從消費來看,隨著人們生活消費結構的變化,主食米飯逐漸轉為副食,人均大米口糧需求量持續下降,大米食用消費逐年減少。不過,飼用及工業消費逐年上升,從總體來看,稻谷的消費量仍呈上升趨勢。2019年,中國稻谷總消費量為1.94億噸,較上年度增加80萬噸,增幅0.41%,同
近幾年來,由于很多人開始進到小康社會,開始對健康的需求大很多,傳統的大米是來解決溫飽問題的,現在城鄉居民消費結構升級,對中高端大米的消費需求增加很多,那么高端大米的市場前景怎么樣?
高端大米行業現狀分析
大米是中國人的主糧之一,隨著“干飯人”對大米口感、品質、營養等的要求不斷提高,各類高端大米也應運而生,開始在市場上占據一席之地。
從消費來看,隨著人們生活消費結構的變化,主食米飯逐漸轉為副食,人均大米口糧需求量持續下降,大米食用消費逐年減少。不過,飼用及工業消費逐年上升,從總體來看,稻谷的消費量仍呈上升趨勢。2019年,中國稻谷總消費量為1.94億噸,較上年度增加80萬噸,增幅0.41%,同期稻谷產量為2.10億噸,過剩問題顯著。2019年度全國稻谷結余1401萬噸。
在眾多高端大米的品類中,“穩糖米”、“降糖米”是其中的明星選手,價格普遍超過100元/公斤。這種大米中的抗性淀粉含量高,吃了餐后血糖較為穩定,長期食用還有降低血糖的作用,特別適合有糖尿病的中老年人或是需要控制血糖的孕婦等人群。
由于高端大米的售價相對較高,生產效益要好于無序競爭的低端大米,因此,加工企業生產高端大米的熱情也在提升,這為優秀大米品牌提供了有利土壤。近年來,“北大荒”、“金龍魚”、“福臨門”、“華潤五豐”、“葵花陽光”等大米品牌開始嶄露頭角。
金健、金龍魚、福臨門等全國大品牌強勢占據大型超市如沃爾瑪、大潤發。另一方面,在互聯網以及新零售渠道方面布局較早。旗下大米產品類型眾多。以金龍魚為例,旗下擁有眾多產品,如蘇北大米、盤錦大米、長粒香大米、稻香貢米、五常基地原香稻,價格從29.9元/5kg到89.9元/5kg不等。這類企業雖然面向全國市場,但對地方大米品牌市場影響極大。
高端大米行業發展前景趨勢分析
預計2023年高端大米產業規模將達到至少600億元。隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高,消費升級不斷加快,選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多,高端大米需求不斷增加。
與此同時,新銳大米品牌現,例如已經完成多輪融資的十月稻田、針對年輕顧客的應物白大米.以十月稻田為例,借勢電商平臺快速崛起,目前京東市占率達30%,天貓超市市占率達40%以上。而大部分大米企業以低價搶占市場。
另外,消費偏好方面,除產品本身以外,年輕顧客更重視高顏值、小包裝的大米。這點與60后、70后消費者有極大不同。以70后為例,更關注是否經濟實惠,更偏向線下商超或者通過社區購買,在包裝方面很少有特別偏好。大部分90后對價格不敏感,更傾向感性購物,有一定品牌意識、包裝精美極其關鍵。
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