中國是世界上生姜栽培面積最大且生產總量最多的國家。生姜行業發展前景指出,作為常見的調味植物,生姜在我國的種植面積十分廣泛,其中,南方主要以廣東、浙江、湖南、安徽、和四川等地種植為主,北方則主要以山東省種植面積最大。
生姜是什么?生姜產品有哪些?生姜,是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效,備受消費者青睞。數據顯示,近兩年來受天氣影響,我國生姜產量有所下降,但用戶需求仍較旺盛,導致生姜價格暴漲,市場處于供不應求狀態,我國生姜種植面積整體不斷擴大。
生姜品種依姜肉顏色分為黃肉姜、白肉姜、烏心姜三個類型:
黃肉姜類型的早熟品種有湘潭易俗河早姜、寧鄉竹根姜,吉首竹鞭姜等;中晚熟品種有新邵黃肉姜、茶陵黃肉姜,攸縣姜、衡陽竹根姜、祁陽紅爪姜、龍山它它姜,來風姜等。
白肉姜類型主要品種有藍山白肉姜,雙牌大白姜,嘉禾藕雪姜、廣西大白姜等。
烏心姜類型主要品種有衡陽烏心姜。
生姜產品行業現狀分析
中國是世界上生姜栽培面積最大且生產總量最多的國家。生姜行業發展前景指出,作為常見的調味植物,生姜在我國的種植面積十分廣泛,其中,南方主要以廣東、浙江、湖南、安徽、和四川等地種植為主,北方則主要以山東省種植面積最大。
數據顯示,截至2021年我國生姜進出口量為0.29萬噸、51.1萬噸;進出口額分別為414.3萬美元、71849.6萬美元;實現貿易順差高達71435.3萬美元,且呈逐年擴大態勢。
從種植面積來看,2021年我國生姜總種植面積為553萬畝,同比增長18.7%。據統計,截至2021年我國生姜產量為1219萬噸,同比增長2.4%。
此外,由于2020年后期交易價格持續上漲,使得農戶產生惜售情緒,手中貨源量較往年同期偏多。臨近生姜收獲,姜農要倒姜窖放新姜,農民大量賣出,市場供應量集中,銷地市場跟不上,生姜價格回落較多。
2019-2020年山東生姜種植面積占到國內的36.1%,山東省昌邑市,是我國生姜主產區之一,生姜種植面積超過21萬畝,“昌邑大姜”已被國家認定為農產品地理標志產品,其生產情況對于全國尤其是北方的生姜行情影響巨大。南方生姜種植較為廣泛,主要就近供應為主。
生姜行業發展前景分析
業內人士指出,應加大生姜深加工力度,研發生姜新產品,延伸產業鏈條,緩解供需矛盾,降低市場需求波動。開拓培育國外市場,加大出口力度也是一種有效途徑。雖然生姜出口量占比并不大,但是對穩定價格有積極作用。
另外,生姜作為一味臨床常用的藥食同源的中藥材,收載于各版《中國藥典》中。據統計,《傷寒論》113首方中,運用生姜者高達30余方;《溫疫論》載方33張,與姜有緣者達17張《太平惠民和劑局方》788首方中,含有生姜的方劑共有224方,占比28.4%,其中以生姜為主藥的有11方。這充分說明生姜在傳統醫學領域的使用頻率之多和功效范圍之廣,在多種疾病的治療和預防上均有獨特的作用。
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2022-2027年中國生姜產品行業發展趨勢及投資風險研究報告
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