食材配送行業發展現狀如何？食材配送市場深度分析2023

• 黃文玉 2023年3月28日 來源：互聯網 255 9
• 繁體

食材配送是指專業的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫院、餐廳、酒店等企事業單位輸送食材的一個環節，通常由專業的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發商那里采購各種蔬菜、水果農產品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到、單位、

食材配送是指什么?

食材配送是指專業的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫院、餐廳、酒店等企事業單位輸送食材的一個環節，通常由專業的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發商那里采購各種蔬菜、水果農產品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到、單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區的一種社會生活和商業服務形式。

隨著國民經濟的不斷提升、加快，人們的生活水平越來越好，作為與大眾生活息息相關的一個行業，我國的餐飲及企事業單位食堂發展呈現出欣欣向榮的景象，配送也就成為其中一個非常重要的環節。

食材配送行業發展現狀分析

由于的保質期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮配送成為了餐飲及企事業單位食堂真正需要的，餐飲行業的飛速發展也帶動了配送的不斷進步。目前市面上存在的配送服務范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個餐飲行業的運轉專業的配送環節大大節省了采購人員專門去到菜市場親自選購的麻煩。專業的配送不僅能夠滿足你對種類的需求，價格也非常實惠，節省了大量的采購資金，同時也提高了生產工作的效率。食材配送行業的存在對于餐飲行業的發展來說是有百利而無一害。

食材配送行業加上流通方式與我國也有很大的區別，通常是采收后，進入冷庫，加工后再配送進入市場，中間有一定的時間供監督人員抽樣，用精密的儀器進行定性定量檢測。而在我國，大多數是公司加農戶的種植方式，農民較分散，素質參差不齊，施肥用藥難以監管，而且很多蔬菜，特別是葉菜類，為了保持新鮮，即采即賣。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年食材配送行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

即時配送服務行業訂單規模為279.0億單。未來伴隨即時配送服務價值進一步凸顯，預計2026年，即時配送服務行業訂單規模將接近千億量級，達到957.8億單，2021年-2026年年復合增速為28.0%，行業整體仍處于快速發展路線上。

隨著時代發展，消費者的多樣化需求，即時配送的服務未來會更加講究服務和效率。從“送外賣”到“送萬物”，即時配送年訂單量超200億近年，即時配送行業從快速增長期逐步進入成熟發展期，食材配送市場規模增速趨于穩定。

食材配送行業必須具備行業資質，能夠完成定時定點的送貨，食材配送公司主要提供蔬菜、水果、凍品、調料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等食材，有專車和專業的配送團隊，食材配送行業服務對象主要是各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，學校、醫院、會所,KTV娛樂場所,企業食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調料凍品等食材配送服務。當然如今也不局限于固定的餐飲單位，自從開始向廣大市民開放，食材配送行業盈利渠道明顯更寬了。

2021年南海區獅山食材配送行業協會完成《食材配送行業管理規范》和《食材配送行業管理分級與評價》專家評審，并正式開始執行，推動食材配送管理標準落地，讓餐桌安全更有保障。獅山鎮內的食材配送企業超500家，日均配送人次400多萬，占到佛山市70%的市場份額，做好獅山食材配送行業管理尤為重要。

食材配送區域市場分布總體情況

根據國家統計局數據統計，2021年食材配送區域市場分布中，京津冀地區、環渤海地區、長三角地區占比分別為8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地區、成渝地區及其他地區占比分別為10.5%、7.5%、55.50%。

根據市場調研數據分析，2019-2021年重點省市食材配送市場中，山東省、廣東省、江蘇省位居全國前三，2021年前三省份配送市場規模分別為1102.4、1100.6、971.2億元，吉林省食材配送市場規模為224億元。

根據市場調研數據分析，2019-2021年重點城市食材配送市場中，北京市、上海市、廣州市、深圳市位居全國前四，2021年前四城市配送市場規模分別為226.92、242、217.4、221.2億元億元，吉林省長春市食材配送市場規模為60.2億元。

食材配送市場發展前景預測

我國餐飲百強的年收入為2000多億元，占總量的5.04%;團餐10強營業收入550億元，占總量的1.4%。這對我國餐飲和團餐企業而言是前所未有的機遇。而餐飲和團餐市場的發展也必將團餐和食材配送市場的發展，餐飲和團餐市場結構的轉變也必將帶動食材配送市場結構的轉變。

隨著經濟文化的快速發展，餐飲配送業取得了持續快速的發展，據調查統計，我國快餐業的營業額已達2000億，其中餐飲配送占據總量的三分之一，可見食材配送行業市場需求將超3000億，在未來的發展中充滿生機。

中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2023-2028年食材配送行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年食材配送行業市場深度分析及發展策略研究報告

  食材配送研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡