我國健康需要推動代糖產業長期發展空間廣闊;無糖、低糖逐漸成為全球范圍內飲食的新標準。甜味劑作為食品添加劑能夠賦予食品甜味，而且不參與人體代謝循環，僅提供極少熱量甚至是零熱量。
代糖還有發展空間嗎
在滿足消費者“食糖”需求的同時又契合“低糖”的健康飲食理念，甜味劑逐漸取代傳統蔗糖。
中糧集團營養健康研究院消費者與市場研究中心行業研究技術負責人曲鍇銳表示，自2009年以后，收入增長對人均食糖消費數量的帶動作用日趨乏力。隨著減糖降糖訴求日益增長，人均食糖用量雖無下跌趨勢，但可能長期停滯，消費者關注既要求高營養，也要求低能量，催生中國的代糖工業近年來發展迅速。
我國在代糖已授權專利數量中位列前茅，全球超過70%的代糖由中國企業產銷，由以代糖為原料的氣泡水等飲料也飛速增長。“不過消費者端代糖功能認知度仍然不足，相關成分市場教育仍有局限。行業產業端代糖感官局限性凸顯，現制飲品不使用代糖，強化市場減糖降糖訴求。此外市場對于代糖的嫩度、冰晶顆粒效果等質疑丞待解決。”曲鍇銳說，未來應以需求為導向，充分挖掘市場高價值，并以技術驅動，推動行業高標準發展。
我國健康需要推動代糖產業長期發展空間廣闊;無糖、低糖逐漸成為全球范圍內飲食的新標準。甜味劑作為食品添加劑能夠賦予食品甜味，而且不參與人體代謝循環，僅提供極少熱量甚至是零熱量。
中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國代糖市場深度預測與投資戰略研究報告》顯示
現如今，隨著消費者健康生活理念的升級，“減糖”逐漸成為一種新的消費共識，而三氯蔗糖、安賽蜜是目前比較主流的人工代糖。低糖、無糖食品精準切中追求健康、輕脂、無負擔的年輕人飲食新訴求。代糖順理成章獲得了新一代消費者的青睞,相關企業直接掠奪傳統糖企業的年輕消費主力。
以無糖飲料為例，此前無糖飲料的消費群體主要由肥胖、健身等有特定需求的人群組成。隨著公眾健康意識的增強，越來越多人了解到糖對身體的負面影響，普通消費者也成為無糖飲料的追捧者。
同時，來自天貓淘寶平臺近五年的無糖茶飲銷售數據，也在佐證無糖茶的昂揚，數據顯示，2017-2021年間，無糖茶飲線上銷售規模在五年間突破10倍，預計到2027年，中國無糖茶飲市場規模將達到124億元。
近日有媒體報道稱，三氯蔗糖、安賽蜜等代糖產品近期正在密集上調價格。有代糖企業的三氯蔗糖產品近兩周兩次調價，價格從13萬元/噸上漲至18萬元/噸。
代糖概念股主要包括金禾實業、保齡寶、萊茵生物、華康股份等。所生產的代糖產品也包括了多種細分品類，如金禾實業主要生產安塞蜜、三氯蔗糖;華康股份聚焦功能性糖醇產品，保齡寶在阿洛酮糖和赤蘚糖醇方面具備較強的競爭優勢。
隨著消費者的健康意識增強，以及對于“化學合成”的天然恐懼，相比于人工合成代糖，消費者在心理層面更愿意接受天然提取代糖，這也是近年來天然提取代糖在市場中占比逐步升高的原因。
代糖分為營養型和非營養型，營養型代糖食用后會產生熱量，但要比蔗糖低。比較有代表性的是木糖醇和山梨醇，主要應用于糖果，口香糖，果醬，或烘焙品的制造。非營養型代糖分為人工合成和天然提取型代糖。人工合成的代糖，由于供應穩定、價格較低且甜度高，從誕生之初至今廣泛應用于食品加工業，代表產品有蔗糖素、糖精、甜蜜素和阿斯巴甜。
未來代糖行業市場需求分析
目前國內的代糖類甜味劑主要被應用于飲料行業(50%)、調味品(15%)和個人護理產品(13%)當中。綜合來看，在諸多新型甜味劑當中安賽蜜和三氯蔗糖最具競爭優勢，特別是三氯蔗糖作為一種新型高效安全近乎完美的甜味劑，代表著未來甜味劑發展方向，使其擁有潛在的上升空間。
按照國家政策的相關要求，到2030年之前，國內人均每天攝入白砂糖不超過25克，而目前每天人均攝入量為50到60克。如果到時候政策趨嚴，人們又不愿意改變糖的攝入規律，那么就要把白砂糖的消費量轉向代糖消費。
每人每天從50克降到25克，那么白砂糖的市場就將有一半被代糖所取代，以國內目前的消費計算，到時候代糖的消費量相當于現在每年1000萬噸白砂糖，若屆時按照10元/千克的價格計算，代糖產品的市場規模達到千億元，這個市場藍海很大。
全球甜味劑市場規模仍由蔗糖主導，占比達到78%，近年來全球代糖產品市場規模增速高于蔗糖市場，代糖產品的市場占有率穩步提升。數據顯示全球甜味劑市場規模達到95.46億元，其中第五代甜味劑三氯蔗糖與第三代甜味劑阿斯巴甜是甜味劑市場最重要的產品，全球市場規模分別為23.1億元和22.92億元。
天然代糖市場規模預測
據相關數據預測，2026年全球天然代糖市場規模預計將增長到279.4億美元。
代糖行業研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據相關報刊雜志的基礎信息以及行業研究單位等公布和提供的大量資料。
更多代糖行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國代糖市場深度預測與投資戰略研究報告》。隨著行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的企業愈來愈重視對代糖行業市場的分析研究，以期提前占領市場。
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劉明月
健康食品行業分析及健康食品行業趨勢預測2023 
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