2023國內掛耳咖啡行業發展趨勢及現狀分析

• 郭夢 2023年3月19日 來源：互聯網 460 24
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隨著消費需求多元化，掛耳咖啡、凍干粉、冷萃液，因兼具高品質與便利性，獲得更多關注，成為咖啡三大新貴。

隨著我國年輕消費群體的崛起，咖啡已經逐漸成為現代都市群體生活中不可或缺的一部分。

咖啡以高增速成為2022年休閑食品行業最大趨勢品類

擁有數萬億市場規模的休閑食品行業在過去的一年有些平淡乏味，但京東超市15日發布的數據卻顯示，咖啡以高增速成為2022年休閑食品行業最大趨勢品類。

數據顯示，2022年，咖啡液以超過300%的增幅，領先咖啡各品類。在健康、品質風潮的引領下，速溶黑咖啡、咖啡豆等也頗受消費者青睞。

追求精致多元的悅己型消費，已漸漸成為女性購物的趨勢。數據顯示，兼具傳統文化美感與現代時尚的馬面裙，在活動期間頗受青睞，銷量比去年同期增長了1872%。此外，掛耳咖啡、果蔬汁、干紅葡萄酒和香薰的銷量也大幅提升，分別同比增長了512%、442%、133%和127%。

2023國內掛耳咖啡行業發展趨勢及現狀分析

隨著消費需求多元化，掛耳咖啡、凍干粉、冷萃液，因兼具高品質與便利性，獲得更多關注，成為咖啡三大新貴。

掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡，制作方法：撕袋后，撐開兩側紙質夾板掛在杯子上，緩慢用熱水沖泡后即可飲用。掛耳咖啡是一款即沖即享型的現磨咖啡。用滴濾方式完成咖啡沖煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現。

掛耳咖啡與速溶咖啡相比有不少優勢，速溶咖啡是從烘培好的咖啡豆磨碎后在一定的溫度和壓力下，把咖啡中的有效成分提取到水中，后經干燥而生產的，通過真空濃縮，便于干燥工序。干燥，這是速溶咖啡粉的成形過程，也是在加工過程中對咖啡粉品質影響最大的過程。目前一般采用噴霧干燥法，但由于咖啡的芳香物質熱敏性很強，在較高的干燥溫度下極易揮發(在萃取和濃縮過程中已有一定的揮發)，這就是速溶咖啡沒有炒磨咖啡香氣濃郁的主要原因。

目前，國內掛耳咖啡主要依賴于進口，國內品牌的競爭力略顯不足。主要是由于咖啡是從西方傳入國內的，國外的品牌在咖啡的生產、加工上形成了完善的管理體系，具有很強的競爭優勢。國內品牌在原材料等上需要多下功夫。目前，國內掛耳咖啡市場中主要的競爭者是星巴克、illy、UCC等大型品牌。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年國內掛耳咖啡行業發展趨勢及發展策略研究報告》分析

在掛耳咖啡這一細分品類市場上，大品牌以雄厚的資金不斷布局，小品牌以品類創新為導向力求突圍，未來市場將異?；馃?。隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，新品牌崛起的速度更快，預計咖啡行業將保持27.2%增長率上升，2025年中國市場規模將達10000億元。

由于咖啡行業的迅速發展和消費者對于咖啡接受程度的日益提高，咖啡市場的多方混戰日益激烈，白熱化的競爭在營銷領域尤為突出，而體育具備著較強的社交屬性，尤其是全球性賽事本身所帶來的的傳播效應，更是咖啡品牌提高品牌曝光度、加強社交媒體營銷和打造良好的品牌信譽度的有力武器，體育營銷也因此成為咖啡品牌營銷戰中的重要一環。其中，以瑞幸、庫迪、咪咕、隅田川等為代表的國產咖啡品牌各自鉚足腳勁，鏖戰體育市場。

在當今新時代科技創新的不斷發展中，咖啡產業也在與時俱進，除了真材實料造就高品質咖啡，在經營模式上也要跳出傳統，迎合都市群體的消費需求。特別是面對星巴克、瑞星等大品牌的競爭，沒有創新的意識，就很難在市場競爭中生存。有業內人士預測，到2025年中國咖啡市場將達萬億規模。

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欲了解更多關于掛耳咖啡行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年國內掛耳咖啡行業發展趨勢及發展策略研究報告》。

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  2023-2028年國內掛耳咖啡行業發展趨勢及發展策略研究報告

  掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡，制作方法：撕袋后，撐開兩側紙質夾板掛在杯子上，緩慢用熱水沖泡后即可飲用。掛耳咖啡是一款即沖即享型的現磨咖啡。用滴濾方式完成咖啡沖煮...

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