櫻桃市場消費需求調研 國產櫻桃的市場占有率不斷提高

• 陳觀秋 2023年8月21日 來源：央視網 百度 728 43
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曾被譽為“貴族”水果的櫻桃，因為身價過高，櫻桃一度成為“水果自由”的天花板。與以往消費者青睞進口的車厘子情況不同，近幾年，國產櫻桃的市場占有率不斷提高，更好的風味、更高的質量、更具優勢的價格，讓國產櫻桃成為了水果市場的“王者”。

國產櫻桃的市場占有率不斷提高

曾被譽為“貴族”水果的櫻桃，因為身價過高，櫻桃一度成為“水果自由”的天花板。與以往消費者青睞進口的車厘子情況不同，近幾年，國產櫻桃的市場占有率不斷提高，更好的風味、更高的質量、更具優勢的價格，讓國產櫻桃成為了水果市場的“王者”。為了滿足消費者的需求，中國種植者開始用一些更符合當前中國消費需求的品種取代現有的櫻桃品種。

據了解，近些年來，國產櫻桃的種植水平不斷提升，果實的質量和風味逐漸提高，而且國產櫻桃的產地距離消費市場近的特點也滿足了消費者對新鮮度的要求。

某水果甜品銷售門店店長表示，國產櫻桃有著本土化的優勢，距離消費者的餐桌更近。最快幾個小時就能到達，最遠的像南方廣東，空運運輸兩天就能到達。車厘子主要是從國外進口的，所以說運輸時間會變長。

除了口味更新鮮，國產櫻桃的運輸等成本遠低于進口車厘子，也為國產櫻桃帶來了一定的價格優勢。拿今年冬季車厘子的銷售均價來對比，夏季櫻桃銷售均價基本上要比冬季車厘子每斤便宜20元左右。

櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等。櫻桃還具有藥用價值，主治脾虛泄瀉，腎虛遺精，腰腿疼痛，四肢不仁，癱瘓等病癥。櫻桃樹姿美觀，初春開花，繁茂如雪，其香如蜜，葉碧翠如玉，是園林、庭院綠化和農業旅游經濟的良好經濟樹種，具備觀賞價值。

櫻桃市場消費需求調研

我國櫻桃廣泛分布在西南和華北地區，其中山東煙臺和陜西的種植面積最大并且產量最多。櫻桃經過多年的發展也具有一定的市場規模，近些年逐漸受到年輕消費者的青睞。

美國農業部(USDA)發布的《中國核果年度報告》顯示，2022/23季中國櫻桃產量預計將達65萬噸，同期進口量預計將下降近6%至30萬噸。本季櫻桃消費量預計約為95萬噸，比2021/22季增長3.5%。

從全球櫻桃產量來看，全球櫻桃的產量整體呈上升趨勢，從2015年321.46萬噸，增長至2021年櫻桃產量為401.79萬噸，增長勢態良好。從全球櫻桃產地來看，2021年土耳其的櫻桃產量全球第一，產量為占比40.4%。其次為歐盟地區占比為28%，美國地區占比為16.1%，德國地區占比為7.7%，印度地區占比為4.8%，中國占比僅為3.2%。

據中研產業研究院《2023-2028年中國櫻桃行業供需分析及發展前景研究報告》分析：

從消費情況來看，全球櫻桃消費量整體呈上升趨勢，從2015年的317.04萬噸，增長至2021年的399.77萬噸，增長空間廣闊。從消費地區來看，中國是全球櫻桃消費量最大的國家，2021年全球消費量占比23%。其次為土耳其，占比為20%，歐盟占比為18%。

智利水果出口商協會(ASOEX)與大連市商務局簽署了一份諒解備忘錄，以促進建設 智利-大連水果進口走廊，加快智利新鮮水果在中國東北部和亞洲地區的流通。該備忘錄由大連市商務局局長李漢國與ASOEX會長Iván Marambio共同簽署，智利櫻桃委員會執行總監Claudia Soler及遼寧省商務廳、大連毅都集團代表出席。Iván Marambio表示， 該備忘錄將有助于智利水果在中國東北和北方地區進行分銷，實現中國市場多元化。同時還將促進智利水果尤其是櫻桃準時運抵中國，以及日本、韓國和其他東北亞地區。通過“集裝箱+散貨+國際中轉”的聯運模式，促進智利櫻桃東北亞集散地的建設。

最近幾年，80、90年輕一代逐漸成為市場消費主力軍，他們一般具有一定消費能力，更加注重生活品質，對中高端水果的需求不斷提升。品質優、酸甜可口、營養豐富的櫻桃成為他們的青睞對象。為了滿足消費者的需求，中國種植者開始用一些更符合當前中國消費需求的品種取代現有的櫻桃品種。

目前國內櫻桃的消費主流群體依然是20-40歲之間的年輕城市上班族為主，其中30-40歲的消費人群對于櫻桃消費的接受能力最高，消費額在100元以上的人數占到80%以上。他們具有一定的消費能力，更加注重和追求高品質和精致的生活，因而對中高端水果的需求不斷提升。隨著未來國產櫻桃集中進入市場，國內的大櫻桃價格有望進一步降低，主流消費人群年齡段將有所下移。

報告對我國櫻桃的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對櫻桃業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據櫻桃行業的政策經濟發展環境對櫻桃行業潛在的風險和防范建議進行分析。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

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