無糖餅干市場消費趨勢 無糖餅干行業發展現狀前景分析

• 吳亞楠 2023年4月19日 來源：互聯網 307 12
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餅干作為較受消費者歡迎的一大品類，正通過優化餅干生產線，不斷提升產品品質，并向種類多元化、生產自動化發展。

據《中國居民膳食指南》表示：每人每日添加糖的攝入量不超過50克，最好限制在25克以內。除了高糖攝入會增加許多慢性疾病的風險，包括糖尿病、高血壓。高糖飲食還會誘發精神疾病。注意：得了糖尿病以后就要控制吃糖。

無糖餅干是在普通餅干制作的基礎上，添加了無糖原料———麥芽糖醇來代替白砂糖精心制作而成的。此種無糖餅干不僅保留了餅干的風味特點，而且在食療方面更有顯著的效果。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年國內無糖壓縮餅干行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示：

無糖餅干行業發展現狀前景分析

麥芽糖醇具有防齲齒的功能，而且含熱量低，在人體內不會使血糖升高，能夠促進鈣的吸收并能減少脂肪的形成，所以非常適合糖尿病、肥胖病患者及喜愛身材苗條的人群食用。把麥芽糖醇添加到食品中做成無糖食品，已成為21世紀人們的飲食時尚。

無糖餅干是以小麥粉、油脂、乳品及蛋品等為主要原料，添加適量的甜味劑與其他輔料，經焙烤而成的食品。與普通餅干的區別是，無糖餅干中沒有人為添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等糖類物質，而是使用麥芽糖醇、阿斯巴甜等甜味劑作為糖的替代品。

我國餅干行業發展迅速，一方面國外的一些企業先后進入中國餅干市場，占據著國內大部分高檔餅干市場的份額，并具有較強的市場優勢;另一方面，國內餅干市場國有企業發展受到不同程度的影響，新企業異軍突起，發展較快，已涌現了一批年產量在幾萬噸以上頗有實力的企業新秀。

中國餅干市場作為穩定發展的市場，一直保持著穩健的發展勢頭。2015年中國餅干市場零售市場規模達639億元,到2020年零售總額有望突破879億元,這五年間年復合增長率有望達到6.6%。巨大的市場潛力加劇了餅干行業的競爭。

餅干等休閑食品的消費對象逐漸向更多人群擴展，市場進一步細分，年輕時尚的青年群體將成為休閑食品消費的主流。無糖食品的出現受到不少糖尿病患者的青睞。從字面意思上看，無糖食品就是完全不含糖的食品。不過，按照我國對預包裝食品標簽的要求，糖含量≤0.5克/100毫升或100克就可以宣稱“無糖”。現在市場上的無糖食品主要指不添加蔗糖(包括白砂糖、冰糖、紅糖等)，而影響血糖的主要是碳水化合物。

無糖餅干發展前景

中國餅干市場作為穩定發展的市場，一直保持著穩健的發展勢頭。2015年中國餅干市場零售市場規模達639億元,到2020年零售總額有望突破879億元,這五年間年復合增長率有望達到6.6%。巨大的市場潛力加劇了餅干行業的競爭。

目前，在國內餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產品為主。一些已發展到一定規模的企業正處在轉型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業已經減少了低檔餅干產品的生產量，開始向中高檔產品領域進軍，不斷提升餅干產品的檔次。

我國無糖餅干行業毛利率水平在20%左右，未來幾年隨著行業企業管理水平的不斷提高，規模化發展，行業毛利率水平還將進一步提高，但是受到成本的提高，未來毛利率增長有限，預計到2022年，我國無糖餅干行業毛利率將達到22.4%。

無糖餅干市場消費趨勢

隨著我國經濟增長，中國餅干市場的發展潛力很大，發展空間也非常廣闊。今后隨著社會經濟的發展，人民生活水平的提高，對餅干的市場需求量仍將會呈增長趨勢。中國餅干的生產將向主食、點心、休閑食品方向發展。

隨著國內消費結構升級，餅干作為較受消費者歡迎的一大品類，正通過優化餅干生產線，不斷提升產品品質，并向種類多元化、生產自動化發展。

無糖餅干行業報告對中國無糖餅干行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了無糖餅干市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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