餐飲外賣(mài)發(fā)展趨勢(shì)和前景分析

• 2022年5月6日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 967 61
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近年來(lái)，外賣(mài)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)。外賣(mài)企業(yè)注冊(cè)量由2016年的8848家迅速增長(zhǎng)至2019年的5.2萬(wàn)家，其注冊(cè)增速也由52.63%增至144.85%。

餐飲外賣(mài)發(fā)展趨勢(shì)和前景分析

疫情下，餐飲外賣(mài)發(fā)展前景如何？目前主流外賣(mài)平臺(tái)只有美團(tuán)、餓了么兩家，“大家集中在用外賣(mài)平臺(tái)點(diǎn)餐，據(jù)了解，餓了么開(kāi)通了餐飲商家綠色通道，手續(xù)齊全的，最快一小時(shí)就可以入駐平臺(tái)。美團(tuán)的綠色通道也是一個(gè)小時(shí)即可入駐。同時(shí)，美團(tuán)還面向困難中小商戶免費(fèi)提供“外賣(mài)管家服務(wù)”，免費(fèi)贈(zèng)送開(kāi)店必備的智能設(shè)備。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)交易規(guī)模逐漸擴(kuò)大，線上餐飲信息服務(wù)逐漸發(fā)展，外賣(mài)用戶群體和交易規(guī)模呈現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年餐飲外賣(mài)產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷增加，隨著滲透率的不斷提升，增速有所下降，但仍然維持較高的增長(zhǎng)速度。2020年初，“外賣(mài)騎士”正式以“網(wǎng)約配送員”的名稱，進(jìn)入國(guó)家職業(yè)分類(lèi)大典。《2022藍(lán)騎士發(fā)展與保障報(bào)告》問(wèn)卷調(diào)研顯示，三成騎手未來(lái)仍愿意從事外賣(mài)配送工作，越來(lái)越多騎手愿意把外賣(mài)工作看作自己的事業(yè)。

數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)和餓了么兩大巨頭占據(jù)一二線城市餐飲外賣(mài)市場(chǎng)份額九成以上，行業(yè)壁壘高筑，兩者競(jìng)爭(zhēng)也日趨白熱化。對(duì)平臺(tái)方而言，提升商戶和用戶黏性、活躍度十分關(guān)鍵。目前外賣(mài)平臺(tái)的中小商戶數(shù)量占比已超八成，有超三成商戶疫情后增加了外賣(mài)專(zhuān)員崗位，未來(lái)小堂食、大外賣(mài)有望是中小商戶發(fā)展的新路徑之一。

2020年受疫情影響，線下餐飲生意被切斷，餐飲企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向網(wǎng)上平臺(tái)，因此外賣(mài)企業(yè)注冊(cè)量不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，2020年外賣(mài)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)78萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)1389.64%。

2021年，我國(guó)在業(yè)的外賣(mài)相關(guān)企業(yè)共197萬(wàn)家，從外賣(mài)相關(guān)企業(yè)類(lèi)型來(lái)看，個(gè)體工商戶有近183萬(wàn)家，占比超92%。近年來(lái)，外賣(mài)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)。外賣(mài)企業(yè)注冊(cè)量由2016年的8848家迅速增長(zhǎng)至2019年的5.2萬(wàn)家，其注冊(cè)增速也由52.63%增至144.85%。

我國(guó)外賣(mài)行業(yè)消費(fèi)人群以白領(lǐng)一族為主，而從點(diǎn)外賣(mài)的原因來(lái)看，外賣(mài)食客點(diǎn)選外賣(mài)的主要原因是天氣原因、外賣(mài)方便快捷和不想自己做飯。而考慮因素方面，90后認(rèn)為做飯是件麻煩事，80前后則主要考慮天氣因素。這也為外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展契機(jī)，外賣(mài)的隨叫隨到滿足了工作群體的便捷性需求。

外賣(mài)發(fā)展前景分析

隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)交易規(guī)模逐漸擴(kuò)大，線上餐飲信息服務(wù)逐漸發(fā)展，外賣(mài)用戶群體和交易規(guī)模呈現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)。

想了解更多關(guān)于餐飲外賣(mài)行業(yè)專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年餐飲外賣(mài)產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年餐飲外賣(mài)產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  外賣(mài)，是指銷(xiāo)售供顧客帶離店鋪的食品（一般指自己店鋪現(xiàn)做的），通常以打包出現(xiàn)，也是最早出現(xiàn)的外賣(mài)形式，雖然古老，卻延續(xù)至今。隨著電話、手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣(mài)行業(yè)得到迅速的發(fā)展。餐飲外...

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