豆奶市場進入快車道 豆奶市場投資前景分析

• 吳亞楠 2023年9月15日 來源：互聯網 546 30
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隨著消費者對豆奶產品的需求增加，豆奶行業的投資規模也在不斷擴大。據統計，近年來國內豆奶行業的市場規模不斷增長，年復合增長率保持在10%左右。

今年全國兩會期間，多名人大代表呼吁，提倡動物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發力大豆精深加工產業，助力國民營養均衡發展。

隨著飲品行業向健康化發展，與牛奶高度相似的豆奶無法避免的與豆奶進行營養層面的比較。豆奶這種傳統飲品已經很難再引起年輕群體的消費興趣，特別是豆奶的原料是大豆，稀缺性弱，價值感弱直接導致產品定位受限，除了價值認知之外，營養也是消費者較為關注的因素之一。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年豆奶市場投資前景分析及供需研究預測報告》顯示：

豆奶市場投資前景分析

近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費基礎的豆奶也成為投資熱點。目前，頭部的豆奶企業包括了維他奶、達利、維維、北大荒、植樸磨坊等企業，乳業巨頭伊利在近年來也開始試水豆奶。

業內人士稱，目前豆奶發展的問題是大眾對于其佐餐屬性的印象，只有大企業不斷地露出，以多形態的產品改變豆奶的固有印象，成為泛全國化的營養飲品，屆時，豆奶的品類開發才將會進入快車道。

豆奶具有豐富的營養價值，符合消費者對健康和營養的需求。同時，政府也在鼓勵豆奶行業的發展，以促進國民營養健康水平的提高。隨著消費者對豆奶產品的需求增加，豆奶行業的投資規模也在不斷擴大。據統計，近年來國內豆奶行業的市場規模不斷增長，年復合增長率保持在10%左右。

近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費基礎的豆奶也成為投資熱點。2020年豆奶市場規模增長至106.8億元，2022年中國豆奶市場規模115.2億元。

但值得注意的是：乳糖不耐受的群體主要集中在兒童、青少年當中，豆奶相較于牛奶有更好的普遍性，很多地區對學生奶要求是區別于消費市場的牛奶，要求價格低且生產工廠在當地有牧場供應等，但很多地區受制各類因素無法滿足條件，因此豆奶是較好的替代品，且很多地區早已將豆奶作為學生奶的主體。

值得一提的是，根據《植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》(GB/T 30885-2014)文件，將豆奶分為豆奶和豆奶飲料。現行豆奶標準是2014年9月30日發布的《植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》，將豆奶和豆奶飲料標準全部歸置于植物蛋白飲料標準之下，消費者難以科學區分。

從豆奶行業發展情況來看，完善豆奶國家標準，科學引導大豆蛋白食品消費，實現國人膳食營養均衡，推動完善豆奶行業標準正當其時。

豆奶行業標準

經過多年發展，國內豆奶市場空間也逐步被打開。然而，在我國的現行標準中，豆奶仍歸于植物蛋白飲料標準范疇，影響公眾對于豆奶價值的判斷，而且豆奶的生產流程和標準一直在進化，與植物蛋白飲料標準已經不相匹配。

目前實施的豆奶標準是2014年9月30日發布的《植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》(GB/T 30885-2014)。在我國的現行標準中，豆奶仍歸于植物蛋白飲料標準范疇，首先會影響公眾對于豆奶價值的判斷，無形中拉低期待感和信任感;其次，豆奶、豆奶飲料、復合豆奶飲料等已經是完全不同的概念，導致消費者難以科學區分。

制定獨立的豆奶標準是當務之急。2023年5月份中國營養學會公共營養分會攜手豆本豆，聯合發布《全民豆奶飲用指南》，向消費者宣傳豆奶營養知識，推動豆奶營養價值普及，進而助力國民健康膳食，提升國民身體素質，指引全民開啟健康“新食代”。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。豆奶行業報告對中國豆奶行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了豆奶市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。

想了解關于更多豆奶行業專業分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年豆奶市場投資前景分析及供需研究預測報告》。

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  2023-2028年豆奶市場投資前景分析及供需研究預測報告

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