中國乳制品發展現狀、發展前景、發展趨勢分析

• 郭夢 2022年12月1日 來源：互聯網 853 52
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乳業是關系國民營養的支柱產業之一，隨著健康中國戰略的持續推進以及消費者“奶商”的不斷提升，中國乳業步入全新發展階段，由高速增長轉向高質量增長。

乳業是關系國民營養的支柱產業之一，隨著健康中國戰略的持續推進以及消費者“奶商”的不斷提升，中國乳業步入全新發展階段，由高速增長轉向高質量增長。

乳品的高質量發展，一方面是國家出臺的一系列政策為民族奶業發展注入的政策紅利，一方面是大數據、物聯網、人工智能等數字化技術的應用。工業和信息化部消費品司一級巡視員張曉峰指出，通過數字化改造，實現產業躍升已經成為社會共識，乳制品企業需要加大現代化技術的應用，促進數字技術與產業鏈的深入融合，推動乳制品行業的升級與轉型。

中國乳制品發展現狀、發展前景、發展趨勢分析

受制于部分消費場景缺失和消費信心影響,今年前三季度乳制品行業持續面臨挑戰,“弱復蘇”在業內被頻頻提及。在近日舉行的2022中國(國際)乳業經濟發展論壇上，多位乳制品企業高管表示，未來將依托設備更新和技術創新，加快探索全產業鏈循環發展模式，力爭在高質量發展之路上勇立潮頭。業內人士表示，數字技術與產業鏈深度融合，將推動乳制品行業加快轉型升級。

工信部消費品司一級巡視員張曉峰表示，通過數字化改造實現產業躍升已成為共識。乳制品企業要進一步加大現代信息技術應用，促進數字技術與產業鏈深度融合，提高裝備設施自動化、數字化、智能化水平，推動乳制品行業轉型升級。

二十大提出“把保障人民健康放在優先發展的戰略位置”，這為中國乳制品行業的發展指明了航向和使命。大健康時代，乳業應以乳品研究為基點不斷提升科研水平，牢牢守護人民的營養健康。

據中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國乳制品行業市場全景調研與發展前景預測報告》分析

作為我國食品安全的代表性產業之一，乳制品行業在過去數十年間歷經跌宕起伏。隨著工業化生產技術的進步和居民消費的持續升級，在國家政策清晰的扶植導向下，我國乳制品消費市場逐漸呈現多樣化態勢。

隨著消費升級的到來和國民健康意識的日益普及，人均乳制品消費量逐漸提高，乳制品消費結構發生轉變，消費者的多樣需求為乳制品市場注入新的發展動力。數據顯示，自2018年來中國牛奶產量持續增長，2021年牛奶產量達3683.0萬噸，同比增長7.1%;2021年中國乳品進口量達394.7萬噸，同比增長18.5%。數據顯示，2021年中國乳制品進口額達138.3億美元，同比增長13.9%，進口需求龐大。2022年1-5月，全國規模以上乳制品制造企業產量達到1242.7萬噸，同比增長0.9%。近年來國內奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產量與進口量持續增長，同比增速顯著高于液態奶，在乳制品消費結構中的比重逐年上升。

2016-2021年，中國乳制品零售額的年均復合增速為 4.2%，2021年實現4425億元。據《2020中國奶商指數報告》，疫后民眾健康意識提高，乳制品提升免疫力成為共識。疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。伴隨飲奶意識及飲奶人群滲透率提升，預計到2024年我國乳制品零售額 將突破5000億元。但是根據《2021中國奶商指數報告》，目前僅有30.5%的公眾達到乳制品攝入量標準，僅有3.6億人堅持每天攝入乳制品。2021年我國人均牛奶消耗量為10.04千克，而同期日本、美國、英國分別實現32.13千克、63.08千克、92.07千克，滲透率空間廣闊。

在中國市場,乳制品已成為大眾日常消費必需品。尤其在健康、營養備受關注的時代,乳制品行業發展有著全新機會。

伴隨著消費升級的浪潮，乳制品消費也呈現出高端化趨勢，半數以上公眾傾向于購買價格更高、功能性更強的乳制品，“品質保障”則是高端乳制品最大的吸引點。我國乳制品已進入高質量發展階段，消費者需求將是影響未來行業布局的一個重要因素。當前國內人均乳制品消費量對比歐美等發達國家仍有距離，乳制品消費結構以液態奶為主，乳制品市場主要定位為基礎營養品。消費升級的到來和國民健康意識的普及，將為乳制品市場注入新的發展動力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來的發展方向。

欲了解更多關于乳制品行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2022-2027年中國乳制品行業市場全景調研與發展前景預測報告》。

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