豆制品市場消費潛力 2023豆制品行業發展前景投資分析

• 吳亞楠 2023年5月20日 來源：互聯網 609 34
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不同區域豆制品的生產工藝、口味等差別也進一步導致了豆制品市場呈現區域化、塊狀分布。從豆制品行業發展進程來看，行業競爭最終將呈現資源向大企業集中的趨勢。

豆制品市場消費潛力如何?《“健康中國 2030”規劃綱要》指出，要“制定實施國民營養計劃，深入開展食物(農產品、食品)營養功能評價研究，全面普及膳食營養知識，發布適合不同人群特點的膳食指南，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設。”

隨著社會進步以及人民生活水平的提高，人們對營養的需求已超出單純滿足生存或都防止缺乏病的范疇，而且也作為防治疾病的重要手段，合理的膳食結構，通過向人們提供種類齊全，數量充足。

豆制品是人類提高生存質量，延長生存年限，保持健康狀態的有效方法，大豆及其制品作為“中國營養學會”推薦的《中國居民膳食指南》中的一部分，與健康密不可分。作為健康、天然、植物性及環保概念的食物代表，豆制品深刻切合現階段我國居民對食品的要求，預計未來將迎來產業持續增長期。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2027年中國豆制品行業市場深度調研與投資前景分析報告》顯示：

豆制品市場消費潛力?2023豆制品行業發展前景投資分析

隨著居民健康意識提升，豆制品消費需求提高，豆制品行業較好地契合當前綠色健康的消費潮流，發展前景光明。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。

據豆制品專業委員會數據，2015-2021年期間，我國豆制品行業前50強銷售額從167.94億元增長至327.3億元，年均復合增長率為11.76%。

豆制品是我國傳統飲食的瑰寶,其市場需求巨大,從廚房到工廠,從小吃到產業,具有極大的發展價值。近年來,伴隨著飲食結構的升級、健康理念的深入,豆制品市場規模持續擴容。

盡管我國豆制品產業發展加快，但我國大豆產業現在面臨供給不足、國外進口原料成本低等情況,國產大豆振興刻不容緩。

在豆制品產業的現代化進程中,要通過創新改變蛋白粒子結構技術,提高產品性能和品質。未來,豆制品等傳統食品產業的發展方向為加工生產、技術創新并完善供應鏈,即把握食品的功能點,找準應用點。

從產業鏈角度來看，豆制品行業上游包括大豆等原材料種植業和糖、油、食鹽等輔料加工業、包裝材料制造業以及豆制品加工機械行業;豆制品行業下游為農貿市場、商超、批發經銷商、餐飲機構等銷售渠道，最終面對終端個人消費者。

豆制品行業市場格局

豆制品尤其是生鮮豆制品保質期較短，而且運輸儲存均需要冷藏條件，所以生鮮豆制品的生產商基本都以自己的生產基地為中心，呈圓形向四周輻射，輻射半徑與豆制品的保鮮時間和運輸能力相關，通常為150-300公里。輻射半徑的限制減弱了不同區域范圍的生鮮豆制品生產商之間的競爭，造成了市場塊狀分布。

同時，不同區域豆制品的生產工藝、口味等差別也進一步導致了豆制品市場呈現區域化、塊狀分布。從豆制品行業發展進程來看，行業競爭最終將呈現資源向大企業集中的趨勢。

從豆制品行業前50強企業分布看，我國豆制品行業前50強規模豆制品生產企業主要集中分布于華東、華中、東北和西南地區。2021年全國50強規模豆制品生產企業中，華東地區占比39.71%;華中地區19.12%;東北地區和西南地區均占比11.76%。

豆制品的發展受經濟水平、飲食習慣、人口密度等因素的影響。我國東部、中部及南部地區具有豆制品消費的傳統且經濟發達、人口密度大的特點，消費水平相對較高，因此豆制品生產相對發達。而往西往北，經濟水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產量、技術水平和種類均呈下降趨勢。

豆制品行業報告對中國豆制品行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了豆制品市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，豆制品行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2027年中國豆制品行業市場深度調研與投資前景分析報告》。

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  2023-2027年中國豆制品行業市場深度調研與投資前景分析報告

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