2023芝麻油行業分析：芝麻油應用領域不斷擴展 市場前景巨大

• 吳澳燕 2023年9月25日 來源：互聯網 1433 95
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芝麻油的生產主要從上游芝麻產業的種植，到壓榨、精煉、包裝得到包裝食用油產品;此外，副產品芝麻殘渣可以作為有機氮磷肥使用，有促使樹木茂盛，增加葉綠素，加強營養生長的作用。而毛油等初加工產品經過處理加工可用于制造日化用品、優質基礎化學品、營養品等，廣泛應

芝麻油又叫香油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。有普通芝麻油、小磨香油和機榨芝麻油三種消費工藝。芝麻油中不含對人體有害的成分，而含有特別豐厚的維生素E和比擬豐厚的亞油酸。

濃香芝麻油是我國特有的傳統食用油，風味濃郁，我國北方稱其為香油，而南方習慣稱為麻油。

目前市面上常見的芝麻油有小磨芝麻香油和芝麻香油兩種，區別主要與制取工藝有關。

小磨芝麻香油是芝麻經過焙烤和石磨磨漿后，再采用水代法制取的成品芝麻油，香味濃郁，一般用作涼拌調味油使用。水代法在我國已有400多年的歷史，將芝麻炒熟后研磨成醬坯，而后在醬坯中倒入一定比例的飲用水，利用芝麻中蛋白質、膳食纖維等對油和水親和力不同、油和水比重不同的特點，通過攪拌、沉淀等方式，讓油與水自然分離是一種頗具智慧的傳統工藝。

芝麻香油通常是指芝麻經過焙炒后，采用壓榨工藝制取的成品芝麻油，它的香味比小磨芝麻香油略淡，色澤也相對淺一些。這種芝麻油除了用作涼拌調味外，在有些地方也用來炒菜。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國芝麻油市場深度調查研究報告》顯示：

芝麻油的生產主要從上游芝麻產業的種植，到壓榨、精煉、包裝得到包裝食用油產品;此外，副產品芝麻殘渣可以作為有機氮磷肥使用，有促使樹木茂盛，增加葉綠素，加強營養生長的作用。而毛油等初加工產品經過處理加工可用于制造日化用品、優質基礎化學品、營養品等，廣泛應用于食品、化工、醫藥等工業。

芝麻是世界上最古老的優質油料作物之一，是人們日常生活中必需的農產品之一，也是食品加工消費業重要的原料。從產量來看，2022年，中國芝麻產量為43.53萬噸，較上年下降4.41%。

芝麻油行業發展現狀

芝麻油企業主要可分為兩種，一種是和崔字牌和三添等老牌芝麻油企業，主要致力于芝麻油行業的研發和發展，另一種是國內食用油整體行業的行業領頭企業，如魯花主要致力花生油的生產和銷售，同時也小規模生產芝麻油，相比較起花生油主體部分卻不可相比。

中國人用的芝麻油全球數第一，年消費量近50萬噸;同時也是芝麻油產量和加工技術領先的國家。生產芝麻油的企業遍布大江南北，各有絕活，“十里麻油香、千人販油忙“，在河南、山東、安徽、湖北等芝麻傳統產區形成了蓬勃發展的芝麻油產業集群。

就芝麻油購買頻率而言，目前市面上主要芝麻油產品都是小瓶裝，一瓶芝麻油大概在50-100ML左右，雖然芝麻油屬于調味品，單份菜品所需較少，但仍有較大的使用量。

根據數據顯示，目前我國大部分家庭每年使用芝麻油都在3瓶以上，其中占比最高的是3-4瓶，每年使用1-2瓶的僅為21%。

芝麻油行業進出口統計

我國芝麻油及其分離品出口數量大于出口數量，其中2022上半年中國芝麻油及其分離品出口數量為3197276千克;進口數量為83451千克。

據中國海關數據，2022上半年中國芝麻油及其分離品進口金額為772511美元;芝麻油及其分離品出口金額為13795137美元。

從芝麻油及其分離品進出口數量地區來看，其中2021年中國芝麻油及其分離品進口數量最多地區為孟加拉國480000千克;我國芝麻油及其分離品出口數量最多地區為美國1109630千克。

芝麻油行業發展前景分析

隨著人們對飲食安全和健康的重視，芝麻油的品質越來越受到關注。因此，一些有品牌影響力的芝麻油生產企業開始注重芝麻油的質量和品質，通過提高生產工藝和質量檢測等手段提升產品質量，獲得了廣大消費群體的信任。這一趨勢將繼續持續，消費者的健康意識將促使芝麻油生產企業更加注重產品質量的細節方面，進一步提高芝麻油的品牌形象和競爭實力。

隨著中國飲食文化的發展和變化，居民對芝麻油的應用也在不斷變化。在傳統的用途基礎上，越來越多的新領域出現，包括在火鍋、燒烤、西式烹飪中的應用等等。未來幾年中，隨著消費者的多樣化需求和消費觀念的進一步變化，芝麻油的應用領域也將不斷擴大，市場前景巨大。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網以及國內外多種相關報刊雜志媒體提供的最新研究資料。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國芝麻油市場深度調查研究報告》。報告對國內外芝麻油行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對芝麻油下游行業的發展進行了探討。

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