2022漢堡行業發展趨勢及市場現狀分析

• 2022年5月15日 zengyan來源：互聯網 943 59
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漢堡行業發展趨勢及市場現狀如何?據報道，2021年餐飲行業增長速度較快的快餐品類為例，同為漢堡，就分化出了日式漢堡、中式漢堡、國潮漢堡等等細分品類。

2022漢堡行業發展趨勢及市場現狀分析

漢堡行業發展趨勢及市場現狀如何?據報道，2021年餐飲行業增長速度較快的快餐品類為例，同為漢堡，就分化出了日式漢堡、中式漢堡、國潮漢堡等等細分品類。

漢堡市場份額分析

漢堡在中國有著廣大的受眾，據國家統計局公布的最新數據顯示，中國餐飲市場約為四萬億，其中西式快餐中漢堡品類的細分市場規模達到數千億元。在中國廣闊的漢堡市場中，以麥當勞、肯德基、漢堡王、華萊士等為代表的漢堡品牌，占據了超九十以上的中國漢堡市場份額，美式漢堡成為中國漢堡市場當之無愧的“巨頭”。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國漢堡市場現狀分析及發展前景預測報告》統計分析顯示：

漢堡(Hamburg)是德國的三大州級市(柏林、漢堡、不來梅)之一，德國第二大城市，也是德國最重要的海港和最大的外貿中心，也是德國第二金融中心，同時也是德國北部的經濟和文化大都市，有著“世界橋城”的美稱，漢堡是德國北部重要的交通樞紐，是歐洲最富裕的城市之一，也已成為德國的新聞傳媒與工業制造業中心，漢堡是世界大港，被譽為“德國通往世界的大門”，世界各地的遠洋輪來德國時，都會在漢堡港停泊，除美國西雅圖外，漢堡是世界上第二大飛機制造區，生產“空中客車”，漢堡大多數工業和外貿有關。2018年9月1日，第七屆“中國時代”(CHINA TIME)活動在德國漢堡開幕。

漢堡餐飲發展現狀分析

3月4日，麥當勞日本公司在聲明中表示，漢堡將提價，以應對從小麥到運輸的各種成本的激增。從3月14日起，單個漢堡價格提高20日元至130日元，雞塊的價格也將增加10日元，15塊包裝的價格變為590日元。包括巨無霸、薯條和快樂餐在內約80%的商品價格將保持不變。

麥當勞日本分公司將把漢堡的價格提高20日元，以應對從小麥到運輸等所有產品成本的飆升。麥當勞在周五的一份聲明中稱，從3月14日起，漢堡的價格將漲至130日元，雞塊的價格也將上漲10日元，15塊為590日元。麥當勞表示，包括巨無霸、炸薯條和開心樂園餐在內的大約80%的產品售價將不會改變。該公司還指出，包括牛肉在內的其他原料價格和勞動力成本都在上漲。

眾所周知，“兩片面包和一塊雞肉”是很多漢堡的標準。最近，因為可以玩而出名的快餐業的肯德基知道消費者對“肉”的需求，就按了沒有面包的漢堡。肯德基的培根和雞腿肉的霸堡，把外面松脆的嫩雞腿肉和熏的培根放在一起，再加上酸甜美味的菠蘿和美味的果醬，口感豐富。顛覆漢堡的傳統，用雞肉代替面包的“全肉”漢堡誕生了。

細分品類在后疫情時代，不斷沖擊著餐飲行業市場。在餐飲行業市場規模不斷擴大的趨勢下，在餐飲競爭日益激烈的情況下， 新的機會一定是更趨向于單個品類或者餐飲細分領域。反過來說，大而全的餐飲業態，反而會慢慢地會被專而精的業態所擠壓和代替。而這也正是餐飲大行業的發展趨勢，也正是漢堡等品牌目前致力發展的方向。

據報道，漢堡店開滿了大城市的大街小巷，在用餐高峰期，總會有很多的外賣配送員來來往往。但其實，近幾年來，三四線縣城漢堡的市場規模和發展速度，一年比一年高漲。根據相關數據，全國縣城漢堡店較上一年的增長率達到21%，是一個非常可觀的增長速度。

如今，全世界的人們都認識了漢堡。不論是在繁忙的工作中，還是在放松的休憩時間，很多人會通過食用、品嘗漢堡來獲取簡單的快樂。近年來，我國漢堡品類市場發展越發強勁，漢堡細分品類成為了競爭激烈的主賽道。

延伸閱讀

　　據媒體報道稱，澳洲的生活成本危機已經到達可怕的高度——日常用品價格暴漲，導致新鮮蔬菜比快餐還貴。由于新冠疫情持續影響供應鏈、近期的洪災導致食品價格上漲和俄烏戰爭推高油價，澳人在工資增長停滯的情況下支付更高的生活成本。

　　現在，一顆生菜售價5.5澳元，比麥當勞4澳元的芝士漢堡還貴。超市承認，他們不得不將不斷上漲的成本轉嫁給消費者，并警告情況還會更糟。營養學家擔心，這種情況對所有澳人的健康有害，因為難以維持生計的家庭會轉而食用更便宜的垃圾食品。

　　報道稱，麥當勞將在周四(4月6日)為其最忠誠的顧客推出50澳分的芝士漢堡，以慶祝積分啟動計劃。顧客需要通過MyMaccas應用程序下單，每位顧客只能享受一次優惠，且只限前35萬名顧客。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年中國漢堡市場現狀分析及發展前景預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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