罐頭食品行業發展如何?罐頭食品行業進出口市場分析

• 黃文玉 2023年6月15日 來源：互聯網 575 32
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罐頭食品指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。

罐頭食品行業發展如何?

一則關于“中國罐頭熱銷海外”的消息沖上熱搜。來自中國罐頭工業協會的數據顯示，2022年，中國罐頭食品出口量達312.5萬噸，出口額68.9億美元(約合人民幣473億元)，同比增長分別為12%和22%，均創下近年來新高。

罐頭食品指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節省烹調手續，克服了食品品種供應的季節性和地區性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。

罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。我國在1989年頒布了罐頭食品的分類標準，2006年又重新分類，增加了罐頭新品種。標準中首先將罐藏食品按原料分成六大類，再將各大類按加工或調味方法的不同分成若干類。

罐頭食品行業產業鏈上游主要為肉類、禽類、水果、蔬菜、堅果等原材料;中游為罐頭生產供應環節，主要包括肉類罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭等產品;下游通過商超、便利店、電商平臺等渠道到達終端消費者手中。從我國罐頭食品市場結構來看，蔬菜、水果類罐頭是我國罐頭食品市場最大的細分品類，市場占比約為68%左右，其次為肉禽罐頭及水產品罐頭，占比分別為17%和7%。

我國罐頭食品工業的分布多集中在大中城市。其中魚肉罐頭工業，除上海這個集中產地外，還有南京、汕頭、廣州、青島、大連、重慶等地。水果、蔬菜罐頭工業主要分布在汕頭、廣州、海口、廈門、福州、上海、大連、重慶、成都等地。從我國罐頭食品產量區域分布來看，我國罐頭食品產量主要集中在華東、華中和西北地區生產，其中華東是最大的生產區，占全國罐頭總產量的59.7%，華中和西北地區占比分別為17.47%和9.33%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國罐頭食品行業發展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

近年來我國肉類產量基本保持平穩，2019-2020年期間，受非洲豬瘟及新冠疫情等因素影響，我國豬肉產能受到嚴重影響，使得我國肉類產量大幅下降。隨著疫情散去，我國肉類產量開始回升。數據顯示，2021年我國肉類產量達8989.99萬噸，同比增長16%。

2021年1-12月全國罐頭食品制造工業生產者出廠價格指數呈上升趨勢，1月份全國罐頭食品制造工業生產者出廠價格指數99.7(上年同月=100)，12月份全國罐頭食品制造工業生產者出廠價格指數101.2(上年同月=100)。

2020年，全國規模以上罐頭食品制造企業產量達到864萬噸，同比下降7.9%。其中，12月當月罐頭產量81.3萬噸，同比下降11.1%;2021年，全國規模以上罐頭食品制造企業產量達到832萬噸，同比下降3.74%。其中，12月當月罐頭產量72.7萬噸，同比下降3.6%。

隨著近年國民生活水平的提升使得消費觀念的轉變，加上長久以來對罐頭食品認知不充分導致例如“不健康”、“不營業”等負面認知的影響，使得國內罐頭消費不斷減少，產量也隨之逐年遞減。

罐頭食品行業進出口市場分析

從品類來看，中國出口海外市場的罐頭主要以果蔬罐頭為主，其中柑橘罐頭、桃罐頭、蘑菇罐頭、蘆筍罐頭等在全球占據較大市場份額。另外，番茄醬罐頭以及竹筍罐頭也是中國果蔬罐頭出口的主要產品。

2021年，我國罐頭食品累計出口32.18億美元，同比增長1.81%，出口額排名前十的國家/地區分別為日本、香港、美國、越南、馬來西亞、俄羅斯、韓國、菲律賓、意大利、西班牙，其中日本、香港、美國出口額分別是4.96億美元、3.56億美元、3.41億美元。

由于我國罐頭食品主要以出口消費為主，因此我國罐頭生產主要集中在福建、山東、浙江等沿海省市。除此之外，新疆、湖南、湖北等原材料豐富的省份也略有分布。具體來看，2021年我國罐頭產量中，福建、湖南和新疆是罐頭產量前三的省份，其中福建產量為299.2萬噸，遠超湖南的77.8萬噸和新疆的69.2萬噸。

罐頭食品食用方便、儲存期長，受到許多國外民眾的青睞，儼然成了居家囤貨的‘新寵’。”煙臺盛隆食品有限公司貿易經理國怡佳介紹，2023年以來，該公司生產的糖水蘋果罐頭、糖水洋梨罐頭等產品在國外市場賣得特別好，客戶訂單不斷，出口量大增。

據鄭州海關統計，2023年前4個月，河南省出口蔬菜罐頭31億元，增長111.8%。揭陽海關數據顯示，2023年一季度，經揭陽海關監管出口甜玉米罐頭1959.5噸，同比增長279.3%。

罐頭食品行業市場需求趨勢分析

在消費端，罐頭行業呈現出總體需求不斷增加的特點。在品類方面，軟包裝等罐頭產品正在成為行業發展的重要趨勢之一，有巨大增長空間。在創新方面，產品更側重素食、無麩質、低糖、非轉基因等健康指標以及營養值評級。在個性化需求方面，針對“一人食”推出的小份量罐頭以及針對年輕女性和特殊人群推出的無糖罐頭、低糖罐頭等備受歡迎。

本報告利用中研普華長期對罐頭食品行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統計局、國家商務部、國家發改委、國務院發展研究中心、行業協會、中國行業研究網、全國及海外專業研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個罐頭食品行業的市場走向和發展趨勢。

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