雞蛋市場分析 2023年上半年我國雞蛋銷量先是穩步增長而后微幅減少

• 袁靜美 2023年9月13日 來源：中研網 1272 83
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雞蛋市場分析

2023年開年，雞蛋市場走勢與往年一致，但開市價格超出市場預期，開市價格屬于跌幅較小的年份，2023年主產區開市均價為4.35元/斤，較節前下跌0.51元/斤，跌幅10.49%。從趨勢上來看，上半年蛋價波動幅度相對緩和，但較年初下跌幅度偏大，截至6月30日，雞蛋主產區均價為3.86元/斤，較年初下跌了15.72%。

2023年1-2月份蛋價呈先漲后跌的趨勢。1月隨著外出人員務工返鄉，內銷需求好轉，加之受春節備貨提振，蛋價逐步上行，隨后隨著企業放假，市場進入休市狀態，產區庫存開始增加，蛋價震蕩下行;2月處需求淡季，家庭儲備尚未消化完，同時食品企業訂單也相對有限，蛋價震蕩走弱;3月市場交投有所升溫，蛋價逐步抬升，但是隨著蛋價漲至階段性高位，終端開始出現抵觸高價心理，蛋價弱勢下調，同時業內對后市預期降低;4月雖有清明節日提振，但提振力度相對有限，蛋價多是震蕩偏弱;5月份“五一”期間消化尚可，下游補貨拉動蛋價小幅上漲，但隨著下游補貨的結束，市場交投轉淡，加之各地氣溫回升，貿易環節風控意識提升，蛋價震蕩下行。進入6月，受高溫梅雨天氣制約，雞蛋存儲難度加大，貿易端為降低風險控制拿貨節奏，內銷外銷均顯弱勢，蛋價震蕩走低。

養殖成本利潤分析：

蛋雞養殖飼料成本主要包含玉米、豆粕以及其他雜粕維生素等構成，其中玉米和豆粕占比較大，玉米及豆粕價格從2023年年初至今整體震蕩偏弱運行。據統計，2023上半年蛋雞養殖飼料成本平均為1.63元/斤，較1月1日最高點1.70元/斤，下跌4.12%，較6月2日最低點1.54元/斤，上漲5.84%。2023上半年飼料成本波動不大，整體處于1.54-1.70元/斤之間，價差為0.16元/斤。

蛋雞養殖盈利情況主要受到雞蛋價格及養殖成本影響，2023年上半年蛋雞養殖成本震蕩走弱，雞蛋價格呈先強后弱走勢。2023年上半年蛋雞養殖盈利較為樂觀，平均盈利在0.35元/斤，較3月22日全年最高點0.80元/斤，下跌56.25%，較6月30日全年最低點-0.27元/斤，上漲229.63%。

第一季度整體處于盈利狀態，蛋雞養殖平均盈利在0.40元/斤。因1月雞蛋均價下跌幅度較大，故養殖盈利縮減明顯。2月隨著蛋價持續下跌，養殖盈利繼續縮減。3月份隨著玉米及豆粕價格均下調，蛋雞養殖成本環比下降，且隨著產銷區蛋價同步走強，盈利水平不斷增加，在3月22日達到上半年最高點，平均盈利在0.80元/斤。

第二季度飼料原料價格波動不大，雞蛋價格震蕩下跌，蛋雞養殖利潤不斷縮減，整體盈利在0.30元/斤，盈利水平不及一季度。4月份養殖成本微降，而雞蛋月均價環比下跌，4月養殖盈利縮減明顯。五一過后蛋價承壓震蕩走弱，本月雞蛋月均價環比跌幅較大，月內養殖盈利繼續縮減。進入6月之后，蛋價繼續走低，盈利水平不斷下降，截至6月30日，盈利水平達到上半年最低值-0.27元/斤。

2023上半年基本面情況：

1、供應格局及變化趨勢分析

雞苗

2023年上半年雞苗銷量呈先增后減趨勢。據統計，2023年1-6月份代表企業雞苗月均銷量為4140萬羽，較2022年同期增加293萬羽，增幅7.62%。其中1-4月銷量呈遞增趨勢，5-6月開始下滑。1月正值春節前后，養殖單位多將補欄計劃推遲至春節后，月內補欄積極性不高。2月春節過后，養殖單位以正常補欄為主，種禽場雞苗銷量較前期好轉，較1月環比增加。3-4月屬于年內補欄高峰期，且月內蛋價處于近年同期高位，蛋雞養殖盈利水平偏高，養殖單位多看好后市，補欄積極性明顯提升。5-6月受蛋價下跌影響，養殖利潤大幅下滑，6月下旬養殖進入虧損局面。多數養殖單位普遍對后市信心不足，同時受高溫天氣影響，育雛難度增加，5-6月雞苗銷量持續減少。

淘汰雞

2023年上半年淘汰雞出欄量呈先減后增走勢。據統計，2023年上半年淘汰雞出欄量為1190萬只，較2022年同期減少94萬只，跌幅7.32%。1月受春節需求帶動，下游農貿市場銷量較好，淘雞價格環比上漲，養殖單位淘汰積極性偏高。2月屬于年后開市階段，各地屠宰企業開工率不高，淘雞出欄量減少明顯。3月淘雞出欄量呈恢復性增加，但低于往年同期水平。4月正值清明、五一前后，淘雞價格相對可觀。加之正值補欄高峰期，養殖單位順勢淘汰適齡老雞，月內淘汰雞出欄量環比增加。5月蛋價快速下跌，蛋雞養殖利潤縮減明顯。同時受高溫影響，蛋雞存掉秤及產蛋率下降跡象，養殖單位淘汰積極性升高，月內淘汰雞出欄量達到上半年最高位。6月蛋價及淘雞價格繼續下滑，疊加受濕熱天氣制約，養殖單位淘汰積極性依舊尚可。但由于前期各產區老雞的集中淘汰，月內可淘適齡雞源有限，6月淘汰雞出欄量環比減少。

在產蛋雞存欄量

2023年上半年在產蛋雞存欄量呈先減后增的趨勢。據統計，2023年1-6月份全國在產蛋雞月均存欄量為11.08億羽，較2022年同期增加0.02億羽，增幅0.18%。雖上半年在產蛋雞存欄量同比微增，但仍處于低位水平。在產蛋雞存欄量取決于當前存欄基數以及當月新開產數量與老雞淘汰量，2-3月新開產蛋雞多為2022年10-11月補欄雞苗，當期雞苗銷量較好。同時2-3月蛋價偏高，養殖盈利可觀，養殖單位淘汰積極性不高，月內新開產數量高于淘雞出欄量，在產蛋雞存欄量環比微增。進入4-5月份，蛋價開始走跌，養殖單位順勢淘汰適齡老雞，月內淘雞出欄量高于新開產數量，在產蛋雞存欄量環比微降。6月各產區新開產數量增幅明顯，而由于前期老雞集中淘汰，月內可淘適齡雞源有限，6月淘汰雞出欄量環比下降，在產蛋雞存欄量有所恢復。

2、消費及變化趨勢分析

2023年上半年我國雞蛋銷量先是穩步增長，而后微幅減少，新冠疫情后國內經濟全面復蘇，需求處在緩慢恢復階段，據統計，2023上半年雞蛋總銷量28.28千噸，同比漲幅2.96%。

1月份鮮蛋平均銷量為19.72千噸，環比跌幅26.99%，同比跌幅23.63%。上旬受元旦及春節因素的影響，銷區經銷商有備貨需求，銷量尚可，但隨著務工人員陸續返鄉，銷區陸續備貨完畢，銷量亦逐步下降，春節期間市場休市，成交清淡，銷區銷量降幅明顯。2月份鮮蛋平均銷量為28.56千噸，環比漲幅44.83%，同比漲幅27.96%。2月初因春節后歸來，市場多以消化庫存為主，貿易商亦多數按需采購，整體銷量偏低，隨著企業陸續開工、學校陸續開學，市場需求有所恢復，同時月末食品企業備貨需求增加，貿易環節接貨積極性明顯提升，需求穩步增加，銷區銷量有所提升。3月份鮮蛋平均銷量33.34千噸，環比漲幅16.74%，同比漲幅9.81%。3月份銷區需求繼續恢復，北方銷區走貨尚可，貿易商接貨積極性偏高，整體銷售穩步好轉;南方銷區上旬產銷倒掛，貿易商盈利狀況不佳，接貨積極性減弱，需求由強轉弱，下旬受前期市場看漲情緒及清明需求小幅好轉影響，市場走量尚可。3月份整體需求轉弱后，再度走強，銷區銷量增幅明顯。4月份鮮蛋平均銷量29.13千噸，環比跌幅9.93%，同比跌幅7.47%。中上旬，市場對”農歷三月三“以及”五一“節日看漲情緒升溫，貿易環節提前補貨，帶動市場銷量小幅提升，下旬受多雨天氣影響，同時由于”五一“節日提振力度不足，市場需求轉弱，銷區銷量先增后減。5月份鮮蛋平均銷量30.99噸，環比漲幅6.39%，同比漲幅4.98%。上旬五一歸來，市場消化尚可，貿易環節階段性按需補貨，且上旬旅游、餐飲行業小幅提振，市場需求小幅提升，中下旬隨著南方梅雨天氣加劇，北方高溫，雞蛋市場存儲問題增多，加之旅游餐飲提振力度減弱，銷區銷量有所下降。6月份鮮蛋平均銷量28.94千噸，環比跌幅6.62%，同比跌幅2.49%。中上旬受“端午節”以及“6.18”活動促銷提振，食品廠以及電商、商超拿貨量增加，市場需求尚可，而中下旬隨著學校陸續放假，學校集中需求逐步減弱，整體需求面偏弱，銷區銷量走低。整體來看，上半年雞蛋銷量呈先增后減的趨勢。

3、進出口趨勢分析

截至5月份，我國鮮雞蛋出口量為11271.07噸，較2022年同期增加30.74%，出口金額為9305.77萬美元，較2022年同期上漲32.24%。出口均價為1861.15萬美元/噸，較2022年同期上漲2.26%; 2023年上半年部分國家依舊遭受禽流感疫情，全球多地雞蛋供需失衡，推動國際雞蛋價格紛紛大幅上漲，國內雞蛋占據價格優勢，且出口量有明顯的增長，呈現上升趨勢，但受限于運輸距離、檢驗檢疫標準、貿易技術壁壘以及亞洲以外市場開拓不足、蛋產品加工水平不高、蛋產品出口競爭力不強等因素，我國雞蛋等蛋產品大量出口仍有難度。

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