2022國內牛奶行業競爭狀況和市場發展格局

• 2022年6月2日 HuangJiang來源：新浪 371 17
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一季度乳品市場銷售總體保持平穩增長，基礎類和消費升級類產品增勢良好，網上零售增長較快，對乳品市場增長拉動作用較為明顯。乳品消費更注重綠色健康，國產乳品更受青睞。

2022國內牛奶行業競爭狀況和市場發展格局

牛奶及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。牛奶主要可分為生鮮奶、消毒鮮奶和滅菌奶三大類。

一季度乳品市場銷售總體保持平穩增長，基礎類和消費升級類產品增勢良好，網上零售增長較快，對乳品市場增長拉動作用較為明顯。乳品消費更注重綠色健康，國產乳品更受青睞。

凱度消費者指數中國城市家庭樣組數據顯示，一季度快消品銷售額同比增長2.8%，液態乳品整體銷售額同比增長1.2%，乳制品滲透率為93.2。國家統計局數據顯示，牛奶產量穩定增加，一季度牛奶產量同比增長8.3%。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國牛奶行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》顯示：

液態乳品包括常溫液態奶、常溫乳飲料、常溫酸奶、低溫牛奶、低溫酸奶、活性乳酸菌飲料，其增長主要由單次購買量增加驅動，城鎮化帶來的家庭總戶數增加擴大了消費人群規模。

常溫液態乳品消費的增長態勢明顯。數據顯示，一季度常溫乳品銷售額同比增長2.3%，高于液態乳品整體水平。消費人群規模和戶均購買量的提升是常溫乳品增長的主要驅動力。銷售額增長貢獻分析表明，常溫乳品的增長中216%由單次購買量貢獻，157%由購買人群規模貢獻。同時，購買頻次產生191%負貢獻，價格產生51%負貢獻，滲透率產生31%負貢獻。

低溫乳品購買頻次和滲透率均有所下滑。數據顯示，一季度低溫乳品銷售額增長率為-4.1%。銷售額增長貢獻分析表明，價格提升、消費人群以及單次購買量增加對低溫乳品分別有82%、87%和26%的正貢獻，但受滲透率和購買頻次下滑影響(分別產生192%和103%負貢獻)，低溫乳品整體仍未能扭轉衰退的局面。

受限于物流與技術的發展，更早以前，我國的液態奶消費主要以低溫奶、也就是人們常說的巴氏奶為主，保質期僅2-3天的日配奶占據國內液態奶市場份額的90%以上。中國的乳制品行業起步晚、起點低，但這絲毫不影響整個行業的增速與變革。

與超市貨架乳制品琳瑯滿目的盛況不同，很長一段時間內，中國的乳產品原料更多依賴進口。作為有著14億人口的消費大國，優質牧場的稀缺始終影響我國乳業的發展格局。

2021年，中國新建、擴建的牧場項目共166個，計劃投資總額近390億元，其中設計規模存欄在5000頭以上的項目占到83%，“萬頭牧場”的占比高達62%。

進入2022年后，國內奶價再度進入下行區間。農業農村部數據顯示，2021年8月，生鮮乳攀升至月度均價4.37元/千克的高點，一路回落至2022年3月的4.18元/千克。

與此同時，全球糧食價格持續上漲，成本端的壓力也開始危及獨立牧場的盈利狀況。作為奶牛飼料的主要原材料，2022年春節后，豆粕價格突破5200元/噸，玉米價格則接近3000元/噸，遠高于澳亞集團招股書中披露的2020年均價。

《2022-2027年中國牛奶行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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