2023大米行業發展分析 全球大米價格持續上漲對國內有何影響?

• 陳觀秋 2023年8月21日 來源：經濟日報 百度 1173 76
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自去年初以來，全球大米價格持續上漲。聯合國糧食及農業組織近日公布數據顯示，7月份全球大米價格指數環比上漲2.8%，至129.7點，為近12年來最高水平，引發人們對全球糧食安全的關注。

大米是中國大部分地區人民的主要食品，被譽為“五谷之首”，世界有一半的人都在食用，中國大部分人也都是以大米為主食，煲粥，做米飯，做炒飯，清香可口。中國成立以來，我國實現了從溫飽不足到全面步入小康社會的跨越，我國的大米產業也取得了較大的發展。

根據2019年5月1日正式實施的中華人民共和國國家標準《大米》(GB/T1354-2018)，按照食用品質可以分為大米和優質大米兩類;而按照原料稻谷類型，大米可以分為秈米、粳米、糯米三類。

大米(Rice)，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。水稻所結子實即稻谷，稻谷脫去穎殼后稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。

大米行業的上游行業主要是水稻種植業，具體又包括具體的水稻種植業、化肥農藥制造業、大米加工設備制造業等;中游行業主要是大米加工行業;下游行業包括工業用糧類食品制造業、口糧消費、飼料用糧及其他用糧。

全球大米價格持續上漲

自去年初以來，全球大米價格持續上漲。聯合國糧食及農業組織近日公布數據顯示，7月份全球大米價格指數環比上漲2.8%，至129.7點，為近12年來最高水平，引發人們對全球糧食安全的關注。

印度等國禁止大米出口是推動全球大米價格上漲的重要因素。印度是全球最大的大米出口國，去年大米出口量為2200萬噸，占世界大米出口的40%。為了控制國內通貨膨脹，7月20日，印度宣布禁止除蒸谷米和印度香米以外的大米出口，助推全球大米價格上漲。之后，阿聯酋和俄羅斯相繼宣布暫停大米出口，引起多國市場恐慌性采購，大米價格被進一步哄抬。

極端天氣是影響大米價格上漲的深層次因素。農業農村部管理干部學院研究員彭超認為，今年厄爾尼諾現象周期性再現，印度、東南亞、中國等水稻主產國遭遇極端高溫干旱暴雨天氣。不過，極端天氣對水稻生產的影響還有待觀察。由于水稻生產窗口期長，加之今年全球大米價格高、化肥價格下降，種植水稻收益較高，農民種植水稻積極性有所提升，水稻生產情況或將好于預期。

據中研產業研究院《2023-2028年大米行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析：

專家分析表示，大米的消費區域集中在亞洲和非洲，全球大米的供需是總體平衡的。當前的糧食保護主義使得一些國家限制大米出口，造成階段性價格上漲，但不會危及全球糧食安全。

從進口看，我國進口大米主要是為了調節需求和飼料替代需求。去年，在國內外大米價差大、大米飼用需求增加以及進口結構調整等因素疊加作用下，我國大米進口量達到619萬噸，同比增長24.8%，首次突破532萬噸的進口配額。今年進口大米價格受離岸價格大幅上漲和人民幣對美元匯率持續貶值的雙重影響，大米進口大幅下降。今年上半年我國累計進口大米181萬噸，同比下降49.6%。

大米行業典型為區域品牌占據消費者決策的因素，東北大米、五常大米、宜春富硒大米等等，區域在購買大米過程中處于支配作用。而大米品牌在消費者決策中依舊處于“配角”。江流域以及東南沿海地區，大米產量主要分布在華中、華東、華北三大地區，產量分別占同期全國總產量的33.9%、27.7%、27.6%。

大米行業發展分析

隨著消費升級，如今消費者選購大米除了作為主糧的剛性需求，還有健康消費需求，從吃大米逐步趨向吃好大米，打上“綠色有機”和“優良品種”的大米受追捧。經濟的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質、綠色優質和營養健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。

品牌消費時代的到來催生高端大米行業。我國消費者正從日常消費品時代步入品牌消費時代，加之媒體對“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對發大米的安全和品質的注重，市場潛力和發展空間日益顯著。

高端米由于其售價高，通常以小包裝的規格出現，對于獨居人群或小家庭來說，小包裝米更符合其消費需求。相比5kg或10kg的規格，小包裝米分量小，不易浪費。因此，在中國獨居和小家庭人群越來越多的情況下，高端小包裝米或更受青睞。因此，加工企業生產高端大米的熱情也在提升，這為優秀大米品牌提供了有利。

隨著經濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，對于中國高端大米行業的發展有一定的促進作用，迫使國內高端大米行業改革，但是也會造成中國高端大米行業競爭趨于激烈。

大米行業研究報告主要分析了大米行業的市場規模、大米市場供需求狀況、大米市場競爭狀況和大米主要企業經營情況、大米市場主要企業的市場占有率，同時對大米行業的未來發展做出科學的預測。大米行業研究報告可以幫助投資者合理分析行業的市場現狀，為投資者進行投資作出行業前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

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