醬香型白酒市場消費潛力如何？2022醬香型白酒發展前景及趨勢分析

• 2021年12月20日 WuYaNan來源：互聯網 710 42
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目前，市面上的醬酒多集中在次高端價格帶，與大多數消費者為追求更好品質的消費升級相適應。醬酒定價高與消費者對好的認知相符，也促使消費者在追求更高品質消費時選擇醬酒消費。預期未來行業價格將延續穩健提升的趨勢。

醬香型白酒市場發展現狀如何？未來醬香型白酒市場消費潛力如何？在醬酒熱潮的推動下，近年來國內各類醬酒品牌快速興起，我們根據發展歷史、地域區別以及香型關系等，將國內醬酒品牌分為主流醬酒品牌、新興醬酒品牌以及魯派醬酒品牌等。

國內醬香型白酒品牌競爭

國內主流醬酒品牌是以貴州茅臺為核心構成的一超多強四大梯隊。貴州茅臺是醬酒行業的絕對龍頭，在產品品牌力、營收規模以及基酒產能等方面全面領先。第二梯隊包括郎酒股份和貴州習酒，郎酒與習酒的醬酒基酒產能在1.8萬噸和3萬噸左右，同時積極擴產至5萬噸左右。第三梯隊中，國臺酒業和金沙酒業20年收入預計接近30億元，擴產穩步推進。國臺酒業2020年已經申報IPO，金沙酒業計劃2024年在主板上市。此外，貴州珍酒、釣魚臺酒業，以及第四梯隊的丹泉酒業、仙潭酒業、武陵酒業和貴州安酒等都是傳統主流醬酒品牌。醬酒市場機會大，主流醬酒企業普遍在推進產能建設，鞏固先發優勢。

2022醬香型白酒發展前景及趨勢分析

醬香型白酒是沒有添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵制成的白酒。醬香型白酒的醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

醬香型白酒工藝復雜、出酒率低，凸顯茅臺稀缺性。傳統大曲醬香酒生產工藝復雜，耗糧多，出酒率低，只有清香型白酒的一半，且醬香酒生產周期很長，高端醬香酒如茅臺從生產到出廠所需時間達五年以上。醬香酒復雜的工藝、較低的出酒率、長生產周期共同成就了茅臺的稀缺性，也奠定了茅臺后來成為行業龍頭的基礎。

從產量來看，四川為全國白酒產出第一大省，占全國總產出的50%;貴州較為特殊，擁有“國酒”貴州茅臺，相比四川、河南等產出大省價優于量。從地理來看，各地名酒聚集在維度適宜(北緯28°和34°附近)、水源充足地區，如貴州茅臺坐落于白酒黃金釀酒區，鄰近赤水河，氣候溫和，雨量充沛，適合微生物發酵。據國家統計局數據顯示，2019年全年中國白酒(折65度，商品量，下同)產量達到了785.9萬千升，累計下降0.8%;2020年全年中國白酒累計產量達到740.7萬千升;2021年1-10月的白酒的產量為558.19萬千升。2019年，白酒行業總產量786萬千升，總銷售收入5618億元，同比增長8.24%。其中：醬香型白酒產量55萬噸，同比增長37%;銷售收入1350億元，同比增長23%。醬香型白酒雖然僅占白酒行業產量的7.28%，但其銷售收入占白酒行業的24%，且發展增速遠遠超過白酒行業整體增速。，2020年，醬香型白酒產量約60萬千升，完成銷售收入1550億元左右，實現利潤約630億元，以全國白酒行業8%的產能，實現了26.6%的銷售收入和40%的利潤，醬香型白酒已成為名副其實的“黃金產業”。

目前，市面上的醬酒多集中在次高端價格帶，與大多數消費者為追求更好品質的消費升級相適應。濃香酒優酒率相對較低，低端酒的大量銷售容易影響消費者對品類好壞的判斷。而醬香酒優酒率更高，通過廠商一致對消費者進行品質培育，消費者對醬酒品類品質好的接受度更高，因此醬酒定價高與消費者對好的認知相符，也促使消費者在追求更高品質消費時選擇醬酒消費。預期未來行業價格將延續穩健提升的趨勢。

經過多年發展，我國白酒行業已進入成熟發展期，行業整體增速維持10%以內，且整體增速逐步放緩。但近年來醬香酒品類的需求擴容正逐漸成為行業發展新的動力。原本受制作工藝及產地等因素制約，醬酒產量占比整個白酒行業產量的比例常年維持在3%左右，“醬酒熱”帶動各醬酒品牌產能的釋放，近幾年醬酒占比持續提升，醬酒正成為我國白酒行業發展的全新風口。2019年我國醬香型白酒產量55萬噸，同比增長37%，2020年醬香型白酒產量55萬噸。

醬香型白酒市場前景未來可期

目前，國內醬香白酒銷售渠道包括全國連鎖企業、區域性連鎖企業、商超、電子商務平臺、街邊商鋪等，總體表現出銷售模式多元化的特征。消費者對醬香白酒的流通渠道由傳統的批發零售方式發展到現今多層次、多渠道銷售并存的狀態。隨著銷售渠道不斷擴寬，醬香白酒行業規模不斷擴大，市場滲透率逐漸提升，市場前景未來可期。

醬香型白酒市場消費潛力如何？2020年，我國全部居民、城鎮居民人均可支配收入分別達3.22、4.38萬元/年，過去5年增速中樞基本穩定在8%左右，實現穩定較快增長。收入效應帶動消費升級持續推進，同期我國全部居民、城鎮居民消費支出年均增速維持在7~8%的水平，2020年分別達到2.12、2.70萬元/年。疫情沖擊以來，2021年上半年我國全國居民、城鎮居民收入增速(相比2019年CAGR)已恢復至7.4%、6.3%，接近疫前水平。

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