農副產品加工行業現狀及前景 農副產品加工行業風險分析

• 郭夢 2022年12月5日 來源：互聯網 343 15
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農副產品加工就是對農業生產的動植物產品及其物料進行加工的各種工程技術，又稱農業物料加工。農副產品的深加工是通過于對水果蔬菜、花生類、大豆類以及大宗的農產品進行二次加工，使農產品更加具有價值，一般經過深加工的產品，市場價格可以增加2-10倍，進行了加工的農

農副產品加工就是對農業生產的動植物產品及其物料進行加工的各種工程技術，又稱農業物料加工。農副產品的深加工是通過于對水果蔬菜、花生類、大豆類以及大宗的農產品進行二次加工，使農產品更加具有價值，一般經過深加工的產品，市場價格可以增加2-10倍，進行了加工的農副產品也能保存的更長久，有些農副產品進行加工后營養價值也會相應的進行提升，銷路也更為廣闊。

農副產品加工行業現狀及前景

農副產品加工項目屬于制造業，即工業。主要加工項目有果蔬加工項目、花生加工項目、大豆及豆制品加工項目、紅薯制品加工項目、大蒜制品加工項目。一般深加工后的產品市場價格可以提高到2-10倍。

農副產品加工是農副產品產出以后，進入消費領域以前所進行的一系列再制造活動。收購企業向生產者收購來的農副產品，大多數是未經加工的初級產品，不僅規格、質量很不一致，而且有的農副產品還含有大量的水分和雜質。為便于貯存、調運和銷售，就必須通過初步加工來清除雜質、統一規格。特別是鮮活農副產品，只有經過初步加工才能防止霉變、死亡，保持其使用價值。農副產品加工按其生產性質不同，可分為簡單加工和生產新產品加工兩類。簡單加工是指對農副產品進行挑選、分類、分等、干燥、整理和包裝等活動，一般是結合農副產品的驗收和保管業務進行的; 生產新產品加工是指為了適應生產或消費的需要，把收購來的農副產品作為原料，通過工業加工過程創造出新的產品，如軋花、榨油、畜禽屠宰等活動。這種加工活動，一般是由加工企業單獨進行的。

農產品變為農副產品，必不可少的一步就是加工，可以說農副產品的加工技術直接關系著農副產品的質量高低。農副產品加工按對象可分為植物類加工(如小麥磨成面粉)、動物類加工(如植物油料加工)和微生物加工(如釀造發酵等)。目前，我國農產品產后產值與采收時自然產值之比僅為 0.38：1;產品加工多為粗加工、初級加工，且存在加工產業集中度低、起步晚、技術裝備水平低、加工規模小等特點，距離國際較高水平的加工技術仍有一段距離。

據中研普華產業院研究報告《2022-2027年農副產品加工產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》分析

近年來，我國經濟持續增長，工業化和城市化進程不斷加快，為農副食品加工業的快速發展提供了良好的經濟環境。隨著行業市場需求的不斷增長，我國農副食品加工業市場規模始終保持較高的水平。

隨著我國國民經濟的不斷增長，工業化和城市化進程不斷加快，這為農副產品加工業的快速發展提供了良好的經濟環境。居民收入水平的不斷提高帶來了農副食品行業市場需求的不斷增加，也促使我國農副產品加工業市場規模保持較高水平。

我國農副食品加工行業的技術發展經歷了手工制作、半機械化生產到現在的規模工業化生產三個階段。近年來，國內農副食品加工技術裝備和生產工藝取得大幅度發展，并且運用了一些具有國際先進水平的關鍵設備和工藝技術。在水產品加工、禽肉類加工方面引進和吸收了前沿技術工藝和質量控制方法。受限于部分農副食品加工企業的業務規模、成本負擔能力、經營管理水平的異同，先進設備和生產工藝的應用未得到普遍推廣，僅僅局限于部分行業內的頭部企業。行業內龍頭企業逐步加大技術研發，對人工操作環節進行技改和優化，制定標準化的操作流程，提高生產線的機械化與自動化水平，確保產品的質量和品質的統一。

從總體上來看，農副食品加工行業的技術水平處于較為成熟階段，隨著產品品類的不斷開發，加工工藝也在同步發展過程中，推動整個行業的發展。

從行業結構來看，農副食品加工行業的行業機構主要由原料及服務生產商、產品及服務集成商、設計規劃商、行業產品與服務代理、行業的產品與服務經銷商與消費者等組成。

農副產品供給包括對外貿易與自產兩方面，受疫情影響，農副產品出口量明顯減少，進口數量和金額呈現增長趨勢;與此同時，國內糧食種植產量有所增長，糧食供給總量上升。突如其來的疫情，使糧食等大宗農副產品貿易鏈、供應鏈受到沖擊，國際農副產品市場供給不確定性增加。

農副產品加工行業風險分析

盡管農副產品消費彈性低，但突如其來的疫情依舊對其供應鏈上下游產生了不小影響，并最終使消費者對農副產品的需求發生了改變。在后疫情時代，面對消費者更加多元化的需求，農副產品企業乃至整個行業紛紛行動起來，探索更多順應市場發展的可能性。

12月5日，財政部等四部門發布關于進一步做好政府采購脫貧地區農副產品有關工作的通知。其中提到，申請入駐“832平臺”的供應商，應當是注冊在832個脫貧縣域內生產農副產品的企業、農民專業合作社、家庭農場等市場主體，有較強的產業帶動能力和明確的聯農帶農機制。農業產業化龍頭企業、農業產業強鎮和“一村一品”示范村鎮經營主體優先入駐平臺。注冊在832個脫貧縣域內的貿易企業可以受供應商委托，在“832平臺”代理銷售農副產品;供應商在“832平臺”所售農副產品應出產自脫貧縣，符合農產品質量和食品安全國家標準，對本地區脫貧群眾增收帶動作用明顯。優先支持綠色食品、有機農產品、地理標志農產品、取得食用農產品承諾達標合格證的產品、脫貧縣特色產業規劃確定的主導產業相關產品。

隨著農副產品加工行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的農副產品加工企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對農副產品加工行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

欲了解更多關于農副產品加工行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2022-2027年農副產品加工產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。

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  2022-2027年農副產品加工產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告

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