豆制品市場消費潛力及投資分析

• 2021年9月24日 WuYaNan來源：互聯網 884 54
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根據豆制品專業委員會發布的《2020中國大豆食品行業狀況、趨勢》數據，2020年用于食品工業的大豆量約1460萬噸，與2019年比增長7.4%左右，其中用于豆制品加工的大豆用量增加11%，約為890萬噸。

豆制品市場發展前景如何？豆制品市場規模到底有多大？我國是豆制品消費大國,據統計,這個產業年需求量超過1600億,這個容量遠遠高于糖果、膨化等其他休閑食品品類,隨著人們的生活質量的不斷提高,消費者對豆干的認知度和需求量還會提高。根據豆制品專業委員會發布的《2020中國大豆食品行業狀況、趨勢》數據，2020年用于食品工業的大豆量約1460萬噸，與2019年比增長7.4%左右，其中用于豆制品加工的大豆用量增加11%，約為890萬噸。

根據中研普華研究院《2020-2025年中國豆制品行業競爭分析與投資風險預測報告》顯示：

豆制品市場消費潛力及投資分析

隨著生活水平的提高、生活節奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養、健康、安全、美味、方便等方向發展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。

我國豆制品市場集中度低，生產企業眾多。截至2017年末，豆制品行業獲得食品生產許可證的企業數量為4,890家。雖在部分地區、部分細分行業出現了區域性、行業性較強品牌，如上海的“清美”、杭州的“祖名”、北京的“白玉”、深圳的“福蔭”、沈陽的“福來”等，但尚未出現全品類、全國性的龍頭企業，各企業的市場占有率較小。近年來市場需求擴大，中高端產品消費量增大，部分企業利用渠道優勢和品牌優勢，逐漸擴大自身的市場占有率。

企查查數據顯示，我國植物蛋白賽道共計發生融資49起，總金額超過19.66億元人民幣。2020年和2021年截至至今，植物蛋白賽道獲得的融資數量較為集中，分別有16起和15起。

2018年國內豆制品行業50強生鮮豆制品投豆量規模約為46.3萬噸，同比增加月2.4萬噸。

圖表：2016-2018年國內豆制品行業50強生鮮豆制品投豆量

資料來源：豆制品專業委員會

消費者愈發關注飲料的健康屬性，植物蛋白飲品具有低膽固醇、低飽和脂肪、含有植物蛋白、健康養生等優點，符合健康消費趨勢，植物蛋白飲品行業獲得了較快發展。

根據聯合國糧農組織發布的《2020年世界糧食安全和營養狀況報告》指出，大豆等豆類制品是健康飲食的標配，并建議每天至少攝入100g，我國也先后發布了《“健康中國2030”規劃綱要》《健康中國行動(2019-2030年)》《中國居民膳食指南》等文件，對大豆食品的消費提供指導意見。

2020年中國豆制品行業前50強投豆量達180萬噸，較2019年增加了6萬噸，同比增長3.4%。隨著投豆量的增加，銷售額也隨之增長，2020年中國豆制品行業前50強銷售額達290億元，較2019年增加了24億元，同比增長9%。

豆制品行業報告重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年豆制品行業的發展趨向進行了專業的預判。未來豆制品行業將如何發展?請點擊下載中研普華研究院報告《2020-2025年中國豆制品行業競爭分析與投資風險預測報告》。

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