2022年在線訂餐行業競爭環境及市場規模分析

• 2022年5月25日 ZouJunRong來源：互聯網 1027 65
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專家指出，中國餐飲外賣行業市場現狀趨向穩定，但市場仍未飽和。外賣產業有望在3年內發展成萬億級別規模市場。相較于早期的瘋狂紅包補貼，外賣的競爭模式已經轉變為比拼配送效率、餐品質量的更成熟階段。餐飲外賣呈現出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新

在線訂餐發展趨勢、在線訂餐市場規模如何?專家指出，中國餐飲外賣行業市場現狀趨向穩定，但市場仍未飽和。外賣產業有望在3年內發展成萬億級別規模市場。相較于早期的瘋狂紅包補貼，外賣的競爭模式已經轉變為比拼配送效率、餐品質量的更成熟階段。餐飲外賣呈現出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢。

2022年在線訂餐行業競爭及市場規模分析

在城市中，大多數白領用餐方式都靠點外賣或在線訂餐，在路上隨處可見外賣小哥穿梭的身影，有些半夜還在送外賣的路上。而近幾年來，餐飲行業一直以來都保持著突飛猛進的發展狀態，餐飲市場規模持續擴大，成為國內消費市場的重要力量。

不出戶，輕松閑逸地實現自己訂購餐飲和食品(包括飯、菜、盒飯、便當等)的一種網絡訂餐形式。隨著網上訂餐平臺的興起，網上訂餐已經逐漸成為了白領階層中的一種潮流了。

對商家而言，外賣的競爭模式由“紅利驅動”轉向“效率驅動”“品質驅動”。也就是說，在已經被更多人接受的前提下，留住客戶相比獲得流量更為重要，外賣已經從紅包補貼的初期階段，成長為比拼配送效率、餐品質量的更成熟階段。

據中研產業研究院公布《2022-2027年在線訂餐產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示

目前中國有約900萬家餐飲店，美團研究院針對商戶的調查顯示，有近80%的受訪餐飲企業會正在或將要開展外賣業務。但這些商戶多數為小本經營，自我革新意識不足，無法將人、財、物、客進行有效鏈接，運營效率低下。

在外賣品類不斷擴充、配送日趨便捷、商家營業時間延長等多種因素的共同作用下，外賣的消費時間段從午、晚高峰向全天擴展。午、晚餐高峰依然是外賣的主力，但也不僅限于簡單的一日三餐。早餐、下午茶、夜宵的加入，讓外賣點餐時間段更加多元化。

2021年中國36.4%的白領群體月均外賣次數為1—5次，30.8%的白領群體月均點6—10次餐飲外賣，平均每月點11—20次外賣的白領群體人數占比為17.4%，4.2%的白領群體平均每月點20次外賣，只有11.2%的白領表示從來不點外賣。

《2021年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，受疫情影響2020年下滑15.4%至4.0萬億，但預計2021年市場規模將恢復至4.7萬億，2024年市場規?？蛇_到6.6萬億。

根據消費者就餐關注要素調研，當前消費者在選擇餐廳時最關注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價比和內部就餐環境。菜品口味這個要素的占比達71.7%，明顯高于其他要素，可見當前消費者外食的最主要需求還是追求口味。根據消費者最愛口味數據，辣、清淡和鮮排前三。其中，喜歡辣口味的消費者占41.8%，喜歡清淡口味的消費者占23.7%，喜歡鮮的口味的消費者占20.3%。

在移動互聯網時代，餐飲像所有傳統行業一樣，面臨著這個時代賦予的新的機遇與挑戰。目前頭部餐飲外賣企業早就在數字化升級上發力并吃到紅利。數字化被很多企業提上日程，一般來說，數字化方面包含了財務管理、供應鏈管理、運營管理，此外，不只是智能設備的使用，更重要的是整個系統的搭建和挖掘，加強數字化建設，建立數據分析中心，對用戶、渠道、市場、行業進行全面數據采集分析，反饋于整個企業的經營，以此作為提升經營效率的依據。

在線訂餐行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析在線訂餐未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘在線訂餐行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年在線訂餐產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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