中國零食行業現狀及發展前景分析

• 2021年11月23日 HaoChenChong來源：互聯網 937 58
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零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。

中國零食行業現狀及發展前景分析

零食是與“主食”相對應的食品，是沖動型購買的非必需消費品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費升級步伐加快，零食行業迎來了春天，既是消費升級的受益者，也是消費升級的推動者。一是消費環境升級，消費者敢消費、愿消費。二是消費能力升級，零食消費成為生活的一部分。三是消費內容升級，“質”的訴求覺醒，消費者期待個性化、實現自我的社會認同，商品服務背后寄托著情感需求。四是消費方式升級，網絡科技發展，購物打破時間空間的限制，消費理念轉變，消費金融流行，消費時間變長，消費半徑變寬，消費預期提前，消費多元化、碎片化。

零食行業發展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

近年來，我國休閑食品行業產品品類不斷增多，從產品品類來看，我國休閑食品主要包括糖果、巧克力及蜜餞，種子及堅果炒貨、香脆休閑食品、面包

目前，中國領先辣味休閑食品生產商持續推出新口味的產品，且已經開發了多種辣味口味的產品，以滿足更廣泛的消費者需求。隨著消費者需求變得多樣化，我國辣味休閑食品在休閑食品行業中的占比逐年增加。2020年我國辣味休閑食品行業銷售額為1570億元，占休閑食品行業整體銷售額的比重上升到20.3%。

我國相繼出臺了《“十三五”國家食品安全規劃》、《食品安全標準與監測評估“十三五”規劃(2016-2020年)》等政策，不斷推動我國食品安全現代化治理體系的建設。一方面，國家不斷出臺法律法規，建立起了以《中華人民共和國食品安全法》為核心的食品安全監督法律法規體系;另一方面，國家行業標準不斷健全，行業內的空白領域逐步被填補。

在多樣化、多場景、高品質、高頻次的消費訴求驅動下，不論是傳統生產制造企業，還是垂直一體化的品牌專業零售商，都在重新審視自身的發展戰略與經營策略，各自構建升級圖譜，從九個維度進行創新升級。一是產業鏈升級，以“全”來定“準”。二是品控升級，從源頭到供應鏈的整體把控。三是產品升級，從外表到內涵多維創新。四是渠道升級，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級，將品牌推廣與提升顧客體驗相結合。六是定位升級，在消費升級的梯度中找到適合自己的位置。七是管理升級，流程再造支持長期發展戰略。八是社會責任感升級，履行社會責任成為經營者必備理念。九是戰略升級，模式迭代與更新正在加速。

隨著消費升級窗口期的到來，零食行業發展迎來了蓬勃發展的機遇，但也存在不可回避的短板，擁抱春天還需進一步苦練內功。一是同質化競爭普遍存在，企業盈利空間受限。二是“重營銷宣傳、輕產品研發”阻礙行業創新進程。三是質量安全是競爭取勝的法寶，也是困擾行業前進的頑疾。四是出海之路已開啟，但品牌的國際化進程仍緩慢。

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  2021-2026年中國零食行業發展態勢與前景展望研究報告

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