2022餐飲行業發展趨勢及市場現狀分析

• 2022年5月5日 zengyan來源：互聯網 842 51
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餐飲行業發展趨勢及市場現狀如何?在經歷2020年疫情后，資本的熱情再度高漲。截至2021年8月，中國餐飲行業投融資金額439.1億元，已經達到2020年的2倍。

2022餐飲行業發展趨勢及市場現狀分析

餐飲行業發展趨勢及市場現狀如何?在經歷2020年疫情后，資本的熱情再度高漲。截至2021年8月，中國餐飲行業投融資金額439.1億元，已經達到2020年的2倍。

報告顯示，過去兩年，為應對疫情反復以及業內激烈競爭帶來的雙重風險，不少餐飲企業在規模化擴張的進程中表現突出，通過利用資本以及數字化轉型，不斷突破企業發展瓶頸。餐飲企業主動尋求外部融資，既可以大大提升企業抗風險能力，也有助于企業加快建立現代化管理體系。曾經堅持不上市的西貝餐飲創始人、董事長賈國龍表示，其實企業自身的力量有限，想要進一步發展還是要借助資本的力量。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年餐飲行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》統計分析顯示：

借助資本的力量，一些餐飲行業新秀快速成長。過去兩年，周師兄、巴奴等網紅火鍋品牌贏得資本青睞，接連拿下億元級大額融資。

企查查數據顯示，2021年，我國注冊餐飲企業316.7萬家，吊注銷餐飲企業88.5萬家。《2021中國餐飲加盟行業白皮書》數據顯示，近年來我國餐飲連鎖化率不斷提高，中國餐飲市場連鎖化率已由2018年的12.8%提高至2020年的15%，預計龍頭企業的優勢將持續顯現，并帶動這一數字進一步提高。

近日，達美樂比薩在國內的特許經營商達勢股份有限公正式向港交所遞交招股說明書，擬在主板掛牌上市。另外，隨著綠茶、七欣天、楊國福麻辣燙等多家連鎖餐飲企業開啟上市之旅，今年以來，資本化成為餐飲行業發展的主旋律。

自新冠肺炎疫情暴發以來，旅游、餐飲、酒店等行業消費場景受到了較大影響。值得注意的是，在部分餐飲企業無法維持正常營業、遭遇連續關停或轉讓的同時，也有部分企業把握市場復蘇機遇，打造自身獨特品牌，展現出蓬勃的生命力。

據報道，五一假期前，餐飲人迎來了不少好消息，成都、南京等地允許餐廳外擺;深圳、廣州、長沙、寧波、江西等多省市紛紛發放消費券刺激餐飲消費……為此，不少餐飲人都對這個“五一黃金周”寄予厚望，希望迎來復蘇拐點。

廣州、深圳、成都等地的餐飲消費雖然出現了好轉，但仍遠遠不及很多餐飲人的預期。總的來看，五一期間餐飲業并沒有迎來全面復蘇的拐點，也因此，不少餐飲人對下半年的經營形勢都感到擔憂， 有餐飲人直言，“餐飲業即將迎來史上最長的淡季”。

據悉，2021年全國餐飲收入46895億元，比2020年增長18.6%，基本恢復至新冠肺炎疫情前的水平。當前，餐飲業持續創新經營模式，加快線上線下深度融合，大力發展線上訂購、非接觸配送、成品半成品零售等餐飲消費新模式，新模式、新業態、新消費蓬勃發展。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年餐飲行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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