2023健康食品行業分析報告：健康生活正成為當下大趨勢，消費者對健康食品的要求愈發強烈

• 陳觀秋 2023年4月6日 來源：百度 403 19
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當前，在新消費升級背景下，我國食品產業已從基本的“保障供給”向“營養健康”轉變，食品工業進入以“營養與健康”為導向的深度轉型期。

益生菌蛋白粉、蛋白質奶昔，益生菌堅果……近年來，不少新消費品牌相繼推出蛋白質食品、益生菌新零食等。隨著年輕群體對健康關注度的逐年提高，中國健康食品行業正以前所未有的速度急速增長。而在健康食品的選擇上，是否好吃也成為打動消費者的重要因素。

當前，在新消費升級背景下，我國食品產業已從基本的“保障供給”向“營養健康”轉變，食品工業進入以“營養與健康”為導向的深度轉型期。

隨著經濟的不斷發展，飲食結構優化及居民人均可支配收入水平上升，從“吃飽”、“吃好”到“吃出健康”，人們對食品的消費已然出現質的改變，越來越多的消費者不僅要追求營養均衡，還要健康養生。

一、健康食品概念

健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至，從而調節人體機能，主要包括優質農產品，保健食品等。健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經加工的谷類食品，或利用經加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。

二、健康食品行業政策環境

2016年，國務院審議通過《“健康中國 2030”規劃綱要》，以提高人民健康水平為核心，把健康融入所有政策，全方位、全周期保障人民健康，大幅提高健康水平，顯著改善健康公平。

2017年的《國民營養計劃(2017-2030)》、2018年的《關于促進“互聯網+醫療健康”發展的意見》等，均為健康食品行業的發展打下了基礎。

當下，年輕人對健康、養生、變美的旺盛需求，刺激了健康食品的涌現，主打零卡、低糖、無糖的健康零食迅速火熱起來。

三、健康食品行業市場調研

隨著人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細加工類食品和油炸類食品等被認為不夠健康的食品，轉而青睞于對腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養強化的植物蛋白各有不同。最大的機會在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國外市場上出現的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營養棒。

相關數據統計，2015年，中國健康食品市場規模達6500億元，2020年，市場規模突破了8000億元，預計2025年我國健康食品市場規模為11408億元。伴隨著市場競爭加劇，我國健康食品行業市場規模逐年攀升，正成為全球最大的健康食品消費市場。

據中研產業研究院《2023-2028年中國健康食品行業供需分析及發展前景研究報告》分析：

在飲食消費升級、健康養生需求等綜合因素下，用戶對于健康產品與生活方式的關注與需求漸趨明顯，從“過嘴癮”到“養生流”，健康生活正成為當下大趨勢。

天眼查數據顯示，我國輕食代餐相關企業年注冊量整體呈上漲趨勢。2016-2019年期間，年注冊增速一直保持在40%以上。2019年，代餐元年到來，資本進入，初創企業紛紛涌現，全年注冊企業超過3200多家，達到2016年的近9倍。科技進步激發食品行業健康變革浪潮，資本的青睞、新銳品牌的順勢而起，年輕人的追捧，推動健康食品市場蓬勃發展。

隨著整個新生代顏值管理、體重管理及大健康管理的觀念不斷深化之后，代餐市場進入了一個高速擴容期、增長期以及發展期。目前行業并未出現本土頭部企業，市場格局尚處于群雄逐鹿階段，如此也引得資本爭相布局、下注，實現規范化、專業化、品牌化、規模化，將是未來行業的發展方向。

隨著“全民健身”戰略的推行，運動營養食品不僅僅服務于專業運動員，更將造福于廣大人民群眾。其次是創新驅動發展，我國對新型運動營養食品的研發從未停止，在大健康時代下，消費者對產品需求的增加和對產品質量的高要求使得研發技術的革新更加重要。單一成分和單一功能的產品已遠遠不能滿足大眾的需求，未來運動營養食品的研發必將朝著多功能的方向發展。

我國的健康食品市場要發展，還是要做到擴大消費群體，縱觀運動營養食品產業的整個發展歷程，從最初的專業運動員到熱愛體育的運動人群，再到崇尚健康生活方式的非運動人群，運動營養食品的消費群體隨著大眾對運動營養食品認可度的提升而變得更加廣泛。

四、健康食品行業前景

自新冠疫情發生以來，健康成為全民最關注的事情，大健康產業逐步迎來發展的黃金期。在這場“健康食品”的潮流當中，我國作為一個食品大國，自然要迎頭趕上。基于“中國制造2025”到“健康中國2030”，國家發展新興產業和大健康產業的戰略，近年來，我國健康食品行業快速發展，市場不斷擴大，呈現蓬勃發展之勢。

隨著人民群眾對營養和健康的關注持續提高,消費者對健康食品的要求也愈發強烈,為食品行業的創新發展帶來了新動力。《“健康中國2030”規劃綱要》實施以來，大健康產業已成未來藍海。隨著人民群眾對營養和健康的關注持續提高，消費者對健康食品的要求也愈發強烈，為食品行業的創新發展帶來了新動力。

隨著國內經濟的發展，健康食品市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，健康食品企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，健康食品行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些健康食品細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。本報告通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握行業目前所處的全球和國內宏觀經濟形勢，具體分析該產品所在的細分市場，對健康食品行業總體市場的供求趨勢及行業前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解產品定位，把握市場特征，發掘價格規律，創新營銷手段，提出健康食品行業市場進入和市場開拓策略，對行業未來發展提出可行性建議。

想要了解更多健康食品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國健康食品行業供需分析及發展前景研究報告》。

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