行業市場分析 中國馬鈴薯行業市場深度調研2022

• 2022年11月8日 FangManTao來源：互聯網 1324 87
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馬鈴薯種植的成本來源主要為土地費用、人工費用、種子費用、化肥費用、農藥費用及種植相關工具設備費用等。相較于水稻、小麥和玉米，馬鈴薯效益優勢明顯，具有較大市場競爭優勢，這在一定程度上加速了馬鈴薯種植規?？焖贁U張。但近年來我國馬鈴薯生產成本快速上升，盈利

馬鈴薯行業市場前景趨勢如何?全國馬鈴薯面積與產量盡管年度間有小幅波動，不過在總體上卻呈現出穩步增長的趨勢，馬鈴薯市場需求旺盛，消費穩定有增加，加工占比在繼續提高。

馬鈴薯行業市場規模分析

馬鈴薯種植的成本來源主要為土地費用、人工費用、種子費用、化肥費用、農藥費用及種植相關工具設備費用等。相較于水稻、小麥和玉米，馬鈴薯效益優勢明顯，具有較大市場競爭優勢，這在一定程度上加速了馬鈴薯種植規?？焖贁U張。但近年來我國馬鈴薯生產成本快速上升，盈利能力面臨嚴峻挑戰，其中人工成本的增加成為馬鈴薯生產成本上漲的主要推手。據資料顯示，2019年我國馬鈴薯畝生產成本為1471.71元，同比增加13.4%，其中畝人工成本為596.21元，同比下降10.2%。

我國馬鈴薯消費方式主要以鮮食為主，占我國馬鈴薯消費量的六成以上。隨著我國人口的增長，居民生活水平的不斷提升，居民消費能力的增強，使得我國人均薯類消費量不斷提升，消費的增長推動了我國馬鈴薯行業的發展。據資料顯示，2020年我國人均薯類消費量為3.1千克，同比增加6.9%。

近年來，我國馬鈴薯產量持續增長，2021年，我國馬鈴薯產量(國家統計局農業統計標準：薯類糧食產量以鮮薯20%重量折算產量)為1830.9萬噸，與2011年相比，增量為199.44萬噸，增幅達12.22%，年均復合增長率約為1.16%。從同比增長率來看，自2011年以來，我國馬鈴薯產量于2014年、2015年、2019年出現3次同比下滑，其中，2014年、2015年主要受干旱天氣及霜降期提前影響，2019年——種植面積減少、晚疫病等因素都導致了馬鈴薯產量下滑;其它年份我國馬鈴薯產量均保持較為穩定的增長態勢，為我國的經濟、社會發展發揮了重要的推動作用。

2022年中央一號文件對全力抓好糧食生產和重要農產品供給、守住保障國家糧食安全底線作出了全面部署，提出要確保2022年糧食播種面積穩定、產量穩定在1.3萬億斤以上，把14億多中國人的飯碗端得更牢固。受耕地資源約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續增產的空間變小、難度加大，而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，省水、省肥、省藥、省勁兒，種植起來更為容易，目前全球已有70多個國家將馬鈴薯列為主糧，我國于2015年提出馬鈴薯主糧化戰略，伴隨著農業供給側結構性改革的推進，我國馬鈴薯產業也在進一步發展壯大。

馬鈴薯行業前景趨勢分析

目前，新產季國內馬鈴薯市場是在一個供小于需求的趨勢，供需差額有二百五十五點八十七萬噸，占了年度內總供給的百分之二點八十二，而在指數的支撐下，定西馬鈴薯標準化水平得到進一步提升，加快數字化進程，從品牌化為路徑的鮮薯銷售開始更加規范，以標準化為基礎的保險、期貨等多元應用正徐徐展開，以國際化為拓展方向的原原種海外推介活動正在布局中。

馬鈴薯未來生產將向規?；⒓s化方向轉變。大型的種植農場、新型聯合體的專業合作社聯合社將不斷涌現，在智慧農業+5G廣泛應用后，社會資本大量進入，農業不再是缺錢少技的行業，精耕細作的個性化種植單元也將以行業協會組織的方式進行集合，尤其特色馬鈴薯種植將成為帶動地方文化、經濟走出去的特色名片，技術交流、科技成果轉化的速度將加快，預計平均畝產將突破2500公斤。

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