2022中國調味品行業現狀與產品發展趨勢研究

• 2022年8月9日 HuangJiang來源：新浪 1422 94
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調味品行業的原材料包括大豆、小麥、食鹽、味精、辣椒、白砂糖、油脂、各種添加劑和包材等。2022上半年，各種原材料價格處于高位，是許多調味品企業凈利潤增長承壓的又一原因。

伴隨著居民消費升級和生活品質提升，我國調味品行業迎來了快速發展的窗口期。行業的產銷量保持了10%左右的增長率，調味品產業呈現多元化發展趨勢。

2022我國調味品行業現狀與產品發展趨勢分析

去年以來，由于上游原材料等成本變動，調味品企業紛紛調價。以目前披露的半年報及半年報預告來看，調味品企業上半年業績或出現分化。

數據顯示，截至目前，調味品行業中已有包括仲景食品、千禾味業、涪陵榨菜、安記食品、天味食品等多家調味品企業披露半年報或半年報業績預告。其中，涪陵榨菜上半年營收、凈利實現雙增;千禾味業、天味食品等實現業績預增。

而佳隆股份、安記食品業績則預虧。以安記食品為例，公司預計今年上半年歸母凈利潤為930萬元到1230萬元，同比減少54.1%到65.29%。安記食品表示，業績預減的主要原因表現在主營業務影響、原材料價格上漲、外部市場影響三個方面。而且公司持有的理財產品也因金融環境變化，對凈利潤產生一定程度影響。

根據中研普華研究院《2022-2027年調味品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

調味品行業的原材料包括大豆、小麥、食鹽、味精、辣椒、白砂糖、油脂、各種添加劑和包材等。2022上半年，各種原材料價格處于高位，是許多調味品企業凈利潤增長承壓的又一原因。

例如豆粕，據Wind資訊顯示，2020年初時國內豆粕的現貨價不到3000元/噸，2021年初已經上漲至4200元/噸，2022年3月底現貨價已經上漲至5200元/噸。

再如味精，2022年一季度國內味精價格出現逆勢上漲，卓創資訊數據顯示，一季度40目大包裝味精主流成交均價為9325.4元/噸，同比上漲7.9%，較2020年一季度上漲27.8%。因疫情影響，下游餐飲需求受到一定程度抑制，4月中下旬價格出現回調，截至6月8日，大包裝味精40-60目主流成交價格參考9500-9600元/噸，較5月同期下滑1%，同比上漲24.6%。

又如牛油，作為火鍋底料(牛油類)的主要原材料，2022上半年價格普遍上調，上調幅度在500-600元/噸左右

未來，調位片行業將著重發展復合調味品，兩大賽道是當前公認的熱門細分市場——中式復合調味料及火鍋底料。中式復合調味料覆蓋面廣，使用門檻低且群眾基礎雄厚。

當前中國復合調味品行業正處于快速成長期，據Frost&Sullivan數據，2020年我國復合調味料市場規模約為1500億元，2021年將達1658億元。此外，據Euromonitior，美國和日本的復合調味品滲透率分別達到 73.39%和59.32%，而中國僅有26%，未來發展空間巨大。

與傳統的醬油、醋等單一調味品相比，復合調味品在工廠生產階段就完成了廚師在烹飪過程中的調料配比工作，具有便捷性、標準化等優勢。在家庭端，復合調味品非常符合年輕一代既生活節奏快很少下廚，滿足了“廚房小白”喜歡分享自己手藝的消費需求及心理;在餐飲端，隨著連鎖化率提升和廚師等技術人員工資上漲，餐廳使用復合調味料替代廚師的動機加強，從而降低運營成本。

《2022-2027年調味品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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