近年來，伴隨著年輕群體健康意識不斷提高和冷鏈技術不斷發展，低溫奶市場呈波動上升發展，引各大乳企紛紛布局。
當前，隨著我國經濟社會平穩發展，人民生活水平穩步提升，喝牛奶喝好奶已經成為共識。《中國居民膳食指南(2022)》中，將奶及奶制品的推薦攝入量由每天的300克調整為每天300克至500克，建議人們多食用乳及乳制品。
對標人民日益增長的美好生活需要，乳品仍然是畜產品供給結構和居民膳食結構中的一塊短板。“十四五”規劃中，首次將“奶”列為“需保障供給安全”的重要農產品，標志著乳業在國家戰略中上升到了新的高度。
2022年2月，農業農村部印發的《“十四五”奶業競爭力提升行動方案》提出，要用好“本土”優勢，打好“品質”“新鮮”牌，滿足差異化市場需求，研發生產適合不同消費群體的乳制品，避免過度包裝，提高國產乳制品競爭力。
《中國奶業質量報告(2023)》指出，2022年中國奶業生產繼續增長，產業素質穩步提升，規模化養殖比例進一步提高，乳品質量持續保持較高水平，國產品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。
數據顯示，2022年，全國奶類產量增至4026.5萬噸，同比增長6.6%，首次突破4000萬噸大關，位居全球第四;同時，行業監管體系日益完善，乳品質量到達歷史最好。
工信部消費品司二級巡視員謝立安在發言中指出，近年來奶業持續回穩向上，是為數不多的逆勢上揚的產業之一，展現出了強大的韌性和活力，已成為推動國內大循環、帶動雙循環的重點行業之一。
34家上市、掛牌乳企半年報顯示，合計營收接近2000億元
近日，乳企上半年財報成績單均已悉數公布。34家上市、掛牌乳企半年報顯示，合計營收接近2000億元，凈利潤超過120億元。
根據統計數據顯示，34家上市乳企2023年上半年總營收約1975億元，較2022年同期總營收1883億元，同比增長4.89%。其中營收增長的有21家，占比約61.76%，其中均瑤健康營收增幅最大，達109.94%;下降的有13家，占比約38.24%，其中麥趣爾營收跌幅最大，跌幅為51.42%。
上半年龍頭企業市場集中度進一步提升，伊利股份的營業總收入超過行業第二名蒙牛乳業與第三名光明乳業之和，而三者總營收超1300億元，占據了34家上市乳企總營收近70%。
據中研產業研究院《2023-2028年乳業行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析：
原奶價格下降使部分上游企業受益，量增價減背景下，市場競爭加劇，比以往更加激烈，紛紛進行渠道兼并整合，加大營銷費用投入。結合我國人均乳制品消費量來看，我國乳制品消費量遠未達到飽和狀態。
上市乳企上半年的營收和凈利潤增速較去年同期都有不同程度的放緩。其中凈利潤下滑的13家乳企中，處于供應鏈上游的牧業和自有牧場占比較高的乳企占據了主要部分。
不止上游企業受到原奶價格下降的影響，上游供應鏈的不穩定也波及到了妙可藍多，主要原材料成本上升導致奶酪業務毛利率下降，公司奶酪業務營收較去年同期下降19.45%。
乳業行業市場深度分析：低溫奶市場呈波動上升發展，引各大乳企紛紛布局
近年來，伴隨著年輕群體健康意識不斷提高和冷鏈技術不斷發展，低溫奶市場呈波動上升發展，引各大乳企紛紛布局，伊利“金典低溫奶”、蒙牛“每日鮮語”、君樂寶“悅鮮活”都取得了不錯成績。
根據尼爾森IQ數據顯示，2023上半年國內低溫奶品類銷售額增長了2.9%。蒙牛鮮奶核心品牌每日鮮語在上年高基數的情況下依然有雙位數增長。
同樣以低溫鮮奶為核心業務的新乳業，業務收入同比增長了10%，低溫高端乳制品為主的唯品乳業收入增長超過30%。
然而中國食品產業分析師朱丹蓬表示：“目前低溫鮮奶市場，還是以區域品牌為主、全國化品牌為輔的品牌格局，未來隨著巨頭的介入，區域品牌的整體增長空間將會進一步受限。”
在中國乳業的快速發展過程中，乳品整體越來越呈現高品質、多營養、強功能等發展趨勢，這其中，創新發揮了推動發展加速度的引領作用。
《2022年中國奶商指數報告》顯示，82.2%的消費者在選購奶茶時會關注牛奶、奶蓋要素。伴隨消費升級，乳制品消費也呈現出高端化趨勢，半數以上消費者傾向于購買價格更高、功能性更強的乳制品。“品質保障”則是高端乳制品最大的吸引點。
健康觀全面升級，天然有機以及添加了功能性的產品，日益受到消費者的青睞。年輕人群注重體形體重，代餐、0糖0脂0卡產品也受到青睞。中老年人關注的健康主要是免疫力、睡眠、肥胖和心血管，如果要開發老年人的品牌和產品，需要往這個方向走。
報告在總結中國乳業行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國乳業行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為乳業企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。
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2023-2028年乳業行業市場深度分析及發展策略研究報告
乳業研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、...
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陳觀秋
乳業市場發展需求與未來產業前瞻分析2023 
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