豆制品行業市場調研 豆制品行業發展前景

• 2022年2月25日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 1252 81
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2020年我國豆制品行業市場容量達1430億元。豆制品行業較好地契合當前綠色健康的消費潮流，發展前景光明。

豆制品行業市場調研

2020年我國豆制品行業市場容量達1430億元。豆制品行業較好地契合當前綠色健康的消費潮流，發展前景光明。

中國豆制品行業50強規模企業投豆量呈現逐年增長趨勢，從2016年的120萬噸增長至2020年的180萬噸，年均復合增長率達12.67%。預計2022年中國豆制品行業50強規模企業的投豆量將進一步增長至219萬噸。

2020年豆制品行業市場容量中占比最多的為生鮮豆制品，生鮮豆制品如豆腐、豆漿等都是日常常見食品，占比為53%;其次為植物蛋白飲品，占比31%;休閑豆制品占比16%。

當前我國生鮮豆制品市場參與者可概括劃分為如下三個梯隊：1)祖名等泛區域龍頭，生鮮豆制品規模5-10億元，競爭優勢明顯，有望走向全國;2)區域強勢品牌，規模1-5個億，比如杭州鴻光浪花、蘇州金記、沈陽福來、北京白玉等，在深耕區域內認可度較高;3)千萬規模以下小企業，甚至大量手工作坊，發展范圍局限在較小范圍。

豆制品的發展受經濟水平、飲食習慣、人口密度等因素的影響。中國東部、中部及南部地區具有豆制品消費的傳統且經濟發達、人口密度大的特點，消費水平相對較高，因此豆制品生產相對發達。而往西往北，經濟水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產量、技術水平和種類均呈下降趨勢。

據統計，中國50強規模豆制品生產企業相對集中在東部、中部和南部：華東地區企業數量最多，占比40%，西南地區20%，華北地區10%，華南地區8%，華中地區14%，東北地區8%。

據中研產業研究院報告《2020-2025年中國豆制品行業市場深度調研與投資前景分析報告》分析

在國內經濟持續增長的良好環境下，居民人均可支配收入及消費支出持續穩定增長，消費能力提升明顯。未來，國內經濟仍將穩健發展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、拉動內需的經濟政策的提出，為豆制品行業的快速發展提供了良好的環境和巨大的市場空間。

專家認為，從近幾年我國大豆食品行業的業績和狀況，以及市場消費的大環境分析，可以預見今后一段時期，中國豆制品產業將面臨非常好的發展契機，行業的增速將加快。

豆制品行業發展前景

豆制品市場有巨大的需求，從廚房到工廠，從小吃到產業，都具有極大的產業發展價值。現階段，我國豆制品產業還存在技術落后、裝備落后、安全風險高等問題。有學者建議，豆制品產業化發展要擴大生產規模，滿足市場需求;生產標準化，實現產品增值;保障食品安全，杜絕問題食品;保真美味品質，傳承特色文化。最終實現豆制品從廚房、餐飲到商品的跨越。

想要了解更多豆制品行業的發展前景，請查閱《2020-2025年中國豆制品行業市場深度調研與投資前景分析報告》。

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