包子行業市場發展趨勢 包子行業市場發展前景機遇分析

• 吳亞楠 2023年3月27日 來源：互聯網 936 58
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速凍包子的成本和效率逐步優化，這使得很多純手工的傳統包子店也樂得清閑，我們可以看到這幾年很多包子店基本都在向工業化轉型。

中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為“蒸餅”。三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之“蠻頭”。包子，本稱饅頭，別稱籠餅，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物。

包子來歷：相傳是為諸葛亮發明，清代后方由饅頭分出，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年包子行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

包子行業市場發展前景機遇分析

包子由面粉(小麥粉)和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。

包子、饅頭、花卷、燒賣、粽子等，從產品本身來看，一方面，這些產品不僅符合中國人的飲食習慣，滿足各年齡層的消費者對美味、的基本需求，而且食用方便、價格適中;另一方面，作為中國人日常主餐食品和傳統節日的必需食品的一部分，其不可取代的特性也決定了產品穩定的消費量和旺盛的生命力。

“世界美食之都”揚州有兩大絕活——包打天下和炒遍全球，前者指揚州包子，后者是揚州炒飯。揚州是淮揚菜發源地，揚州早茶聞名海內外，包子、燒賣等面點扮演了重要角色。

揚州包子行業協會數據顯示，目前揚州全市有33家大中型包子生產企業，總產值達5億多元，五亭集團無疑是這個行業的領航者，與富春、冶春等知名品牌共同撐起了包打天下的“美食名片”。

2020年我國包子產量為233.3萬噸，需求量為230.38萬噸，預計2022年中國包子產量和需求量將分別達到255.16萬噸和252.63萬噸。

據統計，目前我國早餐市場規模可達2萬億，而包子因為剛性需求，南北通吃，可以說獨占鰲頭。有消費投資人告訴融中，“現在國內整個餐飲行業，早餐中占1/3，但卻品牌缺失。包子的標準化潛力其實很大，如果營銷、場景和客戶結合得好，未來很多機會出線。”

包子行業市場格局分析

目前，包子行業集中度比較低，企業規模參差不齊，多數企業規模偏小。由于包子行業進入壁壘相對較低，整體來看，市場處于完全競爭狀態。

據企查查數據，包子類注冊企業有36.5萬之多，在近一年內，包子類注冊企業還新增了2.5萬條數據。從現實來看，賣包子的門店確實是越來越多了，這背后的動力并不復雜，其一是人們對包子的持續需求，其二是包子供應鏈的現代化。需求是根基，現代化則是當下的主要推動力。

隨著我國食品制造業從傳統手工生產逐步轉向機械化運作的同時，我國包子行業生產銷售開始分為兩類市場，門店銷售以及速凍包點銷售。門店銷售主要包括小作坊家庭式門店、品牌連鎖門店;速凍包點銷售主要以中式面點品牌商規模化運作之后，通過生產線生產，向電子商務平臺、連鎖商超等銷售渠道進行鋪貨銷售。

資料顯示，包饌夜包子最初起源于成都九眼橋酒吧街的露天夜宵攤。由于附近酒吧密布，很多年輕人會在蹦完迪之后吃點東西清醒一下，但是諸如燒烤、串串等常規夜宵品類不但口味過重且客單價較高，所以包子便獲得了差異化的競爭優勢，獲得了年輕食客們的青睞。

包子行業市場發展趨勢

包子店從純手工到工業零售化再到新現包的三段式發展，這可以看出包子老板在餐飲和零售之間產生的效率和價值之間上下搖擺，時下包子品類向零售妥協，又向餐飲回歸，這也側面表達了餐飲品牌對于餐飲本質的回歸需求。速凍包子的成本和效率逐步優化，這使得很多純手工的傳統包子店也樂得清閑，我們可以看到這幾年很多包子店基本都在向工業化轉型。

包子行業報告對中國包子行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了包子市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，包子行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2028年包子行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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  2023-2028年包子行業市場深度分析及發展策略研究報告

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