中國豬肉行業市場消費需求 豬肉行業市場價格走勢分析

• 周迅 2023年3月31日 來源：互聯網 1494 99
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我國是世界上消費豬肉總量最多的國家，且豬肉消費在肉類消費中占比在三分之二左右。我國具有超大的豬肉產品的市場需求，但是我國肉業領域的現狀是小企業較多，企業集中度低。根據美國農業部，2022 年中國豬肉消費量 4841 萬 噸，在全球豬肉消費中占比 47%，位列全

豬肉是我國主要肉類消費品，在過去20年，年產量總體超過4000萬噸，占肉類產量的60%左右。

中國豬肉行業市場消費需求 豬肉行業市場價格走勢分析

中國生豬養殖市場規模高達萬億以上：根據非瘟疫情前年均出欄7億頭、歷史均價16-17元/公斤、屠宰企業生豬屠宰前均 重115公斤測算，市場規模在1.3萬億左右。

從行業集中度來看，位居前20名的龍頭企業目前已經占據了出欄和能繁母豬存欄量的20%—25%，預計今年這一占比可能會提升到25%—30%之間。另外很多豬企都在進行全產業鏈的布局，豬企能夠保障全產業鏈效益的穩定。同時，全產業鏈的布局也降低了豬企對外部屠企的供給，未來下游產業鏈或迎來橫向和縱向整合。從產業的穩定性來看，行業集中度、規模化提升、生豬產業鏈的完善是有利于豬周期穩定發展的。重要的是，各大企業需要根據國家整體的經濟形勢以及產業的基本面來完善產業結構。

業界人士表示，要理性看待當前生豬價格的反彈。如果生豬價格反彈的高點在21元/公斤—22元/公斤之間的話，按照當前的成本，其實也是一個正常的市場波動。前幾輪周期中生豬價格波動是受疫病的影響。而這次生豬供應平穩，同時整個行業的規模化水平、集中度與此前相比也有明顯的提升，行業趨于理性發展，后續生豬價格的變化也會比較溫和。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年豬肉行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示：

中國生豬養殖行業市場集中度較低，隨著城鎮化的發展，人力成本的提升，疊加疫情、環保因素抬升生豬養殖技術門檻， 中小散養戶加速退出，行業集中度加速推進。

隨著經濟的不斷發展、人們生活水平的日益提高，肉類市場規模及覆蓋消費者群體不斷擴大。豬肉乃至整個豬肉加工業處于重要戰略機遇期。國家相繼出臺了多項產業政策，對豬肉產業的健康有序發展起到重要指導作用。

隨著國內市場豬肉價格的起起落落，生豬養殖行業正在經歷變局。一方面，生豬養殖行業內受宏觀價格調控，外受進口豬肉沖擊;但另一方面，生豬行業需求端穩定，屬于長期行業;一方面，原材料漲價、疫情等諸多原因使得豬價周期明顯，行業震蕩劇烈，另一方面，豬周期淘汰了小型養殖戶，生豬養殖規模化趨勢明顯，這有望燙平波動劇烈的豬周期，迎來新的產業生態。

我國是世界上消費豬肉總量最多的國家，且豬肉消費在肉類消費中占比在三分之二左右。我國具有超大的豬肉產品的市場需求，但是我國肉業領域的現狀是小企業較多，企業集中度低。

根據美國農業部，2022 年中國豬肉消費量 4841 萬 噸，在全球豬肉消費中占比 47%，位列全球第一。在中國肉類生產結構中，豬肉占比 保持在 40%左右，位列動物性蛋白消費品種之首。豬肉是我國主要肉類消費品，在過去20年，年產量總體超過4000萬噸，占肉類產量的60%左右。中國生豬養殖市場規模高達萬億以上：根據非瘟疫情前年均出欄7億頭、歷史均價16-17元/公斤、屠宰企業生豬屠宰前均 重115公斤測算，市場規模在1.3萬億左右。

據農業農村部監測，12月21日“農產品批發價格200指數“為125.72，比昨天上升0.05個點，“菜籃子”產品批發價格指數為127.15，比昨天上升0.05個點。截至今日14：00時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為27.87元/公斤，比昨天下降1.7%;牛肉76.87元/公斤，比昨天下降0.3%;羊肉67.81元/公斤，比昨天下降0.3%;雞蛋11.63元/公斤，比昨天下降0.2%;白條雞18.86元/公斤，比昨天上升0.8%。重點監測的28種蔬菜平均價格為4.74元/公斤，比昨天上升1.1%;重點監測的6種水果平均價格為6.85元/公斤，比昨天上升0.6%。鯽魚18.93元/公斤，比昨天上升0.6%;鯉魚14.03元/公斤，比昨天上升4.2%;白鰱魚9.64元/公斤，比昨天上升0.7%;大帶魚36.17元/公斤，比昨天上升1.8%。

進入四季度以來，生豬市場整體呈現先漲后跌行情。業內預計，已持續回調6周的生豬價格，有望在年底出現反彈。而根據上市豬企披露的11月銷售簡報，部分頭部豬企加快生豬出欄節奏，擴大產能，意味著頭部豬企的市場占有率持續提升。

目前生豬行業處于“豬周期”上行階段，豬肉市場也處于冬季消費旺季，但是豬價上漲情況并未出現。生豬供給增加，是導致豬價穩中有降的主要原因之一。據統計，今年前三季度，全國生豬出欄5.2億頭左右，全國豬肉產量4150萬噸，同比增長5.9%，預計全年生豬供應穩中有增，為豬價穩定奠定了堅實基礎。

報告第一時間為客戶提供中國豬肉行業年度供求數據分析，報告具有內容翔實、模型準確、分析方法科學等特點。

本報告對國際、國內豬肉行業市場發展狀況、關聯行業發展狀況、行業競爭狀況、優勢企業發展狀況、消費現狀以及行業營銷進行了深入的分析，在總結中國豬肉行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國豬肉行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。本報告是豬肉行業生產、經營、科研企業及相關研究單位極具參考價值的專業報告。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年豬肉行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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