調味品產業結構分析 調味品行業發展前景及投融資分析

• 2021年9月23日 WuYaNan來源：互聯網 379 18
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隨著消費逐步升級，大家越來越注重“入口健康”，調味品行業也隨著消費升級迎來轉型變革。調味品行業是我國食品添加劑市場中一大重要細分子市場，占比達30%，常用添加劑是酸味劑和調味劑。

隨著消費逐步升級，大家越來越注重“入口健康”，調味品行業也隨著消費升級迎來轉型變革。調味品行業是我國食品添加劑市場中一大重要細分子市場，占比達30%，常用添加劑是酸味劑和調味劑。

據了解，調味品行業具有典型的“小產品、大市場”特點，近幾年行業表現持續向好。2020 年，我國調味品行業的市場規模為3950億元，今年預計在4500億元上下。根據中研普華研究院《2021-2026年調味品行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》顯示：

調味品產業結構分析 調味品行業發展前景及投融資分析

我國調味品行業呈現高成本低收益、地域差異明顯的特點。我國調味品行業毛利普遍在20%到30%之間，龍頭企業可達到40%，產品附加值較低，行業整體盈利能力不高。據中國調味品協會百強企業統計，2013-2020年我國百強企業調味品產量逐年增長。2020年我國百強企業調味食品總產量達到1627.1萬噸，同比增長13.87%。

從調味品生產成本結構來看，調味品成本主要包括上游原材料與包裝材料的成本，而這兩者價格的變化會給調味品生產企業帶來影響。中游的調味品制造企業有海天味業、恒順醋業、仲景食品、蓮花健康、梅花生物。李錦記和老干媽;調味品行業下游零售端的代表性公司有大潤發、家樂福和永輝超市等，餐飲端的代表性公司有西安飲食、同慶樓。

我國調味品行業的發展，是伴隨著調味品種類不斷創新、創造的過程，也是調味品加工工藝從傳統、原始到現代、高科技發展的過程。調味品細分行業發展各有特點，整體呈現出升級化、多元化、健康化的趨勢。相比基礎類調味品，復合調味料的增長空間更大。目前中國的復合調味品行業處于較早期階段，正逐漸步入快速增長階段，滲透率有著巨大提升空間。

隨著中高階層消費群體的日益龐大，消費者對調味品需求也正發生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質的轉變。

2020年中國調味品行業市場規模達到3950億元，同比增長18.1%。隨著中國家庭人口結構的變化和觀念的發展，中國調味品行業迎來新一輪發展，市場發展前景十分廣闊。

2016年國家健計委在全國范圍重點開展的“三減三健”(減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼)專項行動，也無法完成《“健康中國2030”規劃綱要》提出的到2030年我國人均食鹽攝入量下降20%的目標。

連日來，調味品上市企業紛紛披露的上半年年報顯示：18家企業全部實現盈利，“老大哥”海天味業營收和凈利潤雙增，為調味品行業發展帶來一針“興奮劑”。

天眼查數據顯示，目前我國有4500家復合調味品相關企業。全球3萬億元調味品產值中國約占10%，而重慶又占全國10%，特別是火鍋底料，重慶在全國的市場占有率達到80%，在其他復合調料市場占到50%~60%。

數據顯示，近十年調味品品牌披露的投融資事件共99起，披露的投融資金額超60億元。今年以來，已發投融資事件近10起，金額近8億元人民幣，火鍋底料等易操作的復合調味品大受歡迎。

本報告對我國調味品行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外調味品行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了調味品行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。想了解更多關于調味品行業專業數據分析，請點擊下載中研普華研究院報告《2021-2026年調味品行業風險投資態勢及投融資策略指引報告》。

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