2023年國內肉牛市場供需形勢分析及行業市場深度調研

• 陳觀秋 2023年8月10日 來源：中國金融新聞網 百度 227 7
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近年來隨著我國經濟的快速發展，居民經濟消費水平持續上升，人們對于肉類消費結構逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加。

近年來隨著我國經濟的快速發展，居民經濟消費水平持續上升，人們對于肉類消費結構逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加。

肉牛市場供需形勢分析

數據顯示，2022年我國肉牛存欄量為10216萬頭，同比增長4.1%，存欄量位居世界第三位，僅次于印度和巴西;從出欄量方面來看，得益于養殖規模的擴張、養殖技術的提升及下游需求的增長，近年來我國肉牛出欄量平穩增長。

據資料顯示，2022年我國肉牛出欄量為4840萬頭，同比增長2.8%。從需求側角度來看，2020年我國牛肉需求量為884.27萬噸，較2019年同比增長6.1%。2021年我國牛肉需求量為930.02萬噸，較上年同比增長5.2%。2016-2021年五年間，我國牛肉人均消費量整體呈正增長態勢，由4.88千克/人增長至6.58千克/人。

無論從供給側還是需求側，我國肉牛產業的總體發展趨勢是正向的，但近期出現了肉牛價格下跌導致市場產生較大波動，中小養殖戶受損，養牛積極性受挫等問題，業內人士普遍人認為是前兩年囤積大量的進口冷凍牛肉臨期甩貨沖擊市場，同時，因為奶價持續低迷，部分乳牛被育肥成為肉牛出售等因素，使得市場的供需關系失衡，價格出現較大的波動。

作為中高檔肉類消費產品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養功能正快速占據肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養殖和牛肉生產世界第三大養殖生產國。

肉牛行業市場深度調研

肉牛生產是我國畜牧業的支柱產業之一，其對提高我國節糧型畜種比重、增加農民收入、調整居民膳食結構等具有重要意義。國家非常重視肉牛產業發展，出臺了一系列鼓勵肉牛產業發展的政策性文件，推動肉牛產業快速發展。

近些年，一方面，一些地區將肉牛產業作為脫貧攻堅、農民增收的重點產業進行扶持，中小養殖戶的積極性被充分調動起來;另一方面，一些養牛的重點大省，如吉林、新疆、內蒙古、山東等地紛紛加大了對肉牛產業做大做強的政策激勵力度，曾經出現了省與省之間、市與市之間，甚至縣與縣之間“搶牛”的情況，一頭牛從出生到上市會“游走”于幾個省或地區。與此同時，金融機構也結合政府對肉牛產業的優惠政策及活躍的肉牛市場，增大了金融供給的總量，信貸、保險、擔保等金融工具組合運用，為肉牛產業發展提供了較為充分的金融服務保障。

據中研產業研究院《2022-2027年中國肉牛行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

肉牛養殖是一項技術密集型和資金密集型的行業，需要從優質牧草的種植和加工、青貯的制作、飼料貯備和配制、配種、產犢、飼養管護、牛肉的加工和銷售等方面進行技術投入和資金投入。目前，由于資金和技術的門檻較高，投資周期較長，見效較慢，我國目前肉牛養殖的主體從數量上還是以中小養殖戶數量最多，規模養殖主體較少，同時，飼料加工和屠宰這兩個環節比較薄弱。

肉牛養殖行業產業鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業;中游為肉牛養殖環節;下游主要為肉牛屠宰加工及銷售渠道環節。

主要增值環節在于加工屠宰及牛肉制品的深加工。近年來，屠宰及肉制品加工業的行業集中度不斷提升，規模化企業逐步開展產業鏈整合經營。屠宰及肉制品加工企業開始向前端養殖、飼料環節延伸，向規模化、標準化、一體化的現代肉制品加工業轉型。延伸產業鏈注重企業的系統優化能力，在一體化的經營模式下，屠宰及肉制品加工業不再簡單追求擴大生產規模，而是更加注重各個生產環節的配合度和協調性，依靠特色化的中高端產品和服務提升盈利能力，規模化進程更加穩健。

肉牛養殖行業與上下游的之間關聯性是較為緊密的，上游是下游的發展基礎，而下游的發展反作用于上游產業的不斷跟進。行業的發展將帶動上游行業的發展，本行業的規模化程度快速提升也將推動農產品種植行業、肉牛養殖行業和疫苗藥品生產行業向規模化和市場化轉型。同時，上游行業的發展也會影響行業的發展。

產業鏈一體化經營在滿足企業自身生產經營需要的同時能夠豐富產品線，飼料、畜禽、生鮮肉制品和加工肉制品的全方位發展有利于規避產品類別單一以及行業波動帶來的經營風險。

隨著國內經濟的發展，肉牛市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面，肉牛企業數量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，肉牛行業有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些肉牛細分市場仍有較大的發展空間，信息化技術將成為核心競爭力。

本報告通過深入的調查、分析，投資者能夠充分把握行業目前所處的全球和國內宏觀經濟形勢，具體分析該產品所在的細分市場，對肉牛行業總體市場的供求趨勢及行業前景做出判斷;明確目標市場、分析競爭對手，了解市場定位，把握市場特征，發掘價格規律，創新營銷手段，提出肉牛行業市場進入和市場開拓策略，對行業未來發展提出可行性建議。

想要了解更多肉牛行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國肉牛行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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