鮑魚行業深度調研 鮑魚養殖市場現狀及發展機遇

• 吳亞楠 2022年12月26日 來源：互聯網 1216 79
• 繁體

近幾年養殖鮑魚的市場價格波動情況看，隨著產量的上升，價格明顯回落，利潤空間壓縮，說明鮑市場容量有限，因此進一步發展鮑魚養殖需要擴充鮑消費群體。

鮑魚行業發展前景機遇如何？《本草綱目》中記載，鮑魚性平味甘，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎，故又有“明目魚”之稱。自古以來，鮑魚是我國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、高蛋白低脂肪，被譽為海味珍品之冠。

由于鮑魚的經濟價值很高，各產鮑國十分重視鮑魚的人工育苗和養殖，如今超過95%的鮑魚供應來自于水產養殖業。鮑魚鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國鮑魚養殖行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

鮑魚行業深度調研 鮑魚養殖市場現狀及發展機遇

30多年來,我國的鮑魚養殖業從無到有、從小到大,已發展成為世界第一鮑魚養殖大國,年產量超20萬噸,占世界養殖總產量的90%以上。鮑魚養殖已成為我國海水養殖的重要組成部分。

鮑魚廣泛分布于世界各海域中，已發現的約有100余種。我國海域養殖的鮑魚以皺紋盤鮑為主，原產于黃渤海區、朝鮮半島沿岸和日本北部海域。鮑魚主要吃海帶、龍須菜等海藻類食物，對海域水溫、水質要求苛刻，在16℃-22℃的水溫之間生長，溫度過低會停止生長，高溫容易引起死亡。

世界上鮑魚主要產地有中國、韓國、日本、美國、澳大利亞、墨西哥、南非等國家，其中主要養殖國家為中國、韓國和南非。

全球主要養殖國家中，中國是最大的鮑魚產出國，同時也是最大的消費國。在過去十年里，中國鮑魚產量增長了四倍，承擔了全球近90%的增長量，目前我國的鮑養殖產量占世界總產量的87%左右，主要養殖品種為皺紋盤鮑、九孔鮑和雜色鮑。

鮑魚養殖行業現狀

我國鮑魚產業正處于發展黃金階段，由于我國擁有巨大的鮑魚市場和優良的養殖自然條件，鮑魚養殖產量迅速增長。2003年我國鮑魚(海水養殖產量約1.1萬噸，2013年產量突破10萬噸，較2003年增長10倍，其中2010年~2012年增幅最大，每年同比上一年度增幅30%以上，2019年高達18萬噸，16年間增長了16倍;同比2018年增10.48%。

作為世界第一鮑魚養殖大國，我國進行鮑魚養殖的省份主要聚集在福建省、山東省和廣東省，其中以福建省尤為突出。2019年全國鮑魚產量18萬噸，直接產值超過200億元，其中，福建省鮑魚產量超過14萬噸，養殖產量占全國近80%，其次為山東省其次是山東占比11.9%，廣東占比6.5%，遼寧占比1.6%，其他地區共占比0.2%。

近幾年養殖鮑魚的市場價格波動情況看，隨著產量的上升，價格明顯回落，利潤空間壓縮，說明鮑市場容量有限，因此進一步發展鮑魚養殖需要擴充鮑消費群體。

連江鮑魚產業產值分析

連江縣海洋與漁業局水產和質量監督科負責人王為剛介紹，今年上半年，連江縣有240多萬籠、總數量約6億粒的鮑魚被運到山東榮成以及遼寧大連等地度夏。除了已經出售的成品鮑，還剩下60萬籠、約2億粒鮑魚陸續分批回到連江過冬，目前已經接回約35萬籠。

連江是“中國鮑魚之鄉”，從2003年開始探索將鮑魚在夏天“轉場”至北方的養殖方式。2021年，連江縣鮑魚產量5.35萬噸，產值超過50億元，總養殖量約占全國三分之一。

鮑魚產業發展機遇

良種是養殖業的“芯片”，吳永壽認為，我國鮑魚養殖的快速發展，得益于吊籠養殖和南北對養等模式的推廣，更離不開品種改良的科技貢獻。我國雖然是第一產鮑大國，但由于養殖鮑種長期自繁自育導致近交嚴重，出現了個體小型化、抗逆能力弱、生產性能低等種質退化現象。同時，由于缺乏大規格鮑魚品種，每年還要從國外購買大規格精品鮑。鮑魚只有培育出高產、抗逆、優質的新品種，才能提升我國鮑魚產業的國際競爭力。

廈門大學貝類遺傳育種團隊經過二十余年的積累，已匯集并構建國內最完善的鮑種質資源庫，涉及雜色鮑、皺紋盤鮑等多個主養品種，采用雜交育種技術先后培育出“東優1號”雜色鮑、西盤鮑和綠盤鮑三個國家級鮑魚新品種。

過去五年，該團隊培育的新品種已累計推廣養殖7.76億粒，覆蓋福建省主要鮑養殖區，創經濟效益53.5億元。綠盤鮑、西盤鮑等新品種的產業化應用，有效解決了我國南方鮑養殖夏季高死亡率問題，不僅打破了國內大規格精品鮑魚長期依賴進口的局面，填補了國內大型高端鮑養殖品種的空白，改變了行業的格局，還創建了國內精品鮑產業鏈，推動鮑魚產業提質增效和轉型升級。

未來，鮑魚養殖行業發展前景如何?想了解關于更多鮑魚養殖行業專業分析，請點擊《2022-2027年中國鮑魚養殖行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國鮑魚養殖行業市場深度調研及投資策略預測報告

  鮑魚養殖研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡