海參市場消費現狀 海參行業發展前景趨勢分析

• 吳亞楠 2023年7月5日 來源：互聯網 591 33
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霞浦農信聯社將在“海參寶”倉單質押貸款、海參購苗貸等現有產品的基礎上，通過“場景化”精準設計，打通對上游育苗、飼養環節、下游粗精加工及銷售環節進行全產業鏈配套支持，構建深度全產業鏈模式。

眾所周知，海參作為一種名貴食材，經常出沒于宴席之中，同時，又是滋補養生的珍品，極具藥用價值。在中國，海參很早就作為一種食材運用在了菜肴里，醫術中也肯定了海參的醫用價值，《隨息居飲食譜》中提及海參“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產”，其壯陽的功效更是廣為人知。

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2026年中國海參行業競爭格局及發展趨勢預測報告》顯示：

海參行業發展前景趨勢分析

隨著中國海參養殖產業發展，中國海參苗種需求不斷增加，海參苗種養殖情況決定著海參養殖產業發展。近年來，海參幼種海參苗產量呈先下降后上升趨勢。

海參的養殖方式包括野生養殖、底播養殖、圍堰養殖、池塘養殖和網箱養殖等五大類。其中，前四種養殖方式主要集中在北方地區，南方福建地區則普遍采用網箱養殖。

海參產業在我國歷經30年的高速發展，在2012年進入拐點。此后海參不再是下政商必選的饋贈佳品，不過其市場需求依然強勁，加之多年全國推廣培育的遲滯效應，海參市場在眾多不利因素交織打壓下雖然步履維艱，但近千億元的全產業鏈產值依然令人側目。從海參行業的上下游來看，上游為活海參的養殖、捕撈領域，下游為海參深加工產品的銷售。總體來看，海參行業的發展較多地受到上游養殖、捕撈的影響。近年來，為保護海洋生態環境，國家對海洋捕撈采取了較多的限制措施，因此海參行業更多依賴于活參養殖領域。從行業發展壁壘來看，海參行業進入及發展壁壘主要包括環境、地域、人才、資金、品牌壁壘等。

當前正值海參捕撈季，作為海產品中最大的單一品種，2022年海參全產業鏈產值已經達到1208億元。業內人士表示，因為今年自然環境穩定，海參產量預計創近五年新高。隨著人們對海參營養價值逐漸認可，海參消費群體逐漸擴大，海參市場交易規模將進一步提升。

海參市場消費現狀

京東超市數據顯示，2022年全國海參的總產量為22.3萬噸，同比增長13.3%。一產產值為289億元，全產業鏈產值為1208億元，是單一產值最大的海產品。我國海參養殖已形成以遼寧省為核心的北部產區、以山東省為核心的中部產區和以福建省為核心的南部產區。其中，遼寧省養殖面積最大，占全國總養殖面積的62.5%。

隨著人們更加關注養生，對海參的認知也日益清晰。如今，海參的消費群體從中老年男性擴展到更多年齡層，年齡逐漸呈現更加年輕態，女性購買用戶超過50%。

打造海參行業產業鏈

海參養殖面積達30余萬畝，是全國最大的遼參池塘養殖基地，年產量近3萬噸，占全國總產量的12%，占遼參總產量的35%。經過20年的發展，凌海海參產業已形成苗種繁育、生態養殖、精深加工、市場品牌等完整的產業鏈。

中國漁業協會決定與凌海市共創“中國生態海參之鄉”和“中國冷水產品預制菜之鄉”兩大“鄉字號”特色品牌;中國漁業協會海參產業分會發布了“凌海海參”追溯系統，“凌海海參”正式納入全國海參溯源系統，每只海參都有專屬于自己的身份證明，產地、檢測報告均可實現準確追溯和查詢;大連海洋大學“海參生態高產和水產預制菜創新示范基地”正式揭牌;凌海海參登錄全國海參大宗商品交易平臺，實現線上線下相輔相成的營銷體系。

海參產業投資

霞浦農信聯社作為縣域服務鄉村振興的金融主力軍，致力推動海參產業持續健康發展，創新推出“海參寶”倉單質押貸、海參購苗貸等特色金融產品，打通了海參產業供、產、銷全產業鏈金融節點。截至2023年2月末，已累計發放“海參購苗貸”超630筆、余額近2.6億元，“漁排托管貸”超800戶、金額近2億元，“海參寶”倉單質押貸款超1200筆、金額近15億元，至今保持零不良。下一步，霞浦農信聯社將在“海參寶”倉單質押貸款、海參購苗貸等現有產品的基礎上，通過“場景化”精準設計，打通對上游育苗、飼養環節、下游粗精加工及銷售環節進行全產業鏈配套支持，構建深度全產業鏈模式。

大連作為全國重要的海參主要產區，目前也正值捕撈季。大連海參池塘養殖面積達100萬畝，底播養殖面積為90萬畝，網箱養殖規模200萬口，海參苗種和成品年產量在10萬噸以上。2022年，大連海參全產業鏈創造產值超200億元。遼寧省海洋水產養殖協會常務副會長李克詩表示，2018年因海水溫度升高，海參絕大多數自融，不少海參養殖戶絕收。2019年之后，行業逐漸恢復信心，產量也逐漸增加，到2023年春季捕撈季節，大連海參產量幾乎恢復到2018年之前的規模。

海參行業報告對中國海參行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了海參市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，海參行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2022-2026年中國海參行業競爭格局及發展趨勢預測報告》。

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