西式快餐還有市場嗎？西式快餐未來發展前景及投資戰略分析

• 2021年9月24日 WuYaNan來源：互聯網 849 52
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據中國飯店協會日前發布的《2021快餐產業發展報告》顯示，今年一季度，中式快餐在快餐市場中所占份額已超過85%，而西式快餐不足15%，中式快餐門店數也已是西式快餐門店數的6倍。

近幾年隨著健康飲食理念的滲入，西式快餐發展與挑戰并存，那西式快餐還有市場嗎？未來發展前景如何？西式快餐(Western fast-food; fast food)是指可以迅速準備和供應的食物的總稱，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。詞語最早出現于西方，上世紀80年代引入中國，亦稱“洋快餐”。

隨著近幾年國內大眾消費者的口味變化，西式快餐已經不能滿足市場需求。國內本土西式快餐行業的迅速改革和創新給快餐行業帶來新的口感體驗!根據中研普華研究院《2021-2026年中國西式快餐行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》顯示：

西式快餐未來發展前景及投資戰略分析

近些年，隨著中國國際交流、國人出國次數的增多，以及國民收入水平的提高，西式快餐逐漸褪去了“洋氣”的靚麗外衣，回歸快餐本質。西式快餐在80年代剛進入中國之際，無論從門店裝修，還是價格上來看，對廣大國人來說，都是“高大上”的存在。

進入大眾餐飲時代后，標準化、連鎖化、個性化餐飲發展迅猛，多元化餐飲拉高了消費者對餐飲的“審美”，西式快餐不再是那個“高攀”不起的存在。特別是2000年前后圍繞麥肯引發的“垃圾食品”浪潮，讓被西式快餐“喂”大的90后、00后，不再盲目為西式快餐的高溢價買單。

據中國飯店協會日前發布的《2021快餐產業發展報告》顯示，今年一季度，中式快餐在快餐市場中所占份額已超過85%，而西式快餐不足15%，中式快餐門店數也已是西式快餐門店數的6倍。

近幾年，健康飲食理念固化，中式快餐崛起，在中式快餐強勢出擊的情況下，一二線城市快餐市場逐漸飽和，增速放緩，市場下沉也成為很多西式快餐品牌的選擇。麥肯等品牌憑借品牌影響力，在當地收獲一批忠實粉絲，并將諸多名不見經傳的小品牌擠出市場。而華萊士、快樂星漢堡等本土品牌，不和麥肯、賽百味、漢堡王等國外大牌搶一線市場。

中國西式快餐連鎖行業凈利率約為10.87%，較2017年有所下降，在大多數行業中，處于中等水平，行業盈利能力中等。中國西式快餐行業的總資產周轉率約為0.61。西式快餐行業對于場地、設備等的投資較大，西式快餐行業的固定資產占比較重。行業運營能力中等。傳統的餐飲連鎖行業需要投入的資金較大，負債情況較高。但西式快餐業流動資金較大，有較強的現金吸納能力。

西式快餐還有市場嗎？調研顯示，全國已有西式快餐網點400萬個，超大規模企業涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家西式快餐企業的營業額超過5億元，其中前十強的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%。此外，隨著城鎮化率提升和居民收入水平提升，拉動了外出西式快餐就餐率持續提升。目前國內的外出就餐率約為35%，美日均值約為45%，這意味著外出就餐率還有很大的上升空間。

西式快餐行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析西式快餐未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘西式快餐行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。預測未來西式快餐業務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找西式快餐行業的投資商機。

想了解更多關于西式快餐行業專業數據分析，請點擊下載中研普華研究院報告《2021-2026年中國西式快餐行業市場前瞻與未來投資戰略分析報告》。

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