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2021發菜行業發展現狀及前景分析

  • 2021年9月25日 GuoMeng來源:互聯網 273 10
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雖然發菜在亞洲、歐洲、非洲、北美洲多地均有分布,但真正規模化拿來食用的只有我國,而我國發菜大多分布在甘肅、青海、陜西、內蒙古等荒漠地帶。

2021發菜行業發展現狀及前景分析

雖然發菜在亞洲、歐洲、非洲、北美洲多地均有分布,但真正規模化拿來食用的只有我國,而我國發菜大多分布在甘肅、青海、陜西、內蒙古等荒漠地帶。

發菜(拉丁學名:Nostoc flagelliforme Born. et Flah.),中文學名:發狀念珠藻,是藍藻門念珠藻目的一種藻類,廣泛分布于世界各地(如中國、俄羅斯、索馬里、美國等)的沙漠和貧瘠土壤中,因其色黑而細長,如人的頭發而得名,可以食用。廣東人取“發”(fà)的諧音“發”(fā)而寫成“發菜”,意為發財,廣東通用簡體字后,一律簡化成“發”,使之變為互通,在農歷新年的廣東菜式中更為常見。

發菜始見載于清代李漁(1611-約1679年)《閑情偶記》,“菜有色相最奇而為《本草》、《食物志》諸書之所不載者,則西秦所產生之頭發菜是也浸以滾水,拌以姜醋,其可口倍于藕絲、鹿角菜。”據傳,唐宋時期,發菜已是出口物資;又一傳說,漢代蘇武牧羊北海濱時,以發菜充饑,此說如有據,則漢代即已食用。從漢代起,權貴們就常把發菜作為貢品奉獻給皇帝食用。據說慈禧太后的菜單上,也有一道“拌發菜”。傳說公元前一百年,蘇武出使匈奴,被扣在北海(今甘肅省民勤縣)牧羊19年,歷盡千辛萬苦,有“渴飲雪,饑吞旃”的記載,就是以野菜中的發菜為食。

發菜,顏色烏黑,狀如發絲。明末清初戲曲理論家李漁稱其為"河西物產第一"。發菜在甘肅張掖市山丹縣境內分布和生長非常廣泛,群眾也早有食用習慣。改革開放以后,隨著商貿流通的發展,山丹發菜逐步走出山丹,享譽南北,成為山丹一珍。天然發菜具有解毒清熱、理肺化痰、調理腸胃的作用,尤其具有降血壓的獨特功效。發菜諧音"發財",與甜食搭配烹制為佳,深受廣東一帶人們的喜愛。20世紀80年代--90年代開始,在山丹大量收購,經加工包裝成為烹制佳肴、饋贈親友的上品,也成為山丹物產的一張名片。

雖然天然發菜已被國家明令禁止采挖和銷售,但對于可食用的人造發菜該如何界定呢?人造發菜一直在畏縮狀態中生存和發展,它在廣東等南方地區成為家常便飯,而在北方大部分地區依然是人造發菜的“禁區”,人工發菜到底能否光明正大走進市場,需要有關方面的調查和研究。如果給人造發菜一個“名分”,相信它會有非常廣闊的前景,尤其是在貧困的同心縣,將有力地撐起同心孱弱的工業“骨架”。

本報告利用中研普華長期對發菜行業市場跟蹤搜集的一手市場數據,應用先進的科學分析模型,全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。報告結合發菜行業的背景,深入而客觀地剖析了中國發菜行業的發展現狀、發展規模和競爭格局;分析了行業當前的市場環境與行業競爭格局、產品的市場需求特征、行業領先企業的經營情況、行業未來的發展趨勢與前景;同時,佐之以全行業近5年來全面詳實的一手連續性市場數據,讓您全面、準確地把握整個行業的市場走向和發展趨勢。

發菜市場未來投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2018-2023年中國發菜行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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