魚丸行業市場深度分析 2023福州魚丸產業發展現狀及前景分析

• 2022年11月8日 WuYaNan來源：互聯網 690 40
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數據顯示，作為“中國魚丸之都”，福州魚丸年產量達16萬噸，年銷售30億粒，約占全國50%市場份額，相當于全國每兩顆魚丸就有一顆來自福州。僅2021年一年，福州魚丸產業銷售額約達80億元。

魚丸產業發展前景如何？今年上半年，一系列相關行動抓緊鋪開。福州市魚丸協會聯合魚丸產業龍頭企業，牽頭起草福州魚丸團體標準，并與今年1月正式出臺，填補了現行國家標準、行業標準的空白。

10月首批特級福州魚丸“新鮮出爐”。根據團體標準，特級魚丸的魚糜(含魚肉)含量不低于65%，相當于普通魚丸的兩三倍，一經推出就受到熱捧。

魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點，屬于粵菜或閩菜系。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。

根據中研普華研究院《2023-2028年中國魚丸行業市場深度分析及投資前景研究報告》顯示：

過去十年間，水產品行業最大的變化是量和質的提升。

福州魚丸是福州市的一道傳統地方名菜，屬于閩菜里的福州菜，具有味道鮮美、色澤潔白、質嫩滑潤、富有彈性等特色。魚丸的“丸”在福州方言中與“圓”諧音，故有團團圓圓、年年有余的寓意。

魚丸行業市場深度分析 2023福州魚丸產業發展現狀及前景分析

近年來，福州市政府先后推出《關于加快福州魚丸產業發展六條措施》和《福州魚丸品牌高質量發展三年行動方案》等相關文件，支持魚丸產業升級，支持企業擴大規模，支持福州魚丸標準制定。

福州市正加強“海上福州”建設，加大力度發展海洋經濟。聚焦提升“中國魚丸之都”影響力，全鏈發力發展壯大魚丸產業，不僅是建設“海上福州”，在漁業資源剛性加強和供給側結構性矛盾日益突出情況下，也是推動海洋漁業高質量發展的一條重要途徑，還可以促進漁業一二三產融合發展、助力鄉村全面振興。

數據顯示，作為“中國魚丸之都”，福州魚丸年產量達16萬噸，年銷售30億粒，約占全國50%市場份額，相當于全國每兩顆魚丸就有一顆來自福州。僅2021年一年，福州魚丸產業銷售額約達80億元。

今年加快連江琯頭工廠建設進度。該廠建成投用后，產值將達20億元，助力魚丸產業高質量發展。

時代在進步，馬鮫魚丸的制作只有在不斷創新中尋求突破，產業化發展的空間才會越來越廣闊。手謀劃產業鏈布局、品牌打造、人才引進等一系列舉措，持續推陳出新完善產品矩陣，提高品牌競爭力。如今，平海水產年產“陽江馬鮫魚丸”3000多噸，產值近2億元，產業化進程態勢喜人。

魚丸制造企業經營現狀

近日，安井食品、海欣食品發布2022年度前三季度業績快報，這兩家上市公司的營收和凈利潤較去年前三季度均有大幅增長。

10月26日，三全食品發布公告稱，2022年前三季度收入53.35億元，同比增長5.03%。歸屬于上市公司股東的凈利潤為5.26億元，同比增長36.35%。值得注意的是，前三季度，三全食品實現扣非凈利潤4.45億元，同比增長43.88%，刷新了公司歷史同期最高紀錄。對于收入的增加，三全食品在公告中稱，由于本期精細化管理使成本降低，本期毛利率為28.6%，同比增加2.4%。從2021年開始，三全食品發力預制菜產品，對營收和利潤做出了巨大貢獻，但同時也面臨著激烈的競爭，入局玩家紛紛加速布局，預制菜或將成為速凍食品行業一個重要的增長點。

魚丸行業報告根據魚丸行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對中國魚丸行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國魚丸行業將面臨的機遇與挑戰，對魚丸行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

想了解更多關于魚丸行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2023-2028年中國魚丸行業市場深度分析及投資前景研究報告》。

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  2023-2028年中國魚丸行業市場深度分析及投資前景研究報告

  魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西...

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