乳酸菌行業市場深度調研 乳酸菌行業未來發展方向及規模預測

• 2022年11月24日 WuYaNan來源：互聯網 351 16
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調查數據顯示，乳酸菌飲品2019年市場規模約為364.8億元，預計2024年有望達到492.4億元的規模。

乳酸菌行業發展方向、規模多大？乳酸菌飲料起步較早，是含乳飲料中發展較快的品類之一。自2015年以來，國內乳酸菌飲料市場就保持了較快的增速。有數據顯示，2016年，常溫乳酸菌飲品品牌已達到100個左右。2017年以后，在高利潤吸引下，部分經銷商通過代工方式經營自有品牌，小工廠也相繼加入，品牌數量進一步增長，市場競爭更加激烈。

乳酸菌通過發酵產生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質具多種益生功能，能調節人類胃腸道正常菌群、維持微生態平衡，從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價。《可用于保健食品的益生菌菌種名單》，名單包括兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、德氏乳桿菌保加利亞種、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌干酪亞種、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國乳酸菌行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

乳酸菌行業市場深度調研 乳酸菌行業未來發展方向及規模預測

我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻,而常 溫乳酸菌飲品渠道要求較低,鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品,因而有利于促進行業品牌的豐富性和產品的多樣性。

研究表明，低聚糖能夠促進乳酸菌增殖，其促進有益菌增殖、抑制病原微生物的功能有多種途徑：其一是屏障作用，描述為對腸道黏膜上皮的競爭性抑制;其二是代謝產物對病原菌和抑制作用。

目前國內低溫乳酸菌市場以蒙牛、君樂寶等品牌為代表，常溫乳酸菌品牌則以味動力、好彩頭等小眾品牌為主。據了解，國內常溫乳酸菌飲料幾乎呈井噴態勢，近些年常溫乳酸菌飲料市場份額一直保持兩位數的高速增長。

乳酸菌飲料市場即將面臨洗牌。未來乳酸菌飲料市場將以低溫產品為主，產品也在不斷升級更新，一些跟不上腳步的企業將會被清理出局。由于低溫產品對于技術要求較高，運輸成本也普遍不低，因此無力涉足低溫乳酸菌產品的企業也將被清理。

乳酸菌行業市場規模

中國益生菌乳制品類細分類占比中，酸奶飲品 /液態發酵乳/乳酸菌飲品占比67.59%。勺吃型酸奶占比23.1%，相較于全球益生菌乳制品市場而言，乳酸菌飲品在中國更受歡迎。

調查數據顯示，乳酸菌飲品2019年市場規模約為364.8億元，預計2024年有望達到492.4億元的規模。

乳酸菌行業發展方向

乳酸菌飲料由于自帶健康光環，產品的酸甜滋味配合生動的廣告營銷，上市之后迅速打開了市場。從口感和營養層面來看，乳酸菌都契合了消費者的需求。當下健康意識不斷提升之際，乳酸菌飲料市場也需要思考新的發展機遇。未來乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發展。

乳酸菌行業新標準將實施

今年8月底，新修訂的《食品安全國家標準 飲料》發布，這一將在12月30日正式實施的新標準明確，添加乳酸菌的活菌(未殺菌)型產品在標簽上要標示“乳酸菌含量”。

具體而言，新的標準將“乳酸菌飲料產品”修改為“添加菌種的產品”，要求添加菌種的產品需標明活菌(未殺菌)型或非活菌(殺菌)型。明確要求添加乳酸菌的活菌(未殺菌)型產品在標簽上要標示“乳酸菌含量”，添加乳酸菌的活菌(未殺菌)型飲料產品乳酸菌數應≥106CFU/g(mL)，新增“冷凍”產品貯存和運輸的條件要求。新版標準中沒有對乳酸菌飲料的活菌數作出新的規定，還是要求乳酸菌飲料的活菌數應≥106CFU/g(ml)。也就是說，這一數量是乳酸菌飲料的最低行業標準。

未來，乳酸菌行業發展前景如何?想了解關于更多乳酸菌行業專業分析，請點擊《2022-2027年中國乳酸菌行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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