2022年互聯網餐飲行業發展前景及市場營銷模式分析

• 2021年12月28日 ZouJunRong來源：互聯網 1484 98
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餐飲企業的“互聯網+”就是利用信息通信技術以及互聯網平臺，讓互聯網與餐飲企業進行深度融合，創造新的發展生態。在這個時代背景下，“互聯網+”必然給餐飲企業帶來新的機遇，同時也帶來新的餐飲營銷方式。

互聯網餐飲行業發展前景及投資潛力如何?餐飲企業的“互聯網+”就是利用信息通信技術以及互聯網平臺，讓互聯網與餐飲企業進行深度融合，創造新的發展生態。在這個時代背景下，“互聯網+”必然給餐飲企業帶來新的機遇，同時也帶來新的餐飲營銷方式。

2022年互聯網餐飲行業發展前景及市場營銷模式分析

互聯網餐飲是指餐飲企業走向互聯網，餐飲企業主動利用互聯網和移動互聯網時代帶來各種信息化工具，更好地為消費者服務，更好、更快地發展業務。

1、建設新型的智慧餐廳

新型的互聯網智慧餐廳，使用掃碼點餐、掃碼支付，有效的提升了店鋪的經營效率?？屠弥腔鄄惋嫿鉀Q方案則能夠幫助傳統商戶實現“互聯網+”轉型，實現店內掃碼點餐，顧客進店就餐通過掃描桌上的二維碼進行點餐，訂單直接通向廚房，當顧客下單完成這就意味著結賬也跟著完成了，這種自助式點餐方式，也有助于提升餐廳的翻臺率，節省在排隊等位顧客的時間，降低顧客流失率。一站式的完成點餐、支付、優惠買單等解決方案，讓餐飲店鋪管理更加智能、高效，讓營銷更簡單、方便。

2、建設自媒體營銷矩陣

互聯網是餐廳的一個廉價展示平臺，自媒體時代將單個的人，組成陣矩營銷陣營，讓消費者成為餐廳的展示平臺。展示營銷是一種有效的推銷方式。這是一種利用視覺效應，誘發顧客的消費欲望，吸引顧客購買餐飲產品，并刺激顧客增加購買的一種銷售促進形式。在展示中，最有效果的是“曬食材”，“曬美食”，“曬美女服務員”，“曬帥哥廚師”，“曬服務”，“曬制作”。

3、建設會員營銷體系

餐飲企業根據企業自身情況，結合會員的需求、特和愛好，選擇不同的時機，在不同的環境和場合下，舉辦各種各樣的特殊活動推銷，以刺激顧客增加對本企業餐飲產品的消費數量。在會員管理體系中，針對一些沉睡會員顧客，餐廳可以推出較大幅度的優惠措施;而針對哪些忠誠度高的核心會員顧客，則最適合向他們推廣新品。精準鎖定每一個目標顧客，避免營銷成本的浪費，營銷效果也會好很多。商家自定義會員內容，滿足商家精準投放營銷活動的需求。

餐飲互聯網時代調研

在移動互聯網時代，餐飲像所有傳統行業一樣，面臨著這個時代賦予的新的機遇與挑戰。目前頭部餐飲企業早就在數字化升級上發力并吃到紅利。在眾多數字化技術當中，餐飲企業最為關注的是大數據、人工智能以及物聯網，這些技術目前在餐飲行業中已經被廣泛運用并初具成效。

大數據有助于精確餐飲行業市場定位，通過分析和調研市場數據，企業可以更好的對自己的品牌進行定位;大數據可以幫助企業充分了解市場信息，掌握競爭者動態，知曉行業競爭格局。企業可以通過消費者檔案數據來分析顧客的消費行為和價值取向，以此來改進和創新產品，或者進行更為合理的菜單定價;人工智能讓機器人和AI系統可以給顧客帶來更好的用餐體驗，而物聯網技術可以賦能餐飲企業精簡供應鏈進而降低成本。

據中研產業研究院公布《2022-2027年互聯網餐飲產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示

《2021年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，受疫情影響2020年下滑15.4%至4.0萬億，但預計2021年市場規模將恢復至4.7萬億，2024年市場規?？蛇_到6.6萬億。截至2021年8月，中國餐飲行業投融資金額439.1億元，已達2020年的2倍。從融資數量看，2015年是餐飲行業投融資交易筆數的巔峰，此后一直呈下滑趨勢。2021年交易金額超越2020年，但是交易筆數增幅有限，說明當前資本在餐飲行業的投資更加偏向單筆金額較大的有一定規模的餐飲企業。

從用戶的消費場景看，聚餐是最主要的到店就餐場景。朋友/同事/同學聚會、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個場景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

根據消費者就餐關注要素調研，當前消費者在選擇餐廳時最關注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價比和內部就餐環境。菜品口味這個要素的占比達71.7%，明顯高于其他要素，可見當前消費者外食的最主要需求還是追求口味。

如今人們生活水平日趨提升，與美食本身和就餐環境相關的一切體驗，才是核心所在。餐飲成為了新的社交選擇場所，構成了新時代的一種社交方式。餐飲不應該只是具備餐飲的屬性，更是互動體驗的最佳空間，時代的發展，一方面會淘汰很多舊有的不合時宜的商業模式和思路，另一方面又會創造出更多更好的發展機遇。

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