黃羽肉雞的出欄量預計將逐步恢復 黃羽肉雞行業市場發展現狀2023

• 陳澤芳 2023年8月8日 來源：互聯網 675 39
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黃羽肉雞是中國的傳統家禽品種，以其獨特的肉味和絕佳美味而聞名。2018-2019年因為中國豬肉減供，使得家禽的需求量增加，進一步驅使黃羽肉雞行業的擴張，直至2020年因豬肉供應回暖而開始放緩。2022年，中國黃羽肉雞的出欄量為37.3億只;主要是疫情影響，讓黃羽肉雞的主

近幾年，黃羽肉雞行業已發生了較大的變化，主要體現在成本端。受新冠疫情、部分地區取消活禽交易、消費低迷等多重因素影響，2021年黃羽肉雞價格為14.11元/千克，處于微利水平，出欄量持續下滑。黃羽肉雞產業處于低迷期，開拓冰鮮市場勢在必行。2021年二季度和三季度雞價低迷，行業產能去化加速。2022年上半年，雞價處于持續低迷狀態。直至三季度以來，雞價才有所提升。

我國肉雞主要包括白羽雞、黃羽雞與817雜雞。作為進口品種，白羽肉雞屬于快大型肉雞，全身羽毛均為白色，體型呈豐滿的元寶形，具有生長速度快、出肉率高、生產成本低等特點，但該品種抗病能力較弱，口感欠佳。肉雞養殖產業鏈來看，上游主要由飼料與動保 行業構成，肉雞養殖行業處于產業鏈的中游位置，下游主要由屠宰加工行業與肉制品行 業構成，最終產品流向終端消費市場。

根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年肉雞養殖產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示：

黃羽肉雞作為我國的特色肉雞品種，具有特定的消費市場，尤其符合南方地區的消費習慣。黃羽肉雞按照來源不同可細分為三類：地方品種、培育品種和引入品種。黃羽雞是我國本土肉雞，由地方優質品種雜交培育而成。黃羽肉雞以山上放養為主，與白羽雞相比，具有個體小、生產周期長、抗病能力強、肉質鮮美等特點，體型外貌符合我國消費者的喜好及消費習慣，一般活雞或屠宰整雞銷售，主要適用于家庭烹飪，2022年國內黃羽肉雞出欄量468.8萬噸。

從黃羽肉雞養殖產業鏈來看，上游主要由飼料行業與動保行業構成，黃羽肉雞養殖行業處于產業鏈的中游位置，下游則主要由屠宰加工行業與肉制品行業構成，最終產品流向終端消費市場。上游來看，肉禽飼料產量自2019年激增后，后續走勢愈發趨于平穩;2022年的中國肉禽飼料產量為8925.4萬噸，較2021年的8909.6萬噸增長了0.2%。

黃羽肉雞產品安全可能成為中國黃羽肉雞行業發展的主要障礙。中國政府正在強化雞肉行業檢驗檢測政策，以防止使用有毒成分等添加劑，但許多行業內仍存在食品安全危機。因此，未來中國黃羽肉雞行業發展中，需要針對保證肉雞安全等相關問題強化和加強養殖管理，建立完善的監管體系，提高行業標準。

未來中國黃羽肉雞行業將沿用技術升級和服務營銷的發展手段，以滿足市場的需求。例如，通過數字化營銷等新型技術來展示行業企業，推廣黃羽肉雞產品，以及提供更優質的服務來滿足客戶的需求等。同時，政府也應加強對黃羽肉雞行業的政策扶持，向農民和企業提供財政補助或貸款，以支持黃羽肉雞行業的發展。

黃羽肉雞行業重點企業

目前，我國黃羽雞養殖業的主要養殖企業包括溫氏股份、立華股份、湘佳股份、廣西鳳翔集團股份有限公司等，2022年中國黃羽肉雞出欄量37.3億只。

溫氏食品集團股份有限公司是國內黃羽肉雞養殖規模最大的企業，生產的黃羽肉雞品種全部是自主培育的品種，黃羽肉雞育種居世界領先水平，是少數手握黃羽雞種業“芯片”、將中國地方品種資源優勢轉變為產品優勢的成功企業之一。2022年，溫氏股份入選國家黃羽肉雞強優勢陣型企業和生豬補短板陣型企業，在“2022中國民營企業500強”榜單位列第158位。溫氏股份在2022年共銷售肉雞10.81億只(含毛雞、鮮品和熟食)，占全國黃羽肉雞出欄量37.3億只的28.98%;2022年的肉雞類營收為355.82億元，同比增長17.32%。

黃羽肉雞行業市場發展現狀2023

黃羽肉雞是中國的傳統家禽品種，以其獨特的肉味和絕佳美味而聞名。2018-2019年因為中國豬肉減供，使得家禽的需求量增加，進一步驅使黃羽肉雞行業的擴張，直至2020年因豬肉供應回暖而開始放緩。2022年，中國黃羽肉雞的出欄量為37.3億只;主要是疫情影響，讓黃羽肉雞的主要銷售據點(活禽市場、批發生鮮市場)的開放受到管制。

中國黃羽肉雞養殖業的發展前景十分廣闊。當前中國黃羽肉雞養殖業的技術水平較低，但未來將有可能通過技術進一步改善，從而實現更高效的養殖。同時，未來會有更多的企業進入該行業，他們會帶來更多的技術創新，進而提高生產效率，從而使該行業發展更快，產出更高。據中國畜牧業協會統計，2018-2020年間中國父母代黃羽肉種雞的存欄量實現穩定增長，主要因為生豬育種行業受到非洲豬瘟的重創，消費者視雞肉為豬肉的替代來源。2022年，父母代黃羽肉種雞的存欄量為39百萬套。

2022年，中國黃羽肉雞的平均批發價為每公斤15.6元，與上年相比有所上升;主要是2022年的個體養殖戶和養殖公司控制并減少了黃羽肉雞的出欄量。隨著新冠肺炎逐步緩解及消費者對高蛋白低脂肉類的需求不斷增加，黃羽肉雞的出欄量預計將逐步恢復，將對市場的平均批發價有所影響。

隨著中國經濟穩定增長和居民消費升級，越來越多中國消費者愿意消費高蛋白、低脂肪的肉類，改變了黃羽肉雞行業，推動雞肉消費的增長。傳統上，超過80%的黃羽肉雞均以活體售出，但是隨著禽流感及新冠肺炎爆發，讓消費者對深加工產品、冷鮮產品的接受度日漸提高，此番因素不僅一定程度上改變了黃羽肉雞行業，并且預計將推動黃羽肉雞消費市場的增長。

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