堅果行業現狀調研 堅果行業前景分析

• 方蔓桃 2022年12月5日 來源：百度 1031 65
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近年來我國堅果產量逐漸增長，2021年我國堅果產量約為18.85萬噸，同比增長4.36%。從堅果細分產品的進出口方面看，我國未去殼開心果依賴進口，2021年我國未去殼開心果進口為12.58萬噸，出口為475.2噸。

堅果行業前景如何?堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

近年來我國堅果產量逐漸增長，2021年我國堅果產量約為18.85萬噸，同比增長4.36%。從堅果細分產品的進出口方面看，我國未去殼開心果依賴進口，2021年我國未去殼開心果進口為12.58萬噸，出口為475.2噸。

據中研普華研究院研究出版的《2022-2027年中國堅果行業競爭格局分析及發展前景預測報告》：

堅果行業發展現狀分析

在健康意識逐漸增強的今天，堅果產品越來越受人們喜愛。開心果作為堅果產品中的一種，是大眾非常喜歡的一種堅果，主要產于美國、伊朗、敘利亞等地區。2021/2022全球開心果的總產量達到82.9萬噸，全球產量減少16%。其中美國產量為52.32萬噸，同比增長10.38%，伊朗為13.5萬噸，同比下降28.95%，土耳其為8.7萬噸，同比下降65.2%，敘利亞為6萬噸，同比增長20%，歐盟為2.33萬噸，同比增長32.05%。

隨著我國科學技術的發展，人們對于堅果的潛在營養價值的認知度逐漸提高，在健康飲食成為主流的現在，堅果產品越來越受到人們的喜愛。資料顯示，近年來我國堅果產量逐漸增長，2021年我國堅果產量約為18.85萬噸，同比增長4.36%。從堅果細分產品的進出口方面看，我國未去殼開心果依賴進口，2021年我國未去殼開心果進口為12.58萬噸，出口為475.2噸。

調查顯示，目前堅果炒貨的市場規模僅次于糕點點心，在零食消費中位居第二，仍有較大增長空間，因此各個品牌在堅果品類上的競爭也異常激烈。作為國內休閑零食頭部企業的百草味就于今年推出了“本味甄果”系列高端堅果產品，主打高品質人群。

從行業市場方面看，堅果行業存在著大市場、小企業的競爭特點，隨著每日堅果的火爆，吸引著許多競爭者進入，使得行業競爭格局較為分散，行業市場集中度較低。資料顯示，洽洽食品和三只松鼠在混合堅果行業的市場份額均不高，2021年洽洽食品市場份額為9.7%，三只松鼠為9.1%。

數據顯示，中國包裝休閑零食市場整體規模從2017年的3849億元增長至2021年的4578億元，年復合增速4.4%。據《2021天貓堅果消費趨勢報告》，線上零食消費規模穩步增長，糕點、堅果和餅干領軍零食消費，合計市場貢獻率超50%。其中，堅果炒貨的市場規模僅次于糕點點心，在零食消費中位居第二。在國際市場，過去十年，全球堅果產品保持穩步上升趨勢。據國際堅果和干果委員會數據顯示，2020/2021產季全球堅果產量同比上升15%，較十年前提升65%。堅果類休閑食品的市場規模不斷提升，巨大的市場潛力吸引了越來越多的參與者。

堅果行業前景分析

目前不少品牌都在發力堅果產品，雖然不斷有新玩家入局，但市場仍有機會。根據歐睿國際數據，隨著零食產品不斷創新，零食市場格局不斷變化，結構性機會不斷涌現，肉類零食2017年至2021年復合增長9.3%、堅果類零食同期年復合增長7.6%，高于行業大盤，新產品、新品類發展空間廣闊。、

對于白果、苦杏仁及松籽等在國內有比較優勢但是國際市場規模較小的堅果種類，由于貿易進入的壁壘較高，中國僅需要維持相對壟斷地位即可，與此同時，中國堅果產業的市場普遍集中于城鎮區域，在鄉村區域的發展仍十分緩慢，鑒于競爭者較少，投資回報率會有所提升，在未來幾年內，中國堅果產業將會在鄉村市場中不斷細分，并帶來超出預期的市場空間。

目前我國堅果行業企業多聚集于華中、華東等地區，行業市場集中度較低，市場競爭激烈，因此，企業要想擴大市場份額，需提高自己的生產技術，擴大自己的市場規模，創新符合消費者需求的大品牌。

隨著消費升級，消費者對于食品的營養價值越發重視，對于食品的選擇逐漸趨向于低糖、低熱量，這種健康化的需求使得堅果行業逐漸向多元化和高端化方向發展，以健康理念為主的堅果產品將進一步深加工。另外不同人群對于產品的包裝、口味、功能等方面的需求不一樣，如年輕人更喜歡有個性化、趣味性的產品，而年長的消費者更偏愛于傳統的產品。因此，企業可以針對不同人群和不同場景，開發符合不同消費者的新產品。

業內人士指出，在堅果領域，除了線上品牌，線下炒貨品牌也在持續發力，在激烈的競爭下，誰能打造出差異化的優質產品，誰就能有更多的突圍機會。

健康化、品牌化及創新化將成為未來中國堅果產業技術發展的重要趨勢，其中，健康化是指在人均可支配收入增加與城鎮化進程加快的背景下，越來越多的消費者將目光轉移到食品的健康屬性及營養成分，而堅果的選擇也仍傾向于品質及功能，從而為中國堅果的細分品類發展創造了機遇，未來在低糖、低脂肪、低熱量等健康堅果食品發展趨勢將更加明顯。

那么堅果行業發展趨勢如何?更多詳細分析，請關注中研普華研究院研究出版的《2022-2027年中國堅果行業競爭格局分析及發展前景預測報告》。

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  2022-2027年中國堅果行業競爭格局分析及發展前景預測報告

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