2022年黃油市場規模及行業發展趨勢分析

• 2022年2月16日 ZouJunRong來源：互聯網 1329 87
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乳粉、液態奶、酸奶等產品在我國已得到充分的發展，而黃油作為乳制品的一員，在我國乳制品總產量中占有的比例很少。相信我國的黃油產品必將得到長足的發展。

黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在于成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

據中研產業研究院公布《2021-2025年中國黃油產品行業發展前景及深度調研分析報告》顯示

黃油營養是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維生素，礦物質，脂肪酸，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。從古到今，黃油象征著強大、權利、神圣、和善、幸福、健康、純潔和良好的生活質量。它的存在已經在人們的生活、文化和文明中延續了好幾千年。

受益于上游供給和下游消費需求的提升，全球黃油產業發展狀況良好。全球的黃油消費量主要來自于歐洲地區、北美、阿拉伯半島和澳大利亞等地區。全球黃油產量自2016年逐年升高，2020年產量為1120.7萬噸，同比2019年增長4.5%。增加率也呈現穩步增長趨勢。

我國乳制品行業中，奶粉、純奶、酸奶等產品市場發展完善，受飲食習慣的影響，黃油作為乳制品中的一類產品，市場認知度較低，人均消費量少，市場規模較小。就中國黃油產量而言，一方面因為國內的牛奶主要以鮮奶的形式流入市場，另一方面因為黃油在國內受眾較少，國內目前主要用于烘焙等，我國黃油產量一直處于波動于較低水平，基本在9.5-10萬噸的區間。

我國黃油產業自身產量較小，一半左右依賴進口，再加上我國黃油產地較為集中，生產企業主要分布在內蒙古、黑龍江等地區，以中小型企業為主，生產設備及工藝技術較為落后，擁有較大規模生產線的企業數量極少，行業規?；l展不足，黃油產量較少，市場需求不得不依靠進口。

2020年全球黃油產量最多地區為印度，黃油產量為6100千噸，占全球黃油產量的54.4%;其次是歐盟27國地區黃油產量為2410千噸，占全球黃油產量的21.5%;再次是美國黃油產量為925千噸，占全球的8.3%。

2020年全球黃油消費量最大的地區為印度，黃油消費量為6100千噸，占全球黃油的52.4%;其次是歐盟27國地區，黃油消費量為2413千噸，占全球黃油消費量的20.7%;再次是美國地區黃油消費量為992千噸，占全球黃油消費量的8.5%。

據美國農業部數據顯示，2020年全球黃油出口數量為919千噸，同比增長1.8%;全球黃油進口數量為509千噸，同比增長40.6%。 其中，2020年全球黃油出口數量最多地區為新西蘭，黃油出口數量為510千噸;其次是歐盟27國地區黃油出口數量為265千噸，再次是白俄羅斯地區黃油出口數量為65千噸。

乳粉、液態奶、酸奶等產品在我國已得到充分的發展，而黃油作為乳制品的一員，在我國乳制品總產量中占有的比例很少。相信我國的黃油產品必將得到長足的發展。

黃油產品行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，黃油產品未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘黃油產品行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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