當下國民膳食存在不合理、蛋白攝入不均衡的痛點，《豆奶營養健康與消費共識》的發布明確了問題，并將飲用豆奶作為改善國民營養的可行方法之一，為豆奶產業發展帶來利好。
豆奶市場發展前景如何？近年來不斷釋放的健康消費需求，催生了豆奶產業蓬勃發展。新版《中國居民膳食指南(2022)》亦建議，多吃蔬果、奶類、全谷、大豆，其中大豆推薦量為每日15—25克，并提出豆類是“東方健康膳食模式”的構成之一，建議學齡前兒童、學齡兒童、老年人、素食人群等特殊人群經常攝入大豆及其制品。
根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國豆奶行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示：
豆奶作為我國傳統早餐的重要選擇之一，是最受我國消費者歡迎的早餐飲品，在早餐飲品位列第一，占比39.1%。但是除了早餐外，豆奶的在其他場合飲用并不多，加上龍頭公司并未在消費場景、產品功能等方面引導消費者。隨著國民經濟發展，消費者更為追求充滿生命活力的有機生活方式，他們走出校門，走出家門，打開心門，享受自然樂趣，感受身心平靜，回歸生活本真。為更好地滿足國民健康有機的生活訴求，豆奶產品市場前景可觀。
隨著生活水平的提高，人們更加重視膳食均衡和營養攝取，兼具了營養功能屬性與休閑屬性的豆奶，成為當下值得觀察的消費產品之一。
植物基食品以植物蛋白替代動物蛋白為主要手段，已經成為消費者基于追求個人健康及關注全球生態的一種潮流生活方式，同時，相對動物奶而言，植物奶具備低熱量、低脂肪、高膳食纖維等明顯優勢。
據有關報告顯示，我國居民大豆食品推薦攝入量為每人每日10.3克，但3—5歲兒童平均每日攝入量僅為4.4克，6—11歲兒童攝入量為7.9克，一般成年人攝入量為9.7克，老年人攝入量為9.9克，均低于推薦攝入量。此外，約有40%左右的成年人不常吃大豆食品，70%的成年人甚至達不到最低推薦攝入量。
作為一個老品類豆奶因其含豐富蛋白質、含多種維生素和礦物質，有較高營養價值，在物資并不充裕的年代是國民獲取營養的重要來源，因此擁有雄厚的消費基礎與習慣。隨著消費的升級和整個市場大環境的變革，以及快節奏化生活方式的普及，豆奶產業將向著更加便捷、更加健康、更加香醇的方向不斷發展。從長遠來看，豆奶業市場空間仍十分廣闊。
從《關于實施“大豆行動計劃”的通知》到《國民營養計劃(2017-2030)》，為鼓勵大豆產業發展，我國已相繼推出了一系列相關政策為大豆產業發展提供政策導向。作為植物蛋白和植物基食品的代表，豆奶產業已成為食品行業未來發展的主要方向之一。一方面，新消費時代，消費者對健康的追求與日俱增，健康食品將迎來消費高光時刻;另一方面，今年我國把擴種大豆作為保障國家糧食安全的重要舉措，實現國產大豆振興，著力培育扶持國產大豆加工企業。
近年來，達利、伊利、統一等企業紛紛加碼豆奶市場，促使豆奶產業進一步發展。其中，達利食品豆本豆加大產品創新力度，更是從源頭深耕將豆奶作為重點產業，進行大規模的深度布局。2022年，豆本豆開啟植物有機高端化，推出有機全豆奶、有機純豆奶、有機黑豆奶、有機豆奶構成了全新的“植物有機”系列，用不同的風味、多樣的產品，進一步滿足消費者對高品質豆奶的健康需求，同時也拉高了豆奶行業“天花板”。
業內預測，豆奶的發展路徑將逐步走向由頭部主導市場發展的方向，按照中國豆奶潛在市場約1000億元以及豆本豆占據20%以上的市場份額來看，未來豆本豆的銷售規模保守估計可達200億元。
當下國民膳食存在不合理、蛋白攝入不均衡的痛點，《豆奶營養健康與消費共識》的發布明確了問題，并將飲用豆奶作為改善國民營養的可行方法之一，為豆奶產業發展帶來利好。
“雙蛋白工程”方針政策與《中國居民膳食指南》2022新版內容系列指導下，點明對大豆及大豆食品的重視與攝入已成為重要解決方案，消費者對豆奶等植物基食品有很強的需求，豆奶產業迎來重大利好。
豆奶行業報告對中國豆奶行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。
本報告同時揭示了豆奶市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。
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2022-2027年中國豆奶行業發展趨勢及投資風險研究報告
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吳亞楠
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