鱈魚腸行業發展前景及趨勢分析 魚腸行業有望成為一個蓬勃發展的市場

• 郭夢 2023年8月15日 來源：互聯網 629 36
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鱈魚腸作為鱈魚制品之一，有小巧便攜、勁道爽滑的優勢。作為舶來品，鱈魚腸行業長期已進口品牌為主，但近年來以力誠為代表的國產品牌開始嶄露頭角。伴隨著海味零食的興起，鱈魚腸也成為了賽道新寵。

鱈魚腸作為鱈魚制品之一，有小巧便攜、勁道爽滑的優勢。作為舶來品，鱈魚腸行業長期已進口品牌為主，但近年來以力誠為代表的國產品牌開始嶄露頭角。伴隨著海味零食的興起，鱈魚腸也成為了賽道新寵。

鱈魚腸行業發展前景及趨勢分析

鱈魚腸是以深海鱈魚為主要原料灌制的香腸，既保留了鱈魚原有的鮮美風味和豐富營養，同時又攜帶方便、食用簡單。作為一種外來食品，鱈魚腸在中國國內一二線市場仍然以進口品牌為主，不過從2016年開始，越來越多的國內品牌開始跟進，如“力誠”、“炎亭漁夫”等。伴隨消費升級，在千億級的火腿腸市場，鱈魚腸擁有了更為廣闊的發展空間。

作為鱈魚的食用方式之一，鱈魚腸富含真實的鱈魚肉，加上方便易攜帶的零食屬性而被消費者廣泛認可，尤其是在消費升級的當下，鱈魚腸逐漸成為火腿腸市場中的熱門品類。

鱈魚腸逐漸興起，開始成為消費市場上的熱門品類，這也是消費升級帶來的因素，主要是源自消費者對鱈魚營養價值的認可。鱈魚腸便萃取了鱈魚的營養，更擁有小巧便攜、勁道爽滑的優勢。因為深海鱈魚營養豐富，脂肪含量相對較低，含有較多可預防心血管疾病的不飽和脂肪酸，適量攝入有助于平衡膳食。

其中，布局鱈魚腸品類的輔食品牌有伊威Eastwes、宅羊羊、天然世家、稻田村等等;休閑零食品牌有旺旺旗下母嬰食品品牌貝比瑪瑪、三只松鼠、百草味、良品鋪子、力誠、zek食品等等;肉制品品牌雙匯旗下高端兒童食品品牌“智趣多”等等;主營鱈魚腸的品牌海保羅、韓香惠等等。

鱈魚腸的收入來源

鱈魚腸的收入來源主要有兩部分，一是面向消費者的批發銷售;二是面向餐飲行業的轉包銷售。面向消費者的銷售，寧波之列的大型零售散裝渠道和中型以上級別的便利店，均有大量的鱈魚腸銷售點，服務遍布全國各地。轉包銷售，主要有中餐廳、外賣餐廳、快餐店等等，以及校園食堂、汽車站加盟店、學校食堂等多種多樣的形式。

競爭格局

從競爭格局來看，長期以來，鱈魚腸高端市場被國外大牌壟斷，中低端市場則充斥雜牌，且由于缺乏統一的行業執行標準，產品質量良莠不齊，品牌同質化競爭也日趨嚴重。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國鱈魚腸行業供需分析及發展前景研究報告》分析

近年來，隨著鱈魚腸營養成分逐步被發現和挖掘，鱈魚腸在國內的普及程度大幅提升，國內的雙匯、海王等企業也紛紛在鱈魚腸行業進行布局，但總體來看，目前國內鱈魚腸市場仍處于形成期向成長期過渡的階段。

雖然目前國內已有上百家鱈魚腸生產企業進行鱈魚腸的生產，但整體來看，國內鱈魚腸的大部分市場依然被國外進口品牌所占據，國內鱈魚腸對外依存度高達40%以上。

目前國內鱈魚腸消費主要集中在華南、華東和華北三個地區，三大區域鱈魚腸消費占據全國鱈魚腸消費的80%左右，這一方面是由于鱈魚腸價格相對國內火腿腸、香腸等產品價格較高所導致。

另一方面也是由于華東、華南和華北地區對外開放程度較高，區域消費者接觸占據大部分市場的國外進口品牌的機會相對較多，而且這些區域的寶媽在育兒方面對影響成分較為重視，這使得這些區域成為國內鱈魚腸消費的主力地區。

根據《兒童(鱈)魚腸行業消費升級白皮書》顯示，我國鱈魚腸行業發展穩定，2014年市場規模為9.62億元，約為達到9.35億元，2016年市場規模達到10.13億元，預計每年以14.5%左右的復合增長率增長，預計2021年達到30億元，2025年可以達到60-80億市場規模。

魚腸行業有望成為一個蓬勃發展的市場

隨著人們生活水平的不斷提高，消費能力的增強，市場對高端、特色魚腸需求也不斷增長，中國魚腸市場正在迅速發展，國民收入的增加，消費觀念的不斷更新，鱈魚腸銷量日益增加，隨著更多的市場需求，魚腸行業有望成為一個蓬勃發展的市場。

鱈魚腸行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析鱈魚腸未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘鱈魚腸行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于鱈魚腸行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國鱈魚腸行業供需分析及發展前景研究報告》。

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