零食消費者人群特點分析 2021中國零食上市企業發展現狀分析

• 2021年11月24日 HuangJiang來源：新浪 842 51
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零食消費未來趨勢怎么樣?Z世代人群社交和犒賞等情感訴求，在食品飲料消費中至關重要。例如，“犒勞自己”在飲料和零食的消費需求中均排名第三;另外，有23%的Z世代靠吃零食來打發時間。

零食消費者Z世代人群特點分析

零食消費未來趨勢怎么樣?Z世代人群社交和犒賞等情感訴求，在食品飲料消費中至關重要。例如，“犒勞自己”在飲料和零食的消費需求中均排名第三;另外，有23%的Z世代靠吃零食來打發時間。

相比非Z世代，Z世代有明顯的“顏控”傾向，在選購食品飲料產品時，他們比非Z世代人群更加關注產品的包裝或外觀。近一年，他們在包裝顏值高、設計感強的食品飲料產品上增加消費的比例顯著高于非Z世代受訪群體。

另外，依據他們的生活方式和節奏，Z世代對于速食和健康飲食都有一定的要求。對方便食品的喜好由宅家場景催生，新出現的自熱食品、即食麥片等產品因此受到歡迎。同時，近一年，受訪者中Z世代的食品飲料消費向“健康”傾斜，消費了更多“三低”(低脂、低卡、低糖)、天然有機、健康養生，以及有營養價值的產品。

根據中研普華出版的《2021-2026年中國零食市場現狀分析及發展前景預測報告》顯示：

2021中國零食上市企業發展現狀分析

休閑食品上市企業的三季報發布，部分企業第三季度業績下滑。部分休閑食品企業業績增速呈放緩態勢。

2021年第三季度，主營堅果炒貨類、焙烤類休閑食品的洽洽食品(002557.SZ)實現凈利潤2.67億元，同比增長13.81%。而在2020年同期，洽洽食品實現凈利潤2.35億元，同比增長30.26%。

原材料價格上漲也是休閑食品企業面對的挑戰。

2021年3月以來，大豆油、棕櫚油、奶粉、黃豆、鵪鶉蛋、生姜等部分原材料價格上漲幅度較大，增加了原材料采購成本，導致生產成本上升，成為休閑食品企業業績下滑又一重要因素。

對此，有的企業開始采取提價的方式來應對原材料價格上漲導致的成本上升。

以洽洽食品為例，10月22日，洽洽食品發布提價公告稱，基于其瓜子系列產品升級，伴隨原料及包輔材、能源等成本上升，2021年10月22日起，對葵花子系列產品以及南瓜子、小而香西瓜子產品進行出廠價格調整，各品類提價幅度為8%-18%不等。

除此以外，建立企業自身的供應鏈優勢也將成為應對原材料價格上漲的重要措施。

鹽津鋪子曾在前三季度業績預告中表示，將以其供應鏈優勢的品類集中應對原材料價格上漲幅度較大的情況，并協同核心單品與新品研發。

同樣重視供應鏈的還有三只松鼠，據三只松鼠半年報，其借助整體規模和聯盟工廠，整合從生產向原料滲透的全產業鏈。

更多年零食行業詳情，點擊中研普華產業研究院出版的《2021-2026年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告》

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