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2023年國內大米行業供需狀況 高端大米市場發展機遇分析

隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高,消費升級不斷加快,選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多,高端大米需求不斷增加。

大米是中國大部分地區人民的主要食品,被譽為“五谷之首”,世界有一半的人都在食用,中國大部分人也都是以大米為主食,煲粥,做米飯,做炒飯,清香可口。中國成立以來,我國實現了從溫飽不足到全面步入小康社會的跨越,我國的大米產業也取得了較大的發展。

一、大米行業概述

大米(Rice),是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素,同時是中國大部分地區人民的主要食品。水稻所結子實即稻谷,稻谷脫去穎殼后稱糙米,糙米碾去米糠層即可得到大米。

根據2019年5月1日正式實施的中華人民共和國國家標準《大米》(GB/T1354-2018),按照食用品質可以分為大米和優質大米兩類;而按照原料稻谷類型,大米可以分為秈米、粳米、糯米三類。

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質中較高的一種。

大米行業的上游行業主要是水稻種植業,具體又包括具體的水稻種植業、化肥農藥制造業、大米加工設備制造業等;中游行業主要是大米加工行業;下游行業包括工業用糧類食品制造業、口糧消費、飼料用糧及其他用糧。其中,工業用糧食品制造業主要包括糕點制造、餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速凍食品制造、黃酒制造等;口糧消費主要包括大米、糧油等。除此之外,近年來在大米行業的下游行業陸續興起對大米的綜合利用的研究,包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻殼的利用等。

二、大米行業供需狀況

全球水稻產區主要分布在亞洲,播種面積占全球約90%,產量約占全球的91%,其中主要集中分布在中國和印度。根據美國農業部數據,2021/22年度,中國以1.49億噸的大米產量排名全球各國產量第一名;緊隨其后的是印度,2021/22年度大米產量為1.30億噸。兩個國家合計大米產量占到全球的54%左右。

根據美國農業部2022年9月的供需報告預測,2021/22年度中國大米消費量占全球消費量的31.82%,印度占22.27%。中國和印度都是人口大國,糧食需求較大。此外,大米消費量排名靠前的還有印尼、越南、菲律賓、泰國、緬甸等國家,均集中在亞洲。

從大米的產量來看,2017/18-2022/23年度,中國大米年產量總體呈波動趨勢。根據美國農業部數據顯示,2021/22年度,中國大米產量為1.49億噸,同比增加0.47%。2022年9月,美國農業部發布世界糧食供需報告,報告中預測2022/23年度中國大米產量達到1.47億噸,在全球各國產量排名第一。

根據中國海關數據顯示:2022年10月中國稻谷及大米進口數量為40萬噸,同比增長26.6%,進口金額為1.82億美元,同比增長37.7%,2022年10月中國稻谷及大米出口數量為19萬噸,同比下降9.1%,出口金額為0.81億美元,同比下降0.5%;2022年1-10月中國稻谷及大米進口數量為545萬噸,進口金額為22.87億美元,出口數量為180萬噸,出口金額為7.71億美元。

三、高端大米市場發展機遇

隨著消費升級,如今消費者選購大米除了作為主糧的剛性需求,還有健康消費需求,從吃大米逐步趨向吃好大米,打上“綠色有機”和“優良品種”的大米受追捧。經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高,消費升級不斷加快,選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多,高端大米需求不斷增加。

據中研產業研究院《2023-2028年高端大米行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析:

品牌消費時代的到來催生高端大米行業。我國消費者正從日常消費品時代步入品牌消費時代,加之媒體對“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光,更大了人們對發大米的安全和品質的注重,市場潛力和發展空間日益顯著。

高端米由于其售價高,通常以小包裝的規格出現,對于獨居人群或小家庭來說,小包裝米更符合其消費需求。相比5kg或10kg的規格,小包裝米分量小,不易浪費。因此,在中國獨居和小家庭人群越來越多的情況下,高端小包裝米或更受青睞。因此,加工企業生產高端大米的熱情也在提升,這為優秀大米品牌提供了有利。

高端大米的主力消費群是年輕人。目前超市的高端大米品種越來越多,這些高端大米雖然售價很高,卻不乏銷路,愿意購買高端米的明顯比以前增長了,老年人一般不舍得買,愿意為高端大米買單的大部分是80后、70后等年輕消費者,目前中等價位的大米較熱銷,平均單價5-7元/斤。

隨著經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高,消費升級不斷加快,選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多,高端大米需求不斷增加。由于高端大米的售價相對較高,生產效益要好于無序競爭的低端大米,因此,加工企業生產高端大米的熱情也在提升,這為優秀大米品牌提供了有利條件。近年來,“北大荒”、“金龍魚”、“福臨門”、“華潤五豐”、“葵花陽光”等大米品牌開始嶄露頭角。

高端大米行業研究報告主要分析了高端大米行業的市場規模、高端大米市場供需求狀況、高端大米市場競爭狀況和高端大米主要企業經營情況、高端大米市場主要企業的市場占有率,同時對高端大米行業的未來發展做出科學的預測。高端大米行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀,為投資者進行投資作出行業前景預判,挖掘投資價值,同時提出行業投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

想要了解更多高端大米行業詳情分析,可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年高端大米行業市場深度分析及發展策略研究報告》

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