快餐市場調(diào)研 2022快餐行業(yè)前景及現(xiàn)狀分析

• 2022年2月21日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 705 41
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快餐市場調(diào)研情況如何?據(jù)初步測算，全國快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點100多萬個，年營業(yè)額可達1500億元，將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右，快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大。快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開拓面向家庭的需求服務(wù)，受到歡迎。

快餐市場調(diào)研情況如何?據(jù)初步測算，全國快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點100多萬個，年營業(yè)額可達1500億元，將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右，快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大。快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開拓面向家庭的需求服務(wù)，受到歡迎。快餐的休閑、便餐色彩有所強化，企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經(jīng)營力度加強，顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機與活力。

快餐市場調(diào)研 2022快餐行業(yè)前景及現(xiàn)狀分析

現(xiàn)代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化和管理科學(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業(yè)擴展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標與方向。快餐作為我國餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻。

據(jù)《雀巢餐飲2021中式餐飲報告》統(tǒng)計，目前中式快餐占中式餐飲份額24%，快餐行業(yè)市場規(guī)模7425億元，2021年預(yù)計達到8408億元。其中，門店遍布全國大街小巷的米飯快餐，是國人最愛的日常剛需品類之一，占比達到52%。除了老鄉(xiāng)雞，國內(nèi)的中式快餐品牌還包括永和大王、真功夫、鄉(xiāng)村、大米先生、老娘舅、南城香、田老師紅燒肉等。

在快餐行業(yè)市場競爭日趨激烈下，中式快餐企業(yè)要積極引入精細化管理，向集團化、規(guī)模化方向發(fā)展，推動快餐業(yè)的集約化生產(chǎn)。與此同時，要建立品牌意識，加強人才培養(yǎng)，發(fā)展連鎖經(jīng)營，實現(xiàn)規(guī)模化效益，為推動國內(nèi)餐飲業(yè)的快速發(fā)展做出更大貢獻。

快餐行業(yè)前景及現(xiàn)狀分析

從我國快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經(jīng)營空間不斷拓寬，外延日趨擴大，服務(wù)領(lǐng)域更加寬廣。

快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個重要組成部分，繼肯德基、麥當勞等一些著名快餐品牌進入中國之后，拉開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。快餐行業(yè)迅猛發(fā)展，除了西式快餐外，中式快餐也日漸進入人們的生活中，成為了人們不可缺少的一部分。據(jù)國家權(quán)威調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在諸多行業(yè)中，快餐是其中比較受創(chuàng)業(yè)者歡迎的一類。

據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布，我國全社會餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額7486億元，比上年增長21.6%;全國餐飲網(wǎng)點超過400萬個，從業(yè)人員達到2000多萬，中式快餐行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)地以較大幅度增長，對國民經(jīng)濟的貢獻率不斷提高。

2021年1季度中國共有快餐門店110.3萬家，其中中式快餐門店數(shù)量為95.1萬家;西式快餐門店數(shù)量為15.2萬家。雖然以肯德基和麥當勞為代表的西式快餐把這個快餐概念帶入了中國，但依靠著中國龐大的市場和中華文明中對于飲食的重要程度，后起的中式快餐迅速在全國各地發(fā)展起來，門店的數(shù)量很快就超過了西式快餐。

快餐行業(yè)市場占比

目前我國的快餐市場，78.9%為中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。中式快餐仍以其價格優(yōu)勢和在主要消費層次中的口味優(yōu)勢，占據(jù)大部分國內(nèi)快餐市場。

經(jīng)過多年來，中國快餐業(yè)的發(fā)展非常快速，快餐市場份額也不斷擴大，快餐業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境與自身條件不斷更加成熟，為我國的經(jīng)濟增長做出了重要貢獻。

快餐行業(yè)研究報告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對快餐行業(yè)進行細化分析，重點企業(yè)狀況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了快餐行業(yè)的經(jīng)濟類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營效益比較、快餐供需狀況等，是企業(yè)了解行業(yè)市場狀況必不可少的助手。

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