2022年大蒜行業發展前景及市場需求分析

• 2022年8月3日 ZouJunRong來源：互聯網 582 32
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我國開始種植并食用大蒜始于西漢時期，大蒜由西域被引入中國陜西地區。大蒜種植地區主要以大蒜頭和大蒜加工品獲得經濟收入，為我國的經濟做出了卓越貢獻。

大蒜發展現狀、大蒜行業市場價格如何？我國開始種植并食用大蒜始于西漢時期，大蒜由西域被引入中國陜西地區。大蒜種植地區主要以大蒜頭和大蒜加工品獲得經濟收入，為我國的經濟做出了卓越貢獻。

2022年大蒜行業發展前景及市場需求分析

大蒜俗稱蒜頭，又名胡蒜、獨頭蒜等，主要的食用部分是其鱗莖。大蒜是一種富有豐富的維生素、氨基酸、礦物元素等營養成分多年生草本植物，是含有特殊的抗菌、抗癌等活性物質的常見調味品。

大蒜含有硫化物、氨基酸、蛋白質、酶類、糖類、脂肪、維生素和苷類等多種營養物質。同時，大蒜還含有豐富的纖維素、黏液汁和無機離子，如鈉、鉀、鈣、鐵、硒、磷等。

我國是世界上最大的大蒜種植和出口國，大蒜是我國重要的農作物品種之一，大蒜及其制品是人民群眾喜歡的傳統調味食品。大蒜在我國已經有2000多年的栽培種植歷史，不僅栽培歷史悠久，而且栽培面積大、產量高。

據中研產業研究院公布《2021-2026年中國大蒜市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示

近年來，全球大蒜種植面積不斷增長，截至2020年全球大蒜種植面積達到168萬公頃，比2019年增加了5萬公頃。從產量來看，截至2020年全球大蒜產量為3200萬噸，同比增長4.2%。

從全球各地區大蒜產量分布來看，中國是全球大蒜產量最高的地區，中國大蒜產量以2330.6萬噸穩居世界第一位置，占比全球產量比達到75.9%。產量排第二的是印度，大蒜產量為291萬噸;其次是孟加拉國，大蒜產量為46.64萬噸。

作為全球主要的大蒜出口國之一，大蒜產業在我國有著舉足輕重的地位;從我國大蒜出口總體情況來看，2020年我國大蒜出口總量為246.16萬噸，同比2019年增長27.32%。

在人們生活水平逐步提升的過程中，人們對大蒜營養價值和保健價值的重視度越來越高，需求量也不斷增加，單一化的大蒜產品已經無法滿足人們的需要，所以要從加工工藝入手積極探索不同的大蒜產品。當前具有較好發展前景的就是大蒜干粉等干制品。

大蒜多糖、大蒜油等大蒜深加工產品在國際市場上需求量大，國內相關的企業應加大這方面的投入，積極研發新的提取工藝并不斷完善，提高蒜油和蒜素的提取率，提高大蒜的經濟效益，同時蒜素微膠囊需求量日益增加，也為大蒜深加工開辟一條新的路徑。

大蒜行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析大蒜未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘大蒜行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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