椰子市場調研 椰子市場創新不斷 細分賽道急速擴容

• 陳觀秋 2022年12月1日 來源：FAO 中國經營報 640 37
• 繁體

作為海南特產的椰子產品，在資本的助力下，正在全國極速擴張。截至目前，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企業超5800家，同時有多家椰子企業獲得不同輪次的投資。

作為海南特產的椰子產品，在資本的助力下，正在全國極速擴張。截至目前，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企業超5800家，同時有多家椰子企業獲得不同輪次的投資。

椰子市場調研 椰子市場細分賽道急速擴容

調查發現，如今椰子產品已經從傳統的椰汁、椰糖、椰粉等，以跨界的方式出品生椰咖啡、椰奶麥片等，尤其是生椰成為這一細分賽道的亮點，低糖或者零糖、零脂、低熱量成為椰子產品吸引年輕人的關鍵詞。

根據海關數據，今年1-7月，中國進口的椰子“未去內殼(內果皮)的椰子”總量為56.6萬噸，較去年同期41.8萬噸增長35.3%。

“椰子產品所擁有的植物基消費概念，自身具備多元化的加工方向，而且高識別度的口味可以融合其他多元化的產品，從這些層面講，椰子產品的細分賽道具有很好的擴容性。”快消品營銷專家于潤潔分析認為，椰子產品的細分賽道不僅僅限于飲品，其完全可以融合于新中點、新餐飲等賽道。

椰子(Cocos nucifera L.)為棕櫚科單子葉多年生常綠喬木，屬于典型熱帶木本油料作物，原產于印度尼西亞至太平洋群島和亞洲東南部，主要分布在赤道兩側20°之內的亞洲、非洲和拉丁美洲等熱帶濱海地區。

我國椰子種類主要有高種椰子、矮種椰子和雜交種椰子。高種椰子按果實大小劃分為大圓果、中圓果、小圓果三個類型，在以上3種果型中，又根據果色分為青椰子和紅椰子等，其中以青椰子常見;矮種椰子按果實和葉片顏色可分為紅矮、黃矮、綠矮三個類型;雜交種椰子中有馬哇和文椰78F1等。

全球椰子種植主要集中在亞洲，其次是非洲和美洲。數據顯示，2020年全球椰子收獲面積1157.53萬公頃，2021年收獲面積約為1143.47萬公頃。

全球椰子主要種植國家有菲律賓、印度尼西亞、印度、坦桑尼亞、斯里蘭卡、巴西、巴布亞新幾內亞、泰國、墨西哥、越南和馬來西亞等國家。菲律賓的椰子收獲面積最大，椰子產量最大的國家是印度尼西亞。數據顯示，2020年全球椰子產量為6152.04萬噸，2021年全球椰子產量約為6117.58萬噸。

據中研產業研究院《2022-2027年中國椰子行業市場形勢分析及投資風險研究報告》分析：

作為海南“土特產”的椰子產品，正在調試出新的味道。

2020年8月，喜茶推出“生打椰椰”系列，椰子作為原料為新式奶茶注入了新力量。2021年4月，瑞幸咖啡推出新品生椰拿鐵，迅速成為一款網紅奶茶，甚至成為其業績增長點。瑞幸咖啡2021年財報顯示，生椰拿鐵一個單品全年銷售量超7000萬杯，按照折扣價18元/杯計算，生椰拿鐵在8個月就為瑞幸咖啡貢獻12.6億元，占總收入15.82%。

由此，椰子產品通過跨界創新，開啟“開掛”模式。

在各大線上平臺可以看到，目前椰子產品里，主要以“生椰”概念為主，集中了包括椰樹、百森、春光、椰谷、京時、成央記等新老品牌，無論是進口還是海南本土產品，都強調生榨椰汁、椰乳。但與傳統椰汁不同的是，除了新鮮之外，更多地凸顯低糖或者零糖、零脂肪、低熱量等概念，或是與運動聯系起來。

此外，椰汁、椰肉等作為原料的混合飲料包括椰汁咖啡類、椰汁燕麥類等。其中，瑞幸咖啡的生椰拿鐵成為大眾熟知的網紅產品，而背后的菲諾則是瑞幸咖啡椰乳原料的供貨商。與此同時，蜜雪冰城也是直接聯手菲諾，推出“椰椰拿鐵”;M Stand則是上線鮮椰冰咖、生椰dirty等“椰”系列產品;Seasaw推出厚椰拿鐵......

在大健康趨勢下，國內的飲料行業從碳酸飲料到茶飲料到植物蛋白飲料，實現了逐漸的過渡，而椰汁作為植物蛋白飲料就迎來了新的黃金期;此外，傳統椰子加工企業結合新興消費模式、新興椰子企業、新興線上平臺，通過跨界創新等方式，將椰子產品實現多元化的發展。

想要了解更多椰子行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國椰子行業市場形勢分析及投資風險研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國椰子行業市場形勢分析及投資風險研究報告

  椰子（學名：Cocos nucifera L.）是棕櫚科、椰子屬植物。椰子具有較高的經濟價值，全株各部分都有用途：未熟胚乳（“果肉”）可作為熱帶水果食用；椰子水是一種可口的清涼飲料；成熟的椰肉含7...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡