2022醬油行業發展現狀及前景分析

• 2022年8月1日 zengyan來源：互聯網 439 22
• 繁體

醬油行業發展現狀及前景如何?2021年中國醬油產量為778.15萬噸，同比增長11%;醬油消費量為761.2萬噸，同比增長10.9%。2021年中國醬油進口金額為1353.5萬美元，同比增長18.2%;中國醬油出口金額為17692.9萬美元，同比增長17.2%。

2022醬油行業發展現狀及前景分析

醬油行業發展現狀及前景如何?2021年中國醬油產量為778.15萬噸，同比增長11%;醬油消費量為761.2萬噸，同比增長10.9%。2021年中國醬油進口金額為1353.5萬美元，同比增長18.2%;中國醬油出口金額為17692.9萬美元，同比增長17.2%。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年醬油行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》統計分析顯示：

數據顯示，2020年國內醬油行業在單一調味品行業中的市場份額為26.8%。預期在2020年至2025年，醬油行業市場規模年復合增長率為6.3%。

醬油又稱豉油，醬油也有釀造與配置醬油的區別，對于網絡所宣提到的醬油混制造方法或只是配置醬油的一種，五釀造醬油成分，是由調味品與化合物混合制成醬油是不符合國家標準，對人體有害。也可以從發酵方式進行分類，在國內未有效方式區分釀造或配置醬油，只允許合法使用食品添加劑，無論是釀造或者是配置醬油，均可完全放心食用的。2021年以來，三大醬油股海天味業、千禾味業、中炬高新，都出現了崩盤型走勢，近期出現了超跌反彈，千禾彈性更大。

醬油是中國傳統的，用大豆或或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。釀造醬油,作為膳食主體調味品,在日常生活中必不可少。尤其近年來,隨著人民生活水平的提高,對食品行業提出了新要求。營養健康的醬油新品種層出不窮,顯現出極大的市場需求。

隨著生活不斷提升及居民對品質追求不斷提高，激發高端消費，日益隨著人們對健康意識的加強，對于目前調味品市場企業推出、有機醬油、無添加等高端生抽醬油，高端價格越超20元，市場消費更加多元化，醬油價格還有進一步的提升。

在國內醬油市場，整個品類基本經過了三代以上的品類升級：第一階段就是單一的醬油產品，滿足消費者的調味基本需求;第二階段是延伸出生抽、老抽等細分品類，實現了醬油的用途化屬性;第三階段是滿足消費者當前日趨強烈的產品健康化需求，比如“0添加、有機、減鹽”等。

近年來，我國醬油產量呈現逐年增加的態勢。據中國調味品協會統計，2019年百強統計中醬油產量為520萬噸，百強企業醬油產量占調味品總產量的為36%，2020年百強報告數據來看，醬油企業(35家)生產總量為546萬噸，同比增長率為4.9%。

我國醬油零售價約為每噸6505元，2015—2020年均價復合年均增長率(CAGR)約為2.5%，其中海天、中炬高新、千禾醬油2020年出廠價為每噸5317、6232、5206元，成本均價為每噸2885、3189、2681元。2021年10月，海天味業發布提價公告，調整醬油、蠔油、醬料等部分產品出廠價格，主要產品調整幅度為3%—7%不等，帶動了調味品行業的提價風潮。

2016-2020年，隨著餐飲行業的逐步壯大，我國百強企業醬油銷售呈不斷上升趨勢。2020年百強企業醬油單位產量收入為5605元/噸。據此測算2020年我國百強企業醬油銷售收入約為306億元。

未來行業市場發展趨勢如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年醬油行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國醬油行業的供需狀況、醬油發展現狀、醬油子行業發展變化等進行了分析，重點分析了醬油行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、醬油行業的發展建議、醬油行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。醬油報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

在形式上，醬油報告以豐富的數據和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業相關的數據、醬油政策法規目錄、主要企業信息及醬油行業的大事記等，為投資者和業界人士提供了一幅生動的醬油行業全景圖。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年醬油行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告

  醬油行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析醬油未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘醬油行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡